Тёмный

กากหมู ทำยังไงให้กรอบนาน? l อร่อยศาสตร์ EP.06 

Wongnai
Подписаться 766 тыс.
Просмотров 1,1 млн
50% 1

ถ้าพูดถึง “กากหมู” หลาย ๆ คนคงจะนึกถึงความมันเคี้ยวเพลิน หยิบชิ้นเดียวแล้วหยุดไม่ได้ กินคู่กับอะไรก็ฟิน
แต่ของง่าย ๆ อย่างนี้ จะเจียวยังไงให้กรอบนานนะ? วันนี้ รายการ “อร่อยศาสตร์” จะพาทุกคนมาหาคำตอบกัน กับการทำ “กากหมู” 2 สูตร ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันเลย!
สนับสนุนโดย กระทะ Seagull Gladiator 4DX
bit.ly/2zawwas
ทน ลื่น มั่นใจ อร่อยง่ายทุกเมนู ด้วยสารเคลือบที่คงทนต่อการขูดขีดถึง 44 เท่า
รังสรรค์เมนูได้ดั่งใจ ตามสไตล์เต๋อ ฉันทวิชช์ #ซีกัลไม่ต้องเก๋าก็เอาอยู่ #SeagullBrand #Shopee bit.ly/2zawwas
00:00 intro
00:42 มาดูส่วนผสมกันก่อน
01:03 มาเริ่มกันที่สูตรเกลือ ยาสีฟันหรอ?? หนังหมู !!!!
02:15 สูตรน้ำส้มสายชูล่ะ ทำยังไงนะ
03:17 มาดูผลการทดลองกัน

Хобби

Опубликовано:

 

23 июл 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 320   
@apiwutjaroenphon8261
@apiwutjaroenphon8261 4 года назад
ของผมเป็นสูตรที่สืบทอดมาครับ ผมใช้เกลือ 70% น้ำส้ม 30% ผงปรุงรสนิดหน่อย ส่วนเนื้อหมูใช้หมูสามชั้นเลือกมาดีๆเนื้อน้อยๆมันเยอะๆเอามาทิ่มหนังให้พรุนเลยเหมือนทำหมูกรอบ ทอดรอบแรกในหม้อไฟอ่อนจนน้ำมันทั่วตัวหมูเอง แล้วก็แช่ข้ามคืนเลยครับตืนเช้ามาค่อยนำมาเจียวไฟกลางจนฟู ทานเพลิน กรอบ มีรสเหมือนหมูหยองแต่ไม่หวาน เก็บในกระปุกเก็บได้สองอาทิตย์ ทานพร้อมซีรีย์ดีๆได้หนึ่งคืนเพลินๆ แล้ววันต่อมาค่อยไปเข้ายิมครับ 😅
@reab9217
@reab9217 3 года назад
ถ้าทำขายหมูสามชั้นแพงมาก น่าจะได้เงินน้อยกว่าเยอะเลย
@user-fi7cw8nu7r
@user-fi7cw8nu7r 3 года назад
เราใช้วิธีแช่น้ำมันทิ้งไว้ค่อยทอดรอบ2เหมือนกันค่ะ กรอบนานมากกกกกก
@teealan961
@teealan961 Год назад
@@reab9217 ถ้าทำขายใช้หนังหมูติดมันพอครับ
@user-gr3vp8yw8d
@user-gr3vp8yw8d Год назад
หนังมันเหนียวจะเอาอะไรทิ่มได้ครับ
@user-rt9ky8lv8x
@user-rt9ky8lv8x Год назад
ทอดรอบแรกและพักในน้ำมันสัก2/3ชั่วโมงหรือ1คืนค่อยเอามาทอดใหม่อีกรอบค่ะ รับรองกรอบฟู
@thananansoomboon8079
@thananansoomboon8079 4 года назад
ขอบคุณมากๆค่ะที่ให้ความรู้ เย็นนี้จะทำค่ะ.
