#লাউ কলাইয়ের ঘন্ট।।#ভাজা কলাই ডাল দিয়ে লাউ ঘন্ট।।#দুর্দান্ত স্বাদের নিরামিষ লাউ ঘন্ট।। #laau ghonto।।
উপকরণঃ লাউ, ভাজা কলাই ডাল, সর্ষের তেল, পাঁচ ফোড়ন,শুকনো লঙ্কা, তেজ পাতা, কাঁচা লঙ্কা, সামান্য চিনি, স্বাদ মতো লবন, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, ভাজা মৌরি গুরো
প্রণালি - একটা কড়াইয়ে কিছুটা জল গরম করে তাতে কলাই ডাল,কেটে রাখা লাউ সামান্য লবণ কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। এবারে অন্য একটা কড়াইয়ে কিছুটা সর্ষের তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা, দিয়ে একটু ভেজে নিন। ফোরণে সুগন্ধ বেরোলে চেরা কাঁচা লঙ্কা, গ্রেট করা আদা, দিয়ে একটু ভেজে ডাল এবং লাউ এর মিশ্রণটা যোগ করুন।সামান্য চিনি যোগ করুন একটু ফুটিয়ে নামানোর আগে ভাজা মৌরি গুঁড়ো যোগ করুন খুব ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
28 сен 2024
