மட்டன் ஷம்மி கபாப் | Mutton Shammi Kebab Recipe In Tamil | Snack Recipes | Starter Recipes | @HomeCookingTamil
#muttonshamiKebab #shamikabab #ramazanrecipes #muttoncutlet
We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Mutton Shammi Kebab: • Shami Kabab Recipe | R...
Our Other Recipes
மட்டன் கறி: • மட்டன் கறி | One Pot M...
மட்டன் ஈரல் வறுவல்: • மட்டன் ஈரல் வறுவல் | ...
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase www.amazon.in/...
மட்டன் ஷம்மி கபாப்
தேவையான பொருட்கள்
எலும்பில்லாத மட்டன் - 1/2 கிலோ
கடலை பருப்பு - 1/2 கப் (4 மணி நேரம் ஊறவைத்தது) (Buy: amzn.to/3QOYqCn )
வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் - 8 (Buy: amzn.to/3s8bZT2 )
ஷாஹி ஜீரா - 1 தேக்கரண்டி
பட்டை - 2 துண்டு (Buy: amzn.to/31893UW)
ஏலக்காய் - 2 (Buy: amzn.to/2U5Xxrn )
கிராம்பு - 5 (Buy: amzn.to/36yD4ht)
மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2RPGoRp)
ஜாவித்ரி
பிரியாணி இலை (Buy: amzn.to/3s5jhXC)
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2vg124l)
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2vg124l)
மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/3b4yHyg)
தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/36nEgEq)
தண்ணீர் - 1/4 கப்
புதினா இலை
கொத்தமல்லி இலை
பச்சை மிளகாய் - 1 நறுக்கியது
முட்டை - 1
எண்ணெய் (Buy: amzn.to/36nEgEq)
பச்சை சட்னி செய்ய
புதினா இலை
கொத்தமல்லி இலை
வெங்காயம் நறுக்கியது
இஞ்சி நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 1 நறுக்கியது
கருப்பு உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/390lgO2)
சீரக தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சைபழச்சாறு - 1 பழம்
தண்ணீர்
1. சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஆட்டிறைச்சி, ஊறவைத்த கடலை பருப்பு, வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய், ஷாஹி ஜீரா, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், மிளகு, கிராம்பு, ஜாவித்ரி, பிரியாணி இலை, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் ஆகியவற்றை பிரஷர் குக்கரில் எடுத்துக் கொள்ளவும். நன்கு கலக்கவும்.
2. தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து மூடி வைக்கவும்.
3. மட்டனை மிதமான தீயில் 4 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும்.
4. குக்கர் திறந்து, தண்ணீர் வற்றும் வரை அடுப்பில் வைத்து கிளறி விட்டு வேக விடவும்
5. மட்டன் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி ஆறவிடவும்.
6. புதினா இலைகள், கொத்தமல்லி இலைகள், வெங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கருப்பு உப்பு, சீரகப் பொடி, 1/2 எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் எடுத்து நன்றாக விழுதாக அரைக்கவும்.
7. ஆட்டிறைச்சி கலவையில் இருந்து பிரியாணி இலைகளை நீக்கி, மீதமுள்ளவற்றை அரைக்கவும்.
8. அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, நறுக்கிய புதினா இலைகள், கொத்தமல்லி இலைகள், பச்சை மிளகாய், எண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
9. ஒரு முட்டையை அடித்து, அதை மட்டன் கலவையில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
10. உள்ளங்கையில் எண்ணெய் தடவி, மட்டன் கலவையை எடுத்து, கபாப் செய்து தனியாக வைக்கவும்.
11. கடாயில் பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
12. கபாப்களை மெதுவாக இறக்கி, முழுமையாக வேகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
13. மட்டன் ஷம்மி கபாப்ஸ், புதினா கொத்தமல்லி சட்னி மற்றும் வெங்காய எலுமிச்சை சாலட் ஆகியவற்றுடன் சூடாகவும் அருமையாகவும் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
Mutton is mandatory when it comes to non-vegetarian feasts for so many people. We can make several varieties with it like mutton biryani, mutton keema curry, keema paratha, mutton haleem etc. In this video, I have shown a royal Mutton Shammi Kebab recipe which has been loved by so many people for a long time now. This Shammi kebab is easy to make. All you need to do is to cook mutton with a certain ingredients first and then add a few more to make kebabs out of the mutton mixture to finally cook the kebabs. These kebabs are best served hot along with onion, lemon slices, mint coriander chutney by the side.
HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES
You can buy our book and classes on www.21frames.i...
WEBSITE: www.21frames.i...
FACEBOOK - / homecookingt. .
RU-vid: / homecookingtamil
INSTAGRAM - / homecooking. .
A Ventuno Production : www.ventunotec...
11 окт 2024