@user-sd3zl1qj5u
@user-sd3zl1qj5u 5 лет назад
ขอบคุณผู้แบ่งปันคะ👨👍👍👍💛
@kumlarhouse3301
@kumlarhouse3301 5 лет назад
ชอบมาก ขอบคุณจ้า
@saijaisermpanit7804
@saijaisermpanit7804 5 лет назад
ชอบอธิบายเข้าใจง่ายรวดเร็วดี
@kullaveehengsawad3492
@kullaveehengsawad3492 2 года назад
ขอบคุณค่ะ แนะนำละเอียดดี 🤤
@popwap21
@popwap21 5 лет назад
รายการดีมีสาระ บอกความหมายได้ชัดเจน ในวัตถุดิบต่างๆ
@Yai1950
@Yai1950 5 лет назад
จะรองทำดูค่ะ ขอบคุณค่ะ😃
@kanjanahutzli626
@kanjanahutzli626 4 года назад
ขอบคุณมากค่ะที่แนะนำ
@user-mx7sh7nl8w
@user-mx7sh7nl8w 5 лет назад
พูดเข้าใจง่ายดีค่ะ
@FoodMy
@FoodMy 5 лет назад
ต้องรีบไปทำแล้วครับ กรอบน่าทานครับ
@suwanneel.2459
@suwanneel.2459 5 лет назад
เชพน่ารักมากๆค่ะ😍😍😍
@user-lh7oz4vz2i
@user-lh7oz4vz2i 4 года назад
ชอบรายการมากคะ
@pol.capt.jakkapong3511
@pol.capt.jakkapong3511 5 лет назад
ดีมากๆ .. ไว้ทำกากหมูคั่วพริกเกลือ
@k.qoblyn4039
@k.qoblyn4039 5 лет назад
เชฟน่ารักกก งืออ😍😍
@legendangel3226
@legendangel3226 5 лет назад
😄ขอบคุณค่ะเชห..
@user-cj5ij7mf8r
@user-cj5ij7mf8r 4 года назад
จะลองทำดู น่าทานมากๆ ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะ
@suchayagibson7500
@suchayagibson7500 4 года назад
เดี๋ยวจะลองทำค่ะ
@nxtchpxt
@nxtchpxt 5 лет назад
น่ากินมากค่ะเชฟ
@jinnmay.d8726
@jinnmay.d8726 5 лет назад
เชฟน่าร้ากก❤
@user-ho2lw4ki9r
@user-ho2lw4ki9r 5 лет назад
ต้องลองครับ
@kendrickdo4319
@kendrickdo4319 5 лет назад
I wish there was English translation. I'm a fan from the united states. :D I enjoy your videos
@kevinvientianelaos
@kevinvientianelaos 2 года назад
They have two different recipes 1. Mixed with salt and fried 2. Mixed with vinegar and two fries ... leave the first fried for 2 hrs .... second fried use high heat ... more crispy ... Sprinkle with salt and pepper my own recipe .... enjoy
@tamsurincity
@tamsurincity 2 года назад
ผมผสม2สูตรใส่กันเลย สุดยอดครับ
@bird4555
@bird4555 4 года назад
เชฟน่ารัก​มาก​ๆ​คับ​😍
@chuabualoi8154
@chuabualoi8154 11 дней назад
ขอบคุณค่ะเชฟ❤❤❤
@tanitasilapeak7470
@tanitasilapeak7470 5 лет назад
ขอบคุณค่ะ
@user-ve5jq7oh7o
