กะเพราแขกไหว้ จีนผัด ไทยกิน I Wongnai Story Doc. EP.1 

ได้เสียงบรรยายโดนคุณ เจนบ้าบอ นี่ได้ใจจริงๆ

รายการนี้สนุกครับ ดีใจมากที่วงในทำ วันก่อนผมไปเจอช่องฝรั้งทำประวัติศาสตร์อาหารไทย แล้วคือเศร้าที่ไม่มีคนไทยทำแบบจริงจัง 😢

ชอบ documentary แบบนี้มากเลยครับ รอ wongnai ทำมานาน และไม่ผิดหวังเลย

ชอบคลิปนี้มาก เพราะเสียงคุณเจนนี้แหละ

ชอบตอนสุดท้าย มากๆเลยครับ จริงเลยว่า เมื่อเป็น อะไรที่ จำเป็น จะต้องเป็นหมู่มาก ก็ย่อมต้องทำยังไงให้สามารถผลิตได้ จำนวนมาก และสุดท้าย ความเป็น เอกลักษณ์ จริงๆของตัวเอก อย่าง กะเพรา กลับกลายเป็นแค่ ตัวประกอบ ที่แค่ให้มี รึป่าว แต่ใดๆ กะเพราหมูกรอบ คือที่ สุด

ดูจนจบเพราะเสียงบรรยายคะ

เสียงพากย์ดีมากก ❤️❤️

เป็นตอนนที่สนุปมากครับ จากในมุมของคนปลูกกะเพราป่าไว้ผัดกะเพรากินเอง (ใส่พริกแห้งและหน่อไม้เหลือง)​

เสียงพากษ์ชนะเลิศ รอดูตอนต่อไป😊

รากตัวเมนูนี้เองก็มาจากการดัดแปลง เมนูผัดของจีนมาอีกที แต่ การห้ามดัดแปลง ทั้งที่ตัวมะรึงเองก็มาจากการดัดแปลง แต่ส่งที่ควรจะผิด และถ้าผมมีอำนาจ การใส่พริกเขียวในผัดผักบุ้งจะต้องเป็นอาชญากรรม​

เสียงเจ้เคธี จำได้ติดหูเลย

สำหรับผมที่ชอบกะเพราที่ใส่แค่ใบกะเพรา หมู แล้วก็พริกกระเทียม ผมคิดว่าถ้าทำกินเองจะใส่อะไรก็ไม่ผิดเพราะมันคือสิทธิ์ของคนทำกินเอง แต่ถ้าเป็นพวกร้านขายอาหาร ผมว่าควรมีแยกในเมนูไปเลยว่า กะเพราแบบไหน แบบธรรมดา แบบใส่ถั่วฝักยาว ใส่แครอท ใส่ข้าวโพดอ่อน อะไรก็ว่าไป เหตุผลเพราะต่อให้บอกว่าลองใส่อันนั้นอันนี้แล้วอร่อยอยากให้ลูกค้าลอง แต่อย่าลืมว่าคนอื่นก็ไม่ใช่ว่าจะชอบเหมือนกันกับเรา เพราะแบบนั้นการยัดเยียดกะเพราที่ตัวเองชอบให้คนอื่นนั้นไม่ควรทำ ยิ่งเป็นร้านอาหารที่พอสั่งผัดกะเพราแล้วมาเสิร์ฟแบบที่คนทำอาหารชอบและคิดว่ามันอร่อยเพราะตัวเองลองชิมแล้ว นั่นเป็นเรื่องที่ไม่ค่อยสมควร แต่ควรให้ลูกค้าได้อาหารในสิ่งที่เขาหวังจะดีกว่า

