ഞങ്ങളുടെ ചെറുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ അമ്മ (ഉമ്മ)തേങ്ങ എടുത്തതിനു ശേഷം വാക്കി ഉപ്പ് ഇട്ടുവച്ച ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ് നിറച്ച് കമഴ്ത്തി വെക്കുമായിരുന്നു അതുകൊണ്ട് രണ്ട് ഉപകാരമാണ് 1 തേങ്ങ കേട് വരില 2 പ്രതാന കാര്യം അടുത്ത പ്രവശ്യം അരക്കാൻ ള്ള തേങ്ങ മുഴുവനും അവിടെ ഉണ്ടാവും അല്ലകിൽ തേങ്ങ കടുതിന്നുന്ന സ്വൊ ഭാവം ഇത്തിരി കൂടുതലാണ് ഇതാകുമ്പോൾ ഉപ്പ് കയ്ച്ചിട്ട് തൊടില്ല അമമാരുടെ ബുദ്ധി.
തേങ്ങ ചിരവി വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ആക്കി അടച്ച്‌ ഫ്രിഡ്ജിൽ (ഫ്രീസറിൽ ) സൂക്ഷിച്ചാൽ ആറു മാസമെങ്കിലുo ഉപയോഗിക്കാം. തേങ്ങ വറുത്തതും അതുപോലെ സൂക്ഷിക്കാം. ഞാൻ കുട്ടികൾക്ക് കൊടുത്തയക്കാറുണ്ട്.