@user-ve5jq7oh7o 5 лет назад
น่ากินค่ะ
@user-hc9bc4tl2j
@user-hc9bc4tl2j 4 года назад
ผสมทั้ง​ 2อย่างเลยดีไหมครับ​
@verar2928
@verar2928 3 года назад
น่ากินมากครับ เชฟอ่า😗
@user-ll8ib2hp7h
@user-ll8ib2hp7h 5 лет назад
น่ากินคัฟชอบ
@user-ue3nr2kf2s
@user-ue3nr2kf2s 5 лет назад
สูตรสองผมทำบ่อย แต่ขั้นตอนที่ทอดครั้งที่สองควรใช้ก้นกระชอนคนไปด้วยเพื่อให้หนังหมูสัมผัสกับอากาศ แล้วจะทำให้หนังหมูฟูและกรอบมากๆ
@SupawadeeRanch
@SupawadeeRanch 2 года назад
ลองทำตามแล้วครับ อย่าหาทำครับ ไตแทบวาย เค็มเกิน ครึ่งช้อนโต๊ะต่อกิโล ก็พอแล้ว แต่ดีครับใครอยากตรวจโควิดใช้สูตรนี้ได้ครับ
@kafeyen
@kafeyen 4 года назад
น่าทานทั้งสองสูตรเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดู ถามความรู้เพิ่มอีกนิดนะคะ จมูกเชฟทำที่ไหนคะสวยมาก
@DomszoboLfc
@DomszoboLfc 4 года назад
ช่ะคิดเหมือนกันเลยสวยมาก
@TheKONthai2012
@TheKONthai2012 5 лет назад
เชฟน่ารักจัง งู้ยยยยยยย
@taraminlalert836
@taraminlalert836 Год назад
ใช้ 2 สูตรผสมกันจะลงตัวไหมครับ
@ncgfg8183
@ncgfg8183 4 месяца назад
ของเราใช้ทั้ง2อย่างค่ะเกลือ+น้ำส้มผลที่ออกมากรอบเค็มอร่อยสุดๆค่ะใช้เกลือ1ช้อนโต๊ะต่อหนังหมู1กก.นะคะ
@amnartinsure6798
@amnartinsure6798 Год назад
2 ช้อนโต๊ะ ทำแล้ว เค็มมมมม ม๊ากกกกกก
@taddlemutekidaishogun5860
@taddlemutekidaishogun5860 5 лет назад
เข้ามาดูเพราะเชฟเลยนะเนี่ยยย
@appleapple7865
@appleapple7865 5 лет назад
เชฟน่ารักกจังง
@wassanadproject
@wassanadproject 5 лет назад
ใช้หรือไม่ใช้ เกลือหรือน้ำส้ม ก็ฟูกรอบแห้งเหมือนกันทั้งคู่ อยู่ที่การเจียวครั้งแรก แล้วพัก และเจียวครั้งที่สอง ดูจากคลิปไม่มีความเคลียร์ในการเจียวทั้ง 2 สูตร เวลาเท่ากันหรือเปล่า ไฟแรงเท่ากันหรือเปล่า
@user-wj1zu7jd1r
@user-wj1zu7jd1r Год назад
ถ้าเอาแบบสองสูตรผสมกันจะได้ไหมค่ะ
@urshit7673
@urshit7673 5 лет назад
เอ่อจริงๆเค้าใช้ทั้งเกลือและน้ำส้มสายชูนะโชเฟอร์
@user-qt5ne7yb8x
@user-qt5ne7yb8x 5 лет назад
ทำอย่างไรไม่ให้น้ำมันกระเด็นคะ
@khantamas6813
@khantamas6813 5 лет назад
กากหมูที่ผมทำ.สีออกขาวๆ.ของคนอื่นทำจะออกสีน้ำตาลสวย...ต้องใส่ซีอิ่วด้วยป่าวคับ
@wasuponchimsang8534
@wasuponchimsang8534 5 лет назад
ถ้าทำสูตร ใช้เกลือ แล้วใช้หนังหมูติดมันในปริมาณ 2-3 กิโลกรัม ควรใช้เกลือเท่าไหร่ครับ .
