പുന്നാര മീൻ കറി തയ്യാറാക്കാം.Butter fish curry with our Signature dish receipe.#fishcurry#kerala
പുന്നാര മീൻ കറി.
മീൻ എന്ന പോഷകകലവറ
വളരെ വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന, പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ വിഭവമാണ‍ു മീൻ. ഏറ്റവും പോഷകമൂല്യവും മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ളതുമായ പ്രോട്ടീനുകളാണു മീനിലുള്ളത് ശരീരത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ സ്വാംശീകരിക്കാവുന്ന തരം B12 വൈറ്റമിനുകളുമുണ്ട്. കാർഡിയോ വാസ്കുലാർ രോഗങ്ങളി‍ൽ നിന്നു സംരക്ഷണമേകാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും സമൃദ്ധമായുണ്ട്. ധാന്യങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുന്ന പാവപ്പെട്ടവരുടെ ആഹാരത്തിൽ പയറുവർഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പോഷകങ്ങൾക്കു പകരമാകുന്ന മികച്ച ഭക്ഷണമാണു മീൻ. വിശേഷണങ്ങൾ ഇവിടെയും തീരുന്നില്ല. വികസ്വരരാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകളുടെ അന്നജപ്രധാനമായ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ, സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ. പ്രധാന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്ന‍ിവ നൽകുന്നതു മീനാണെന്നു പറയാം.
ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ് മത്സ്യങ്ങള്‍. മീന്‍ വറുത്തതും വച്ചതുമെല്ലാം നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പലരുടേയും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്. വറുത്തതിനേക്കാള്‍ ആരോഗ്യകരം മീന്‍കറിയാണെന്നതാണ് വാസ്തവം. പല തരത്തിലെ മീനുകള്‍ ലഭിയ്ക്കും. വലുതും ചെറുതുമെല്ലാം ഇതില്‍ പെടുന്നു. പുഴമീനും കടല്‍ മീനുമാണ് നമുക്ക് പൊതുവേ ലഭിയ്ക്കുന്ന രണ്ട് വിഭാഗങ്ങള്‍. ഇതില്‍ തന്നെ പുഴമീന്‍ ഏറെ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പറയാം.
18 сен 2024
