സദ്യ സ്റ്റൈൽ മത്തങ്ങ പയർ എരിശ്ശേരി | Mathanga payar erissery | Nimshas Kitchen 

Mathanga payar erissery is a famous onam sadya recipe. Prepared with Pumpkin, cowpea, and fried coconut.
Subscribe my channel / സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുവാൻ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക - goo.gl/rcSKpH
Facebook page - / nimshaskitchen
INGREDIENTS
***************
Pumpkin (Mathanga) - 1/2 kg
Vanpayar - 1.5 cup
Chilly powder - 1 tsp
Turmeric powder - 1/4 tsp
Cumin seeds - 1/2 tsp
Water - as needed
Coconut oil - 2.5 tbsp
Mustard seeds - 1 tsp
Curry leaves - 4 to 5 sprig
Dry red chilly - 4
Grated coconut - 1 cup + 1.5 cup
Salt - as needed