@user-yr4bq1op7h
@user-yr4bq1op7h 5 лет назад
2 อย่างผสมกันได้ไหม
@sologear3608
@sologear3608 5 лет назад
ผมว่าถ้าเอาเกลือผสมน้ำสมชู้แล้วก็คนน่าจะแปลกดีนะ
@rattavuttsookkaseam7915
@rattavuttsookkaseam7915 2 года назад
เคล้ดลับนะครับ ตอนเจียวควรใช้ไฟอ่อนครับ เพราะจะทำให้มันปล่อยน้ำมันมาเยอะครับทำให้ไม่อมน้ำมันเเล้วจะกรอบฟู ถ้าใช้ไฟกลางผิวมันจะด้านๆนิดหน่อย
@pattgolf3840
@pattgolf3840 4 года назад
ถ้าใส่ทั้งเกลือและน้ำส้มสายชูล่ะ จะเป็นยังไง ทำให้ดูหน่อย
@zeroice10101
@zeroice10101 4 года назад
เชฟน่ากินมาก
@ggame5830
@ggame5830 4 года назад
ขอกินก่อนนะ
@duenapadp750
@duenapadp750 Год назад
ใส่ทั้ง2อย่างเลยได้ไหมคะ
@user-xg7xs3du5e
@user-xg7xs3du5e 4 года назад
เชฟ ไม่ต้องตักขึ้นมาพัก ก็ได้แช่ไว้ ในน้ำมัน และ แล้ว กลับมาทอดใหม่อีกที อร่อยกว่าเยอะ ทำประจำค่ะ กรอบแห้งสนั่น เปรี้ยะ 👍👍👍
@aekabb
@aekabb 4 года назад
คือปิดไฟแล้งทิ้งไว้เลย กลับมาทอดใหม่โดยใช้ไฟแรงใช่รึเปล่าคะ
@user-xg7xs3du5e
@user-xg7xs3du5e 4 года назад
*aekabb* ใช่ค่ะ ตั้งไฟกลางถึงร้อน แล้วทอดต่อได้เลยค่ะ หรือถ้าอยากเก็บไว้ ทานนาน เราก็ตักกากหมู ที่แช่น้ำมันนั้นขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ให้แห้งแช่ช่องฟี้ส ค่ะ อยากทานเมื่อไหร่ ใส่น้ำมันทอดทานได้ทุกเมื่อ ค่ะ กรอบสนั่นเหมือนเดิมค่ะ
@user-ei7fl5ol6s
@user-ei7fl5ol6s 4 месяца назад
ถูกต้องครับ
@user-mu4vh9ms8k
@user-mu4vh9ms8k 5 лет назад
แบ่งครึ่งทำทั้ง2สูตรเลย^^
@nathatais.4502
@nathatais.4502 4 года назад
ใช้สองอย่างค่ะ
@laladathailand8111
@laladathailand8111 4 года назад
น้ำมันไมากระเด็นเหรอค่ะ? เคยทำแต่น้ำมันกระเด็นค่ะ
@dingdongdingdong2557
@dingdongdingdong2557 Год назад
เซฟจูน ชอบครับ
@markmm206
@markmm206 4 года назад
ทรงผมเซฟเท่มากครับ
@wilaiwanp4707
@wilaiwanp4707 5 лет назад
ใส่ทั้งเกลือ และน้ำส้มสายชู
@TeawtamjaiDotcom
@TeawtamjaiDotcom 5 лет назад
ใช้สองอย่างเลยครับทั้งกรอบและฟู
@nee3075
@nee3075 5 лет назад
กำลังคิดอยู่ค่ะว่าจะเป็นอย่างไร
@user-dz8ul5by8b
@user-dz8ul5by8b 4 года назад
จะบอกอยู่เลยครับ
@chattep20
@chattep20 4 года назад
+1
@user-bv6lb6kk8c
@user-bv6lb6kk8c 4 года назад
ใช่คับ. ผมก็ใส่ทั้ง2อย่าง
@user-fg7ig7wq2g
