අලිගැටපේර (Persea americana) යනු ලෝරල් පවුලට අයත් (Lauraceae) මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සදාහරිත ගසකි. එය ඇමරිකාවේ නිජබිම වන අතර මීට වසර 5,000 කට පෙර මෙසෝඇමෙරිකා හි ප්‍රථම වරට ගෘහාශ්‍රිත විය. එදා මෙන්ම අදත් එය එහි විශාල හා අසාමාන්‍ය ලෙස තෙල් සහිත පලතුර නිසා අගය කරනු ලැබුවා. මෙම ගස ආරම්භ වී ඇත්තේ දකුණු-මධ්‍යම මෙක්සිකෝව සහ ග්වාතමාලාවේ පාලම් උස්බිම් වලය එහි පලතුර, සමහර විට ඇලිගේටර් පෙයාර් හෝ අලිගැටපේර පෙයාර්ස් ලෙසද හැඳින්වේ, උද්භිද විද්‍යාත්මකව තනි විශාල බීජයක් අඩංගු විශාල බෙරී වර්ගයකි අලිගැට පේර ගස් අර්ධ වශයෙන් ස්වයං-පරාගණය වන අතර, ස්ථාවර පලතුරු නිෂ්පාදනයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා බද්ධ කිරීම හරහා බොහෝ විට ප්‍රචාරණය කරනු ලැබේ. අලිගැට පේර වර්තමානයේ බොහෝ රටවල නිවර්තන සහ මධ්‍යධරණී දේශගුණයේ වගා කෙරේ මෙක්සිකෝව 2020 වන විට අලිගැටපේර ලොව ප්‍රමුඛතම නිෂ්පාදකයා වන අතර එම වසරේ ගෝලීය අස්වැන්නෙන් 30%කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සපයයි.
ගෘහස්ථ ප්‍රභේදවල පලතුරු ඉදුණු විට සිනිඳු, බටර්, රන්වන්-කොළ මස් ඇත. ප්‍රභේදය මත පදනම්ව, අලිගැටපේර කොළ, දුඹුරු, දම් හෝ කළු සමක් ඇති අතර මුතු හැඩැති, බිත්තර හැඩැති හෝ ගෝලාකාර විය හැක. වාණිජමය අරමුණු සඳහා පලතුරු ඉදුණු විට නෙළා ගන්නා අතර අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු ඉදවීමට සිදුවේ. අලිගැට පේර මස්වල ඇති පෝෂක ඝනත්වය සහ අතිශයින් ඉහළ මේද අන්තර්ගතය විවිධ ආහාර වර්ග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර නිර්මාංශ ආහාර සාරවත් කිරීම සඳහා බොහෝ විට අනුභව කරනු ලැබේ.
චිලී, මෙක්සිකෝව සහ කැලිෆෝනියා වැනි ප්‍රධාන නිෂ්පාදන කලාපවල අලිගැටපේර ගොවිපලවල ජල ඉල්ලුම දේශීය සම්පත් මත පීඩනයක් ඇති කරයි අලිගැට පේර නිෂ්පාදනය සංවිධානාත්මක අපරාධ මගින් මෙක්සිකෝවේ ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය අර්ධ වශයෙන් පාලනය කිරීම හා සම්බන්ධ වන විනාශය සහ මානව හිමිකම් සම්බන්ධ ගැටළු ඇතුළු අනෙකුත් බාහිර දේවලට ද සම්බන්ධ වේ. ගෝලීය උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම අලිගැට පේර සඳහා සුදුසු වර්ධනය වන කලාපවල සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇති කිරීමට අපේක්ෂා කරන අතර තාප තරංග සහ නියඟය හේතුවෙන් ඒවා නිපදවන ස්ථාන මත අමතර පීඩනයක් ඇති කරයි.
The avocado (Persea americana) is a medium-sized, evergreen tree in the laurel family (Lauraceae). It is native to the Americas and was first domesticated in Mesoamerica more than 5,000 years ago. Then as now it was prized for its large and unusually oily fruit. The tree likely originated in the highlands bridging south-central Mexico and Guatemala. Its fruit, sometimes also referred to as an alligator pear or avocado pear, is botanically a large berry containing a single large seed. Avocado trees are partly self-pollinating, and are often propagated through grafting to maintain consistent fruit output. Avocados are presently cultivated in the tropical and Mediterranean climates of many countries. Mexico is the world's leading producer of avocados as of 2020, supplying nearly 30% of the global harvest in that year
The fruit of domestic varieties have smooth, buttery, golden-green flesh when ripe. Depending on the cultivar, avocados have green, brown, purplish, or black skin, and may be pear-shaped, egg-shaped, or spherical. For commercial purposes the fruits are picked while unripe and ripened after harvesting. The nutrient density and extremely high fat content of avocado flesh are useful to a variety of cuisines and are often eaten to enrich vegetarian diets.
In major production regions like Chile, Mexico and California the water demands of avocado farms place strain on local resources. Avocado production is also implicated in other externalities, including deforestation and human rights concerns associated with the partial control of their production in Mexico by organized crime. Global warming is expected to result in significant changes to the suitable growing zones for avocados, and place additional pressures on the locales in which they are produced due to heat waves and drought.
#madhuraeco #avocado #avocadobenefits #avocadosmoothie #avocadotoast
7 авг 2023
