விஜய் நடராஜன் Sivagiri cattle farm நெய்வாங்க Erode Ph no- 98944 67728 utube channel link - / @sivagiricattlefarm join பசுமை விவசாய உலகம் Telegram link -t.me/joinchat/IMMEKYtxYk2OstE6
போன வாரம் ஒரு Utube channel la 600க்கு நாட்டுமாட்டு நெய் னு போட்டு இருந்தார் வாங்கலாம் னு இருந்தேன்...உங்க வீடியோ பாத்ததுக்கு அப்புறம் அது ஜெர்சி மாடு நெய் னு தெரியுது..
Yes correct yelam தெரிஞ்சா இவங்களுக்கு இது theriyala...iron vessel la cook panni sapta iron சத்து கிடைக்கும் சொல்லுவாங்க...atleast ivanga steel vessel use panni irukaalam.... aluminum vessels la ivanga ghee or milk காசுன odambuku நன்மை illa poision thaa....
எங்க அம்மா பாரம்பரிய முறைப்படி தான் வெண்ணை எடுத்து நெய் உருக்கி எடுப்பார்கள் அந்த முறை முதலில் குறைவான தீ யில் வெண்ணையை உருக்கி ஒரு குறிப்பிட்ட மஞ்சள் நிறம் வரும் அதன் பிறகு நுரை அடங்கும் பொழுது அதில் சிறிய அளவில் மோர் சேர்த்து முறிப்பு செய்து பின்பு உப்பு சேர்த்து பிறகு முருங்கை இலையை போட்டு முறுகி வந்த உடன் நெய் காய்ச்சிய பாத்திரத்தை இறக்கி வடிகட்டி எடுப்பார்கள்! பின்பு வடித்த சுடு சோற்றில் அந்த முருங்கை கீரை கக்கை போட்டு பிரட்டி எங்களுக்கு உருட்டி கொடுப்பார்கள் பாருங்கள் அவ்வளவு ரீதியாக இருக்கும் அந்த சோறு !!!