@user-fg7ig7wq2g 4 года назад
จะบอกว่าเราทำขายใช้ทั้งสองเลยจร้าาา
@user-gf3xo2np3s
@user-gf3xo2np3s 3 года назад
แวะมาชิมด้วยคนครับ
@EarthEPS
@EarthEPS 5 лет назад
มาดูอร่อยศาสตร์นอกจากได้ความรู้จากเชฟในวิดีโอแล้วยังได้ความรู้จากเชฟในเม้นด้วยนะเอ้อ
@user-dh9rx1cb4x
@user-dh9rx1cb4x Год назад
ใส่ทั้งสองสูตรเลยท่าจะดีครับ
@kornpapertoss
@kornpapertoss 5 лет назад
ร้านก๋วยเตี๋ยวแถวบ้านผม เค้าใส่เกลือครับ ผมเคยเห็นเขาใส่ตอนทอดด้วย แบบน้ำมันออกแล้วค่อยใส่เกลือ
@rattaponp
@rattaponp 5 лет назад
ปิดถุง​ เอาไปเก็บในตู้เย็นก็กรอบนานไม่หืน​ แล้วครับ​
@anuponautaput1021
@anuponautaput1021 5 лет назад
ผสมกันเลย
@auuu3724
@auuu3724 5 лет назад
ถ้าผสมทั้งสองอย่างจะเปนอย่างไรค่ะ
@jrqei3798
@jrqei3798 4 года назад
วาร์ปเชฟฟฟฟฟฟฟฟ
@areeyasurin579
@areeyasurin579 5 лет назад
เราสามารถคลุมทั้งเกลือและน้ำส้มสายชูลงพร้อมกันได้มัเยคะเชฟ
@ego7571
@ego7571 4 года назад
สูตรที่3 เกลือ2 น้ำส้มสายชู3 ช้อน อร่อยสุด แห้งกรอบและฟูแถมมีรสชาติ.อร่อยเกิ๊น.😉
@user-xs4bc5bv7e
@user-xs4bc5bv7e 4 года назад
ใช่ๆๆๆอันนี้เข้าท่า
@user-sr3fx1zy2i
@user-sr3fx1zy2i 4 года назад
กำลังจะถามอยู่พอดี ผสมกันไปเลย
@user-ug3he1by3s
@user-ug3he1by3s 4 года назад
ใช่คะ...ผสมกันซะเลยทั้ง2สูตร ได้ทั้งรสชาติและกรอบฟู
@keawalekhanthong3959
@keawalekhanthong3959 4 года назад
สูตรนี้อร่อยจิงอะ
@shinori2455
@shinori2455 4 года назад
ขอบคุณน้ะค้ะ จะลองไปทำตามดู น่าจะไม่ผิดหวัง
@hatsunemiku9819
@hatsunemiku9819 4 года назад
พี่ก็บอกไม่ใช่หรอว่าเกลือมันดูดความชื้นและทําให้หมูมีรสเค็มกรอบ
@thelonewolfs4987
@thelonewolfs4987 4 года назад
โยกหัวตลอดเวลา
@G--gw9iq
@G--gw9iq 5 лет назад
ทำไงให้ไข่มุกกรอบครับ (จะเอาไว้กินตอนดูหนัง เคยลองกินละแซ่บหลาย)
@user-xs6bh4cf2l
@user-xs6bh4cf2l 5 лет назад
ทำไมผมทำแล้วมันแข็งละครับไม่กรอบเลยอะ
@user-gj9wr3xn6j
@user-gj9wr3xn6j 5 лет назад
ผมชอบแบบทอดรอบเดียวครับ มันอร่อยกว่า 2 รอบ
@arttyswn8209
@arttyswn8209 5 лет назад
น่ากินเนาะ #หมายถึงเชฟ 555
@MizNoina
@MizNoina 2 года назад
หมู 1กก เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ลองแล้ว มันเค็มมากกกเลยนะคะ จริงๆคือช้อนชารึป่าว?
