ચણા મેથીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવુ Chana Methi Nu Athanu Banavani Rit Aru'z Kitchen Gujarati Recipe 

ચણા મેથીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવુ Chana Methi Nu Athanu Banavani Rit Aru'z Kitchen Gujarati Recipe
Welcome to Aru'z Kitchen in this video, we shall see how to make Chana Methi Pickle at home. Aru'z Kitchen માં આપનું સ્વાગત છે, આ વિડિઓમાં આપણે જોઈશું કે ઘરે ચણા મેથીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.
#ચણામેથીનુંઅથાણું #ChanaMethiNuAthanu #AruzKitchen #GujaratiRecipe #GujaratiFood #અથાણું #Athanu #ChanaMethi #ચણામેથી #Pickle #IndianPickle #GujaratiAthanu
સામગ્રી:
ચણા 1 કપ; મેથી 1 કપ; કાચી કેરી 2; મગફળીનું તેલ; અથાણા સંભાર 200 ગ્રામ
રીત:
01. તેલમાંથી ધુવડો નીકળવું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને પછી તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
02. ચણા અને મેથીને 7 થી 8 કલાક માટે સદા પાણીમાં અલગથી પલાળો.
03. એક કેરીને છીણી લો અને બીજી કેરીને કાપી લેજો.
04. બંને કેરીમાં બે ચમચી મીઠું અને એક ચમચી હળદર ઉમેરો.
05. છીણેલી કેરીને મીઠું અને હળદરમાં 2 થી 3 કલાક બેસવા દો.
06. કાપેલી કેરીને મીઠું અને હળદરમાં 5 થી 6 કલાક બેસવા દો.
07. કલાકમાં એકવાર કેરીને હલાવવું અને બંને નું સમય પૂરું થાય પછી, વધારે પાણી કાઢી અને 7 થી 8 કલાક કોટનના કાપડ પર સુકવો.
08. ચણા અને મેથી બંનેમાંથી પાણી કાઢીને ભેગાં
કરી દો.
09. કેરીમાંથી કાઢેલા મીઠા અને હળદરવાળા પાણીને ચણા - મેથીના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
10. જરૂર પડે તો તેમાં વધારાનું મીઠું અને હળદર ઉમેરો.
11. તેને 3 થી 4 કલાક સુધી સૂકવવા દો અને પછી કોટનના કાપડ ઉપર સૂકવી દો.
12. જ્યારે બધું સારી રીતે પલડી જાય, ત્યારે તે બધાને એક સાથે ભેળવી દો.
13. અથાણું મસાલા અને તેલ ઉમેરો.
14. ચણા મેથીનું અથાણું તૈયાર છે.
15. અથાણાને કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરો અને ખાતરી કરો કે તેલનું સ્તર હંમેશાં અથાણાથી ઉપર રહેલું છે જેથી તેને આખા વર્ષ માટે તાજું રહે.
Ingredients:
Chana 1 cup; Fenugreek Seeds 1 cup; Raw Mangoes 2; Groundnut Oil; Pickle Masala 200g
Steps:
01. Heat the Oil until it starts to soak and then let it cool completely.
02. Soak the Chana and the Fenugreek Seeds separately in normal water for 7 to 8 hours.
03. Grate one Mango and dice the other.
04. Add two spoon of Salt and one spoon of turmeric to both the mangoes separately.
05. Let the grated mango sit in the salt and turmeric for 2 to 3 hours.
06. Let the diced mango sit in the salt and turmeric for 5 to 6 hours.
07. Stir the mangoes once every hour and after the time duration for each is over, remove excess water and set to dry on a cotton cloth for 7 to 8 hours.
08. Drain water from both the Chana and the Fenugreek Seeds and mix them.
09. Add the water containing salt and turmeric from the mangoes to the Chana - Fenugreek Seed Mixture.
10. Add extra salt and turmeric if it needs.
11. Let it soak for 3 to 4 hours and then dry on a cotton cloth.
12. When everything is soaked, mix it all together.
13. Add Pickle Masala and the Oil.
14. Chana Methi Pickle is ready.
15. Store the Pickle in a glass jar and ensure that the level of the oil is always above the pickle in order to keep it fresh for a whole year.
Social links:
Instagram:
/ aruzkitchen
Facebook Page:
/ aruzkitchen
Tiktok:
/ aruzkitchen
Telegram Channel:
t.me/AruzKitchen