ชอบเสียงของเคธี่

รอติดตาม Ep.2 เลยฮะ

กะเพราใส่ถั่วฝักยาวก็อร่อย แต่ต้องเอาถั่วฝักยาวไปทอดให้นิ่มหายเหม็นเขียวก่อน กะเพราหมูสับ ถ้าเลืิอกใช้หมูดีๆที่มีรสเข้มข้น ไม่ต้องปรุงอะไรเลย แค่คั่วหมูสับติดมันให้หอม กระเทียมไทย กะเพราบ้าน เหยาะน้ำปลาใส่กระทให้ขึ้นควันหอม แค่นี่ก็อร่อยแล้ว ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย แต่หมูที่มีรสจะราคาแพงกว่าหมูตามตลาด 2 เท่าเลย พวกหมู S เพรียว หรือ เบตาโกร หมูจะแพงกว่าหมูปกติแต่มีรสอร่อยในตัว

สาระดี มีประโยชน์มากๆครับ

ดีจัง ❤

ซอสหอยนางรม เข้ามาไม่เกิน 50 ปี เพราะตอนผมเด็กๆ ส่วนมากมีแต่ภัตราตารจีนที่ใช้

ชอบเสียงพากษ์ครับ😂

สังคมนิยมกระเพรา กระเพราแบบไหนก็ได้ ขอไข่ดาวด้วยครับป้า จดให้แล้วก็ลืมใส่ 😢

very good

Holy basil อันนี้ลึกดี ชอบๆ

ชอบมากคะ

ขึ้นกับความชอบมากกว่า ใส่อะไรก็กินได้ทั้งนั้น

ต่อไปขอซอสศรีราชา ครับเคยเห็นฝรั่งทำ อยากลองเห็นสไตล์ของวงในบ้างครับ

สุดยอดครับ

น่าสนใจ

ไม่ติดที่ใส่ถั่วฟักยาว ข้าวโพด แต่ไม่ชอบถูกเอาเปรียบ เพราะถูกใส่แทนที่เนื้อสัตว์ 😢😢

วาว สุดยอดผัดกะเพรา😋

ผัดกะเพราได้กลายเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว ช่วงนี้กินแต่กะเพราเพราะเด็ดได้รอบบ้านเลย

ดีใจที่เห็นวงในมาทำคลิปยาวๆแบบนี้ค่ะ ชอบมากตั้งแต่พอดแคสต์แล้ว ถึงกับต้องมากดไลค์กดแชร์แน่ะ!

ตอนเด็ก 2517 รู้จักคำว่า กระเพราครั้งแรก ตอนตามคุณแม่ไปจ่ายตลาด คุณแม่ถามแม่ค้าว่ามีโหระพามั้ย(จะเอาไปผัดหอยลาย) แม่ค้าบอกมีเหลือแต่กระเพา กินผัดกะเพราครั้งแรก 2523 พี่สาวสั่งข้าวผัดกะเพรา(เป็นแบบผัดคลุกข้าวไม่ใช่ราดข้าว) จากร้านตาแป๊ะที่คาบบุหรี่มุมปากผัด แล้วกินต่อไม่ไหวเพราะเผ็ด ข้าพเจ้าจึงรู้จักลิ้มรสกะเพราครั้งแรก แต่มารู้จักรับประทานสั่งเป็นร่ำเป็นสัน ก็ 2527 ไปแล้วนั่นแล่ะ ก่อนปี 2520 กะเพรามิได้เป็นเมนูที่อยู่ทั่วไปตามร้านตามสั่งทั่วไป สมัยนั้นร้านตามสั่งอยู่ในมือคนจีนเป็นส่วนใหญ่ จึงมีคำที่มักไว้แซวคนแวะห้องขังโรงพักว่า เดี๋ยวจะส่ง ข้าวผัด โอเลี้ยง ให้ เพราะเมนูสิ้นคิด คือ ข้าวผัด และเครื่องดื่มสิ้นคิดคือ โอเลี้ยง นั่นเอง

ผัดใส่หอมผมกินได้ แต่ใส่ถั่วฝักยาวคือผมฝังใจสมัยเด็กร้านไหนก็ใส่ถั่ว แถมเยอะกว่าเนื้อสัตว์อีก แถมบางร้านถาดข้างๆเป็นผัดถั่วที่ใส่พริกแกงแดง เรียกผัดถั่ว. 😅😅😅 แล้วอยากนี้จะให้ทำใจเรียกกระเพราลงคอได้อย่างไร😅😅😅 สำหรับผมใส่ถั่วมันทำให้กระเพราะจืดยิ่งเยอะยิ่งจืด(ตอนใส่ปาก)

