கடாய் வெஜிடபிள் கறி | Kadai Vegetable Curry In Tamil | Sidedish For Chapathi | @HomeCookingTamil
#kadaivegetablecurry #vegetablecurry #sidedishforchapathi #curryrecipes
We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Kadai Vegetable: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-txzW_1TTUv4.html
Our Other Recipes
உருளை பட்டாணி கறி: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AqrFsiBYbP4.html
பன்னீர் கறி: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-CW_z2QqOBm0.html
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
www.amazon.in/shop/homecookingshow
கடாய் வெஜிடபிள் கறி
தேவையான பொருட்கள்
உருளைக்கிழங்கு - 1 கப் நறுக்கியது
பீன்ஸ் - 1/2 கப் நறுக்கியது
கேரட் - 1/2 கப் நறுக்கியது
காலிஃபிளவர் - 1 கப் நறுக்கியது
பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்
குடைமிளகாய் - 1 நறுக்கியது
சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/3YtGEpL)
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2NTgTMv)
சிவப்பு மிளகாய் - 2 (Buy: amzn.to/37DAVT1)
வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/3ORaZeY)
தக்காளி விழுது - 2 பழம்
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2RC4fm4)
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2RC4fm4)
கொத்தமல்லி தூள் - 2 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/36nEgEq)
சீரக தூள் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/3YslSqx )
மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2RElrrg)
ஆம்சூர் தூள் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/37kNpix)
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2vg124l)
எண்ணெய் (Buy: amzn.to/2vg124l)
தண்ணீர் - 1 கப்
ஃப்ரெஷ் கிரீம் - 1/4 கப் (Buy: amzn.to/2UcrxSF)
கரம் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2TPe8jd)
கசூரி மேத்தி (Buy: amzn.to/2TRtrYS)
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
செய்முறை:
1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் எடுக்கவும்.
2. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், கேரட், காலிஃபிளவர், பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும்.
3. சுடரை மிதமாக வைத்து காய்கறிகளை 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.
4. உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். நறுக்கிய குடைமிளகாய் சேர்த்து, சிறிது வதக்கி, வதக்கிய காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. அதே கடாயில் எண்ணெய், சோம்பு, சீரகம் மற்றும் நறுக்கிய சிவப்பு மிளகாயை சேர்க்கவும். வதக்கவும்.
6. அடுத்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
7. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
8. தக்காளி விழுது சேர்த்து சமைக்கவும்.
9. இதனுடன் மஞ்சள் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், சீரக தூள், மிளகு தூள், ஆம்சூர் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தீயை குறைத்து வைக்கவும்.
10. அனைத்தையும் நன்கு கலந்து சமைத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். கிரேவி நன்றாக வரும் வரை வதக்கவும்.
11. கடாயில் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். கறியை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
12. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஃப்ரெஷ் கிரீம், கரம் மசாலா தூள் மற்றும் கசூரி மேத்தி இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
13.இறுதியாக பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
14. கடாய் வெஜிடபிள் கறி, இந்திய ரொட்டி அல்லது புலாவ் வகைகளுக்கு நன்றாக இருக்கும்.
15. கடாய் வெஜிடபிள் கறி சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளது.
Kadai Vegetable Sabzi is a wonderful side dish for vegetarians. It is made with stir fried vegetables and a simple gravy with a spice blend. Since there are a lot of vegetables like potatoes, carrots, cauliflowers, green peas, beans, tomatoes, capsicum etc, this curry looks colorful and appetizing. Making this recipe is very easy and it doesn't consume much time either. You can make this all in one pan and then also add other vegetables of your choice apart from the ones we have shown in the video. This sabzi tastes great with any kind of Indian bread and also with mildly flavored rice recipes like Jeera Rice, Matar Pulao etc. Do try this recipe, enjoy it with your family, friends and let me know how it turned out for you guys, in the comments section below.
HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES
You can buy our book and classes on www.21frames.in/shop
WEBSITE: www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK - homecookingt...
RU-vid: ru-vid.com
INSTAGRAM - homecooking...
A Ventuno Production : www.ventunotech.com/
8 дек 2023
