রসুন একটি মসলা জাতীয় খাদ্য উপাদান। রান্নার মসলা হিসেবে রসুনের ব্যবহার শুরু থেকে চলে আসছে। রান্নায় স্বাদকে বাড়ানোর ক্ষেত্রে শুধু নয়, রসুনের পুষ্টিগুণ রসুনকে পৌঁছে দিয়েছে মসলার অন্যতম তালিকার মধ্যে। তাই রান্নার পাশাপাশি রসুন স্বাস্থ্য ভাল রাখার ঔধষ হিসেবেও কাজ করে। রসুন যক্ষ্মা, নিউমোনিয়া, ব্রংকাইটিস, ফুসফুসের কনজেশন, হাপানি, হুপিং কাশি ,উচ্চরক্তচাপ ইত্যাদি প্রতিরোধ করে।রসুন হজম ও ক্ষুধার উদ্দীপক হিসেবে কাজ করে।নিয়মিত রসুন সেবনে শরীরে সব ধরনের ক্যানসার প্রতিরোধক্ষমতা তৈরি হয়। মুখে ব্রনের সমস্যা দূর করতে রসুন ভালো কাজ করে।ভুলেও ফৃজে বা রেফ্রিজারেটরে রসুন রাখবেন না। এতে করে রসুন নরম হয়ে যাবে।নরম রসুন স্বাস্থ্যকর নয়। মাটি ও জলবায়ু
জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ দোআঁশ মাটি রসুন চাষের জন্য ভাল। মাটির অমস্নতা ৬-৭ হলে সে মাটিতে রসুন ভাল হয়। তবে এটেল দোআঁশ মাটিতেও চাষ করা যায়। রসুন খুব শীত বা বেশি গরম সহ্য করতে পারে না। রসুন চাষের জন্য ঠান্ডা ও মৃদু জলবায়ু প্রয়োজন। রসুন গাছের দৈহিক বৃদ্ধির জন্য ঠান্ডা ও কুয়াশাচ্ছন্ন আবহাওয়া এবং বাল্ব পরিপক্ক হওয়ার জন্য বড়দিন ও শুষ্ক আবহাওয়া প্রয়োজন।ফলন:বিঘা প্রতি ১২ কুইন্টাল।বিঘা প্রতি রসুন চাষে খরচ ২২ হাজার টাকা ও আয় হয় ১২০০০০টাকা,যদি বাজার মুল্য ভালো থাকে(যদি কুইন্টাল প্রতি রসুন ১০০০০টাকা হয়)
জমি তৈরি
৬-৭ টি চাষদিয়ে মাটি ঝুরঝুরে করে মই দিয়ে জমি তৈরি করতে হবে। এ সময় জমিতে আগাছা থাকলে বেছে পরিষ্কার করতে হবে। জমি সমতল করে বেড তৈরি করতে হবে। এবং এক বেড থেকে অন্য বেডের মাঝে জল নিষ্কাশনের জন্য ৫০ সেমি প্রশস্থ নালা রাখা দরকার।
বিনা চাষে রসুন উৎপাদন
বন্যা কবলিত এলাকায় বন্যার জল নেমে গেলে জমির আগাছা পরিষ্কার করে রসুনের কোয়া রোপণ করা হয়। পরবর্তীতে ধানের খড় দ্বারা মালচিং করা হয়। প্রয়োজনবোধে সেচ দেওয়া হয়। এভাবে বিনা চাষে রসুন উৎপাদন করা যায়।
রোপাণ সময় ও পদ্ধতি
মধ্য-অক্টোবর থেকে নভেম্বর মাসের প্রথম সপ্তাহ পর্যমত্ম রসুনের কোয়া লাগানোর উপযুক্ত সময়। এর পর রসুন লাগালে ফলন খুব কম হয়। ৪ মিটার চওড়া এবং ১.৫ মিটার বেডে (তৈরিকৃত) রো-কোদাল দিয়ে ২.৫-৩.০ সেমি গভীর নালা করে তার মধ্যে ১০ সেমি দূরে দূরে রসুনের কোয়া করতে হবে। এক সারি থেকে অন্য সারির দূরত্ব হবে ১০ সেমি।
উন্নত জাত: জি-৫০,জি২৮২,ফাওয়ারি,শীতল,মাদ্রাজী,রাজালি,শ্বেতা,এগ্রিফাউন্ড হোয়াইট,যমুনা সফেদ ইত্যাদি।
বীজের হার:৭০কেজি রসুনের কোয়া /বিঘা।
রসুনের বীজ লাগানোর জন্য প্রায় ১ গ্রাম ওজনের কোয়া ব্যবহার করা হয়। পূর্ববর্তী বছরের উৎকৃষ্ট ফসল থেকে বড় বড় কন্দ বেছে বীজের জন্য বিঘা প্রতি ৬০-৭০ কেজি পুষ্ট রসুনের কোয়া দরকার।বীজ শোধন ট্রাইকোডার্মা ৫ গ্রাম/লিটার জলে গুলে ২ঘন্টা ভিজিয়ে তারপরছায়ায় শুকিয়ে বুনলে রোগ সঙক্রমন কম হয়।
বীজের আকার
০.৭৫ গ্রাম থেকে ১.০ গ্রাম রসুনের কোয়া বীজ হিসেবে ব্যবহার করলে ফলন বেশি পাওয়া যায়। তবে এর চেয়ে ছোট আকারের কোয়া রোপণ করলে ফলন হবে কিন্তু অর্থনৈতিক দিক থেকে লাভজনক হবে না।
সারের পরিমাণ ও প্রয়োগ পদ্ধতি
ফলন বেশি পেতে হলে সঠিক সময়ে সঠিক পরিমাণ সার প্রয়োগ করতে হবে। জৈব সার প্রয়োগ ফলন বেশি হয়। রসুনের জন্য বিঘা প্রতি ১.৫টন খামার সার,২০ কেজি ইউরিয়া,৮০কেজি এসএসপি,মিউরেট অফ পটাশ-১৫ কেজি লাগে ।বীজ বোনার ২১ দিন পর ১০ কেজি ইউরিয়া চাপান ও ৮ কেজি এমওপি বীজ বোনার ৪৫ দিন পর ছড়িয়ে দিতে হয়।ট্রাসেলঅনুখাদ্য সার ৩ গ্রাম /লিটার জলে গুলে ১৫ দিন অন্তর ২ বার স্প্রে করা দরকার বীজ বোনার ৪৫ ও ৬০ দিন পর।এছাড়া ১৮:১৮:১৮ এন.পিকে ১০০%জলে দ্রবনীয় সার বীজ বোনার ২৫ দিন পর ১০ দিন অন্তর ৩ বার ৩ গ্রাম/লিটার জলে গুলে স্প্রে করলে ভালো ফলন পাওয়া যায়।
রসুনের চারা বৃদ্ধির পর্যায় জমিতে আগাছা থাকলে পরিষ্কার করতে হবে।রাসায়নিক ভাবে দমন করতে হলে অন্তরবাহী আগাছানাশক প্রপাকুইজাফপ১০%(এজিল)@১.৫ মিলি/লিটার জলে গুলে ২-৪ পাতা অবস্থায় স্প্রে করতে হবে।কন্দ গঠনের আগ পর্যন্ত ২-৩ বার হাতনিড়ানি দিতে হবে। নিড়ানির সময় খেয়াল রাখতে হবে যাতে গাছের শিকড়ের কোন ক্ষতি না হয়। ৪-৫ সেমি পুরু করে কচুরিপানা বা ধানের খড় দ্বারা মালচিঙ প্রয়োগ করলে রসুনের ফলন ভাল হয়। এই ক্ষেত্রে বেশি সেচের প্রয়োজন হয় না। মালচ ছাড়া করলে জমির প্রকারভেদে ১৫-২০ দিন পর সেচ প্রয়োগ করতে হবে।
রোগ ও পোকামাকড় দমন: রোগের মধ্যে ব্লাইট, সফটরট, ড্যামিপিং অফ, ডাউনি মিলডিউ এবং পাতা ঝলসানো রোগ হয়। পাতা ঝলসানো রোগের ফলে পাতার উপর ছোটছোট সাদাটে গোল দাগ দেখা যায়। এ রোগের ফলে পাতা প্রথমে হলদে ও পরে বাদামী রং ধারণ করে পরে ও শুকিয়ে যায়। । অনেক সময় পটাশিয়ামের অভাবে রসুনের পাতার ডগা শুকিয়ে যায়।কবচ(ক্লোরোথ্যালোনিল৭৫ডব্লু.পি)@২.৫ গ্রাম/লিটার অথবা এমিস্টার টপ(এজোক্সিস্ট্রবিন+ডাইফেনকোনাজল)@১.৫ মিলি /লিটার জলে গুলে স্প্রে করলে উপকার পাওয়া যায়।
এ অবস্থা দেখা দিলে মূল সার হিসেবে পটাশিয়াম দেওয়া ছাড়াও পরবর্তীতে পটাশিয়াম সার দিলে ডগা শুকিয়ে যাওয়া রোধ করা যায়। রসুনে সাধারণত থ্রিপস বা চিরুনি পোকা, রেড স্পাইডার ও মাইট দ্বারা আক্রান্ত হয়। থ্রিপস পাতার রস চুষে খায় বলে পাতায় প্রথমে সাদা লম্বাটে দাগ দেখা যায় পরে পাতার অগ্রভাগ বাদামী হয়ে শুকিয়ে যায় এবং পাতা নলের মত আকার ধারণ করে।রিজেন্ট বাফিপ্রোনিল৫%এস.সি@১ মিলি/লিটার জলে গুলে স্প্রে করতে হবে চিরুনি পোকা নিয়ন্ত্রনের জন্য।মাইটের জন্য প্যান্থার পিএল(প্যাসিলোমাইসিস লিলাসিনাস)@২গ্রাম /লিটার জলে গুলে গাছের গোড়া ভিজিয়ে দিতে হবে।
ফসল সংগ্রহ
গুদামজাতকরণ
শুকনো রসুন আলো বাতাস চলাচলযুক্ত ঘরের শুকনা মাচায় বেনি করে ঝুলিয়ে রাখা হয়। এতে রসুন সবচেয়ে ভাল থাকে।
ফলন:বিঘা প্রতি ১২ কুইন্টাল।বিঘা প্রতি রসুন চাষে খরচ ২২ হাজার টাকা ও আয় হয় ১২০০০০টাকা,যদি বাজার মুল্য ভালো থাকে(যদি কুইন্টাল প্রতি রসুন ১০০০০টাকা হয়)।নিট লাভ প্রায় ১ লক্ষ টাকা।
#ModernAgriculturalMethods
30 сен 2024