กระเพาสำหรับผมถ้าใส่ลงไปแล้วอร่อยก็ใส่ได้ทุกอย่างครับไม่ติด

เสียงนี้คิดถึง tv champion ที่เคยดูสมัยเด็ก ๆ เลย 55555

เยี่ยมยอดวันนี้ผมก็ยังกินผัดกะเพรา 😁

กระเพาใบใหญ่ กลิ่นสู้ใบเล็กไม่ได้จริงๆ

คั่วแบบอีสาน อร่อย

มันไม่ใช่เรื่องความหลากหลาย แค่ถั่วฝักยาว กับข้าวโพดอ่อน มันทำลายรสชาติกระเพรา เราไม่ได้สนความดั่งเดิมอะไร เราแค่ตต้องการกินกระเพราที่อร่อย โว่ยยยยยย

สำหรับผมขอแค่น้ำมันไม่ฉ่ำ ไม่เยิ้ม ไม่เค็มจัด หรือหวานจัด ก็พอแล้ว

ระหว่างดูก็กำลังกินกะเพราค่ะ555 🫶😊

เจนไหนอ่ะ นี่มันเสียงแม่ป้าเคธี่แอร์สาวสายการบินนกแตดแต้แอร์ไลน์

- ว่าแล้วเคลมก่อนเลย เนี่ยะ ผมนี่แหละต้นคิด กะเพราหมูกรอบ เพราะชอบหมูกรอบมากๆ สมัยนั้นช่วงวัยสะรุ่น ก่อนหน้านั้น มันมีข้าวหมูกรอบ และ1ในเมนูอาหารตามสั่งยอดนิยม คะน้าหมูกรอบ กินมาเป็น10ปี ก็ เอ๊ะ? กะเพราก็อร่อยทำไมมีแต่ ไก่ หมู ทั้งชิ้นทั้งสับ เป็นพื้นฐาน เริ่มหายากหน่อยก็ เนื้อ เครื่องใน หมึก ทะเล กุ้ง ทำไม๊ทำไม? ไม่มีหมูกรอบฟร่ะ? มีแต่คะน้าหมุกรอบ งงมาก ใส่อยู่เมนูเดียว ก็เลยสั่งพี่สาวเค้าซึ่งเป็นเมียข่างซ่อมเครื่องใช้ไฟฟ้าตอนนั้น ขอให้ใส่หมูกรอบ ในตอนนั้นมันก็มีกะเพราใส่ คะน้า ถั่วฝักยาว แล้วเพื่อเน้นปริมาณ กินครั้งแรกมันฟินมากๆ วันหลังสั่งอีก ใส่ไข่ดาว สั่งบ่อยจนขึ้นราคาเพราะอีหมุกรอบเนี้ยแหละ จากวัตถุดิบมันขากแคลน เพื่อนๆก็สั่งตาม กินไปกินมาจนร้านปิด ต้องมาง้อแม่ที่บ้านทำให้ก็บ่นทอดทีมันระเบิดอดกินอีก ก็ตระเวนไปทั่วเมืองหิวมื้อไหนร้านตามสั่งก็สั่ง มีหมูกรอบไหมครับ? ขอ กะเพราหมูกรอบราดข้าวจาน บางร้านก็งงคิดราคาเดิมไปกินบ่อยๆก็ขึ้นราคา บางร้านก็รุ้ว่าราคามันไม่ใช่ แบบคะน้าหมูกรอบเพราะปริมาณก็คิดเพิ่ม ก็ไม่ติดใจยังไงเราก็จะกิน ฝึกงานไปต่างจังหวัดนั้นก็ไปสั่ง เรียนจบมาทำงานไป ตจว. นั้นๆก็สั่งย้ำ ขนาดบางร้านมีข้าวหมูกรอบยังตะล่อมขอผัดกะเพราหมูกรอบได้ไหมครับเลย - รู้ตัวอีกที ตามสั่งก้มีเมนู กะเพราหมูกรอบ แล้วถูกใจข้ายิ่งนะ 555+ - แถม เนี้ยะก็อีกประเด็น - ร้านข้าวมันไก่ ก็ชอบมีเมนู ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ขายร่วม ทำไม๊ทำไม? ไม่มีข้าวมันหมูกรอบฟร่ะ? อร่อยจะตาย พอสั่งก็ดั้นได้ข้าวมันหมูกรอบราดน้ำหมูแดงมา....... เอิ่ม พี่ครับ ผมจะทานกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่นะครับมันถึงจะอร่อย โอยยยหน้อ แล้วก็จริงๆสั่งข้าวหมูกรอบไม่ราดน้ำแดงก็ได้ แล้วทานกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ก็เหมือนกัน มันอร่อยอยู่แล้ว ทำ ไม๊ ทำ ไม? - ไม่เข้าใจ๊จริงๆ หมูกรอบMania ล่ะผม หลังจากนั้นก็ไม่รู้ใครทำเมนู - หมูกรอบผัดพริกแกง - เยี่ยมมากฟินได้อีก ผัดแห้งๆคลุกคลิกหมุกรอบกรุบๆ ถั่วฝักยาวกรึบๆ หอมตะไคร้ FIN.

