CHICKEN FRY
Ingredients
Chicken :1 kg
Garlic : 7 or 8 petals
Ginger : 1 medium
Red Chilly : 6 or 7 nos
Coriander powder : 1 1/2 tbsp
Turmeric powder: 1 tsp
Gram Masala : 1 tsp
Black Pepper : 1 tbsp
Salt to taste
Method
First we wash and clean the chicken pieces, and place the
chicken in a bowl.
Make a paste of ginger ,garlic,black pepper and dry red chilli
,and transfer it into another bowl
Then we again make a paste of gram masala(cinnamon,fennel
seed,cardamom,clove,star anise)and coriander powder,
turmeric powder and transfer into to the masala bowl
In a blow, marinate the chicken pieces with all the above
masala ingredients and cover the bowl with a lid for a minimum
of 1 or 2 hours
Heat oil in a pan at for frying chicken at medium heat; fry the
chicken pieces in 6-8 minutes and then turn it around and
continue frying for another 7-8 minutes or until the chicken is
evenly browned and its crispier on the outside .
Remove from the fire and transfer it to a bowl.
Serve hot as side dish with steamed rice, or with chappathy &
enjoy!
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍
ചിക്കൻ - 1 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി - 7 , 8
ഇഞ്ചി - 1
വറ്റൽമുളക് - 6 , 7
മല്ലിപൊടി - 1 1 / 2 tbsp
മഞ്ഞൾപൊടി - 1 tsp
ഗരം മസാല - 1 tsp
കുരുമുളക് - 1 tbsp
ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണം ആക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റിവെയ്ക്കുക
ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി , കുരുമുളക് , വറ്റൽമുളക് എന്നിവ അരച്ച എടുക്കുക
ഗരം മസാലയും ( ഏലക്ക , പീരുംജീരകം , കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ) മഞ്ഞൾപൊടിയും അരച്ച എടുക്കുക
അരച്ച വെച്ച മസാലകൾ ചിക്കനിൽ നന്നായി തേച്ച പിടിപ്പിക്കുക
മസാല തേച്ച 1 , 2 മണിക്കൂർ മാറ്റിവെയ്ക്കുക
ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് മസാല പുരട്ടി വെച്ച ചിക്കൻ ഇട്ട് വറുത്ത എടുക്കുക
അങ്ങനെ തന്നെ ബാക്കി എല്ലാ ചിക്കനും വറുത്ത എടുക്കുക
അങ്ങനെ നമ്മുടെ നാടൻ രീതിയിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ തയാർ
Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Visit our official website:
villagecooking...
SUBSCRIBE: bit.ly/VillageC...
Business : villagecookings@gmail.com
Follow us:
TikTok : / villagecookingkerala
Facebook : / villagecookings.in
Instagram : / villagecookings
Fb Group : / villagecoockings
Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44
22 авг 2024
