సొరకాయ దోశ | Sorakaya Dosa | Sorakaya Ghee Roast Dosa | How To Make Dosa @HomeCookingTelugu
#dosarecipe #dosa #tiffin
Chapters:
Promo - 00:00
Title - 00:13
Introduction - 00:18
Ingredients for the Batter - 00:48
Preparing the Dosa Batter - 01:31
Making the Dosas - 04:36
Serving - 06:49
Tasting - 07:08
Closing - 08:25
Behind the Scenes (Bloopers) - 08:45
Panasakaya Dum Biryani: • పనసకాయ దమ్ బిర్యానీ | ...
Our Other Recipes:
Ullikaram Chutney: • టిఫిన్లలోకి ఎంతో రుచిగ...
Palli Chutney: • ఇడ్లీ దోశల్లోకి అదిరిప...
Kobbari Chutney: • 2 రకాల చట్నీలు | 2 Typ...
Hotel Style Erra Karam Chutney: • టిఫిన్స్లోకి అదిరిపోయే...
Ulavala Dosa: • ఉలవల దోశ | Horsegram D...
Tomato Dosa: • టొమాటో దోశ | Tomato Do...
తయారుచేయడానికి: 15 నిమిషాలు
వండటానికి: 30 నిమిషాలు
సెర్వింగులు: 4
కావలసిన పదార్థాలు:
సొరకాయ - 1
బియ్యం - 1 కప్పు
మినప్పప్పు - 1 / 2 కప్పు
మెంతులు - 2 టీస్పూన్లు
తరిగిన అల్లం
పచ్చిమిరపకాయలు - 4
జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
కల్లుప్పు - 1 టీస్పూన్
నీళ్ళు
నెయ్యి
తయారుచేసే విధానం:
ముందుగా బియ్యం, మినప్పప్పు, మెంతులని శుభ్రంగా కడిగిన తరువాత ఒక మూడు గంటల పాటు నీళ్లలో నానపెట్టి ఉంచాలి
మూడు గంటల తరువాత నానపెట్టిన బియ్యం, మినపప్పుని ఒక మిక్సీలో వేయాలి
వాటితో పాటు అల్లం, పచ్చిమిరపకాయలు, జీలకర్ర, కల్లుప్పు వేసి, సొరకాయ ముక్కలు కూడా వేసి కొన్ని నీళ్ళు పోసి మెత్తగా అయ్యేట్టు రుబ్బాలి
రుబ్బిన పిండిలో కావాలంటే కొద్దిగా నీళ్ళు కలుపుకుని పలచగా చేసుకోవచ్చు
ఒక పెనాన్ని వేడి చేసి, దాని మీద ఒక గరిటెడు పిండి వేసి, దోశ వేసిన తరువాత చుట్టూ నెయ్యి వేయాలి
దోశ ఒక వైపు దోరగా కాలిన తరువాత రెండో వైపుకి తిప్పి మళ్ళీ కాల్చాలి
దోశ రెండు వైపులా కాలిన తరువాత బయటకు తీసేయచ్చు
అంతే, ఎంతో రుచిగా ఉండే సొరకాయ దోశ తయారైనట్టే, దీన్ని వేడివేడిగా టొమాటో పచ్చడితో లేదంటే కొబ్బరి చట్నీతో సర్వ్ చేసుకుంటే చాలా బాగుంటుంది
Sorakaya Dosa is made with fresh and tender bottle gourds, rice and urad dal. A nice dosa batter is made with these ingredients along with a few other condiments to add that punch to the dosa which would otherwise taste very mild. This dosa batter should be only used within a day since there is a significant amount of the vegetable, lauki/bottle gourd involved in it. For the same reason, this dosa batter doesn't need fermentation too. And the special part about this is we made this a Ghee Roast Dosa which is rich with the ghee flavor. So watch this video till the end to get a step by step process on how to make Lauki/Sorakaya Dosa at home easily with regular ingredients available in the kitchen. Try this no fermentation dosa and let me know how it turned out for you guys in the comments below.
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
www.amazon.in/shop/homecookin...
You can buy our book and classes on www.21frames.in/shop
Follow us :
Website: www.21frames.in/homecooking
Facebook- / homecookingtelugu
RU-vid: / homecookingtelugu
Instagram- / homecookingshow
A Ventuno Production : www.ventunotech.com
1 авг 2024