@aj.narumollaokosin7895
@aj.narumollaokosin7895 11 месяцев назад
ใช่ค่ะ ใช้ช้อนชายังเค็ม
@user-bv3xq5um4n
@user-bv3xq5um4n Год назад
ลองทำตามสูตรที่ 1 ใช้เกลือผลออกมาเค็มมากๆๆๆๆๆๆ กินไม่ได้เลยจ้า
@user-yz8qi8sm3e
@user-yz8qi8sm3e 5 лет назад
ส่วนมากเมียเป็นคนทำผมไม่ทำอะกลัวโดนน้ำมัน
@hannahw.5671
@hannahw.5671 5 лет назад
ทอดเสร็จแล้ว พักไว้2ชม นำกากหมูมาทอดอีกครั้ง เอ้าาากากหมูหาย คุณพ่อบ้านบอกว่า"อร่อยแม้ไม่ทอดต่อ55555"
@phakananphakanan659
@phakananphakanan659 4 года назад
ดีจัง ที่มีเชฟแบบนี้เหมือนงานวิจัยชิ้นเล็กๆ แต่มีคุณค่า ทำการทดลองเปรียบเทียบให้เห็นชัดเจจนดีมาก ขอให้เชฟนำเสนอการทำอาหารแนวนี้ต่อไปนะคะ
@hwiin3505
@hwiin3505 5 лет назад
อยากกินเชฟ
@abpop3679
@abpop3679 4 года назад
พี่ถ้าใส่น้ำส้มสายชูกลับเกลือมาผสมกันละคลับ
@NanNan-or6db
@NanNan-or6db 5 лет назад
เพราะนี่คือรายการอร่อยสาสสสส👍👍ชอบๆ👍👍
@samboza891
@samboza891 4 года назад
คลุกทั้ง2ได้ป้ะครับ
@sanguans3804
@sanguans3804 4 года назад
น้ำมันไม่กะเนเหรอค่ะ
@ausalor4306
@ausalor4306 5 лет назад
หล่อใสๆ
@user-kf1wi7po8e
@user-kf1wi7po8e 4 года назад
ทำไงไม่ไห้กระเด็นคะ
@springphone7576
@springphone7576 5 лет назад
อร่อย สาสสส!!
@user-ob7dp1dn4d
@user-ob7dp1dn4d 4 года назад
Varygood
@tanawat6851
@tanawat6851 3 года назад
ใส่ทั้งคู่ครับมีทั้งรสชาติและฟูกรอบ
@montreemtx5729
@montreemtx5729 5 лет назад
ถ้าหมักโดยใส่ทั้ง น้ำส้มและเกลือจะเป็นไงละครับ
@creamyandthegang9433
@creamyandthegang9433 4 года назад
สงสัยเหมือนกันคะ
@PaPa-zy7lu
@PaPa-zy7lu Год назад
ถ้าใส่เกลือ+น้ำส้มสายชูหละ
@user-bc7vz3kw6r
@user-bc7vz3kw6r Год назад
สูตรน้ำส้มสายชู น้ำมันที่ได้เวลาเอาไปทำอาการอื่นมันจะเปรี้ยวมั้ย
@user-vj2bo3wj7m
@user-vj2bo3wj7m 3 года назад
ใช้หนังหมูติดมัน1กิโล/เกลือ2ชต/พักทิ้ง10นาทีแล้วทอดพัก2ชม.ทอดช้ำอีกรอบ
@kdtyimsamsen1169
@kdtyimsamsen1169 5 лет назад
น้ำมันเททิ้งเลยป่าวครับ
@LuckyLucky-ty1jr
@LuckyLucky-ty1jr 5 лет назад
รักก
@บูรพาไม่แพ้
ทำไมเชฟหล่อจังว้า
@mindtattoo5091
@mindtattoo5091 5 лет назад
ใส่ทั้งเกลือทั้งน้ำส้มเลยได้ไหม
@Jptzina
@Jptzina 5 лет назад
ขก.ทอดเองขอเอาเชฟไปทอดที่บ้านแทนนะ 5555
@nahkubnah
@nahkubnah 4 года назад
ใส่เกลือก้เพื่อดูดความชื้นจากหมู ใครคิดจะใส่ทั้งน้ำส้มทั้งเกลือมันคงไม่ได้ผลจากทั้งสองอย่างครับ มันไม่ใช่ว่าใส่ๆไปมันก้ได้ผลนะต้องคิดด้วยว่ามันทำงานอย่างไร
@aom2226
@aom2226 5 лет назад
หมูอร่อยมากค่ะ แต่เชฟอร่อยไหมคะอยากลองชิม
Далее
Отнимают ребенка ч.7
0:55
Просмотров 3,6 млн
Первый Холодец Китаянки
0:51