ชอบความเมนูเอ็กซ์ืืืจิ้ของคุณฟ้า😊❤ เซะซี่มวก

กะเพราที่ขึ้นตามธรรมชาติใบเล็กๆนี่มันฉุนเเละเเรงจริงๆครับ กลิ่นเเรงกว่ากะเพราะใบใหญ่ที่นิยมปลูกกัน เเต่ด้วยความใบเล็กของมันนี่เด็ดจนเมื่อยจริงๆกว่าจะได้สักกำ 55 ตอนเด็กโดนเเม่ใช้ไปเด็ดบ่อยๆ

เจ้าหน้าที่เจน นั่นคุณหรอ!?

Cambodia too.

แขกไหว้ จีนผัด ไทยกิน เขมรเคลม

เกลียดเสียงคนพากษ์อะ 🤣🤣🤣 “โอ๋ว!!!” วาซั่น

กะเพราแท้ต้องมีถั่วฝักยาว

รงค์ วงศสวรรค์ เล่าเรื้องผัดขี้เมา ไม่ใช่หรอครับ ที่โยนลงไปคือ โหระพา ไม่ใช่กระเพรา

คนโบราณใส่ถั่วฝักยาวมาแต่ไหนแต่ไร คนรุ่นใหม่อายุไม่ถึง 30 ดันบอกกะเพราโบราณไม่ใส่ ผมอายุ 53 ได้แต่ขำ มองบน แม่ผมอายุ 83 ผัดกะเพราให้ที่บ้านกินมาทั้งชีวิตก็ใส่ถั่วฝักยาวไม่เห็นมีใครตาย แต่เด็กรุ่นใหม่ดันดัดจริตจะเป็นจะตาย ไอ้โน่นห้ามใส่ไอ้นี่ใส่ไม่ได้ คือตัวเองไม่ชอบก็บอกว่าไม่ชอบ แต่อย่าเสือกบอกว่าโบราณเขาไม่ใส่ ผัดกะเพราอยากใส่อะไรก็ใส่ไปเหอะ ไม่มีผิด

กระเพราควรมีแต่กระเพรา+1 ครับ มันคลาสสิกดี

อ่ากลายเป็นไม่มีคุณภาพอีก โธ๊ะ

มีเจ้านึงสั่งกะเพราหมูกรอบเค้าใส่เห็ดนางฟ้ามาด้วย เรากินดันชอบเฉยตอนนี้กินมายี่สิบปีละ

สวัสดีมาดาม😊😊😊

เสียงแม่ใหญ่เคที่ชัวร์😅😅😅😅

ขึ้นอยู่กับความชอบและถูกปากถูกใจในรสชาติของแต่ละบุคคล

คือที่เจอถั่วหรือผักอื่นมันเยอะเกินไป ถ้ามันใส่นิดหน่อยโอเคนี่กะใส่ลดต้นทุนอย่างเดียวเลย