সুগার কমাবে চিয়া বীজের শরবত । Dr Biswas 

সুগার কমাবে চিয়া বীজের শরবত
চীয়া বীজ ডায়াবেটিস কমানোর খাবার হিসাবে ম্যাজিক দেখাতে পারে । অনেকে আবার মনে করেন চিয়া বীজের শরবত সুগার কমানোর উপায় হিসাবে দারুণ কাজ করে । কিন্তু রোগটি যখন ডায়াবেটিস , তখন যেকোন খাবার খাওয়ার আগে খাবারটি নিয়ে ভালো করে জেনে রাখা উচিৎ । আসুন জেনে নেওয়া যাক চিয়া বীজ সত্যিই Diabetes control করে কিনা । আর সাথে জেনে নেব চিয়া বীজের শরবত তৈরি করার উপায়ও ।
স্টাডি থেকে দেখা গেছে নিয়মিত চিয়া বীজ খেলে একদিকে যেমন খারাপ কোলেস্টেরল LDL ও Triglycerides কমে তেমনি ভালো কোলেস্টেরল বাড়ে ফলে সামগ্রিক কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রনে থাকে । ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে না থাকলে ডায়াবেটিসের সমস্যা আরো জটিল হয় । ফলে প্রাথমিকভাবে চিয়া বীজকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারি বলতে পারেন ।
চিয়া বীজ শুধু কোলেস্টেরল কমায় না , আপনার Blood Pressure control করে Diabetes control এ সাহায্য করবে ।
চিয়া বীজের Omega 3 Fatty acid নিয়ে কিছুটা কনফিউসন থাকলেও , চিয়া বীজের বিভিন্ন রকম antidiabetic খনিজগুলির কথা জানলে অবাক হবেন ।
চিয়া বীজের খনিজগুলি antioxidant হিসাবে কাজ করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আপনাকে সাহায্য করবে । শুধু ওমেগা থ্রি ও খনিজ নয় , গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যালজাতীয় antioxidant এও ঠাসা থাকে । বুঝতেই পারছেন শুধুমাত্র antioxidant এর জন্য আপনি চিয়া বীজকে আপনার খাবার প্লেটে রাখতে পারেন ।
চিয়া বীজের প্রোটিন ও ফ্যাট আপনার সামগ্রিক খাবারের Glycemic index কমিয়ে দেবে , পেটকে অনেক ক্ষণ ভরা রাখবে , ফলে Blood sugar control এ অতিরিক্ত সুবিধা পাবেন ।
চিয়া বীজের Diabetes control এর আসল ম্যাজিকাল উপাদান হলো তার ফাইবার ।
চিয়া বীজের উপাদানগুলি থেকে বুঝতেই পারছেন ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় দিনে যদি ১ থেকে ৪ চা চামচ চিয়া বীজ রাখা যায় সুগার কমাতে দারুণ সুবিধা পাবেন । শুধু উপাদানের বিশ্লেষণ নয় , অনেকগুলি গবেষণা থেকেও দেখা যাচ্ছে চিয়া বীজ Blood sugar control করতে পারে । আপনার সুবিধার জন্য আপনাকে চিয়া বীজের শরবতের রেসিপি শিখিয়ে দেব । চিয়া বীজের শরবতটি একসপ্তাহ খেয়ে দেখুন Blood sugar control আগের থেকে সহজ হবে ।
খাবারে কি ভাবে চিয়া বীজ যোগ করবেন ?
১। Antidiabetic স্যালাড তৈরি করুণ - স্যালাড ডায়াবেটিসে কমানোর জন্য সবসময়ই ভালো । স্যালাড থেকে আপনি বেশি ফাইবার , ভিটামিন ও antioxidant পাবেন - যেগুলি আপনাকে Blood sugar control এ সাহায্য করবে ।
সুগার কমানোর খাবার হিসাবে নিয়মিত চিয়া স্যালাড খেলে , সুগার নিয়ন্ত্রন সহজ হবে ।
২। বিভিন্ন রকম রান্নায় চিয়া বীজ ব্যবহার করে খাবারের ফাইবার ও antioxidant capacity বাড়িয়ে দিতে পারেন । ডিমের অমলেটে চিয়া বীজ দিতে পারেন । ডাল , ওটস , খিচুড়ির , বিভিন্ন রকম তরকারিতে চিয়া বীজ দিতে পারেন । এমনকি দইয়ের সাথেও আপনি চিয়া বীজ খেতে পারেন ।
মানে খুব সহজেই আপনি চিয়া বীজকে ডায়াবেটিস রোগীর খাবারে যোগ করতে পারেন । তবে সব থেকে বেশি কার্যকারি হতে পারে চিয়া বীজের শরবত । চিয়ার শরবত নিয়ে আলোচনার আগে চিয়া বীজ খাওয়ার ক্ষেত্রে যে সাবধানতাগুলি আপনাকে অবলম্বন করতে হবে সেগুলি একটু জেনে নেওয়া যাক ।
এবার আসুন চিয়া বীজের শরবত নিয়ে জানা যাক ।
Antidiabetic চিয়া বীজের শরবত দুই রকম হতে পারে -
১। চিয়া জল - সুগার রোগীর খাবার তালিকায় চিয়া বীজ যোগ করার এটি সব থেকে সহজ উপায় ।
চিয়া জলের সব থেকে বড় সুবিধা হলো কোন রকম ঝামেলা ছাড়াই অনেকটা ফাইবার ও antioxidant আপনি ম্যানেজ করে ফেলতে পারেন , যা Diabetes control কে আপনার কাছে সহজ করে দেবে ।
২। চিয়া শরবত - ডায়াবেটিস রোগীদের ফল রস খেতে বারণ করা হয় কারন ফলের ফাইবার ফলের রসে থাকে না , ফলের রসের Glycemic index বেড়ে যায় । আপনি ফলের রসের সাথে চিয়া বীজ যোগ করে চিয়া শরবত তৈরি করে ফেলতে পারেন । চিয়া বীজ শরবতকে অতিরিক্ত ফাইবার দিয়ে Glycemic index কমিয়ে দেবে । তাই ফলের রস আপনার blood sugar বাড়ালেও চিয়ার শরবত তেমন বাড়াবে না ।
অর্থাৎ চিয়া বীজ আপনার বেশি সুগারযুক্ত খাবারের Glycemic index কমিয়ে সুগার কমাতে সাহায্য করতে পারে । আপনি বাজারে চিয়া বীজ খুঁজে না পেলে অনলাইনে চিয়া বীজ অর্ডার করতে পারেন । description এ ভালো চিয়া বীজের লিঙ্ক দেওয়া হলো ।
ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক করুণ, খারাপ লাগলে ডিসলাইক । Diabetes control নিয়ে নতুন কোন ভিডিও থাকলে কমেন্ট করে জানান । আর যদি আপনি Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব না করেন , সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন , যাতে নতুন নতুন ভিডিও মিস না করেন ।
অর্ডার করুন -
চিয়া বীজ - diabetesbazar.in/2021/04/06/চ...
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
ডায়াবেটিস বাজার - diabetesbazar.in
Bengali Health Tips
Dr Biswas