সহজ উপায়ে কিভাবে মোচা চিংড়ি বানাবেন | Sahoj Ranna 

উপকরণ
1. মোচা
2. চিংড়ি -250 গ্রাম
3. আলু - 1 টা
4. ছোলা
5. টমেটো -1 টা
6. নারকোল কোরা -4 চামচ
7. আদা বাটা - 1 চামচ
8. তেজপাতা
9. শুকনো লঙ্কা
10. জিরে গুঁড়ো -1 চামচ
11. শাহী গরম মসলা -1 চামচ
12. লঙ্কা গুঁড়ো -1/2 চামচ
13. গোটা জিরে -1 চামচ
14. হলুদ গুঁড়ো- 1 চামচ
15. সর্ষের তেল - 2 চামচ
16. নুন
17. চিনি
নুন হলুদ দিয়ে চিংড়ি মাছ মাখিয়া রাখতে হবে কিছুক্ষণ
জলে ভেজানো মোচা কে প্রেসার কুকারে নুন আর হলুদ 5/6 টা সিটি দিতে হবে
ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে চিংড়ি ভেজে নিতে হবে
1.তেল দিয়ে গোটা জিরা শুকনো লঙ্কা তেজ পাতা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
2.আলু দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
3.টমেটো আদা, জিরে গুঁড়ো, শাহী গরম মসলা,লঙ্কা গুঁড়ো ,গোটা জিরে, হলুদ গুঁড়ো জিভ নিতে হবে
4.নারকোল কোরা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
5.ছোলা সিদ্ধ দিতে হবে
6.সিদ্ধ মোচা দিতে হবে।
7.নামানোর আগে চিংড়ি মাছ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে