ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสสูตรปรุงน้ำซุปให้น้ำหอม-หวานไม่คาว 

ยินดีกับน้องด้วยนะคะ คนเราต้องมีครั้งแรกเสมอ จะสำเร็จหรือไม่ก็ต้องลองถึงจะรู้ บอกตัวเองไว้นะคะว่าฉันทำได้ ...สู้สู้ค่ะ

1 ถ้วยตวงนี้คือยังไงหรอคะ พี่ ^^

250 มิลลิลิตรคือ 1 ถ้วยตวง

ขอบคุนค่ะ

ทางนี้ลองทุกทางดูทุกคลิปของการทำก๋ยวเตี๋ยวหมูก้อม่อร่อยค่ะ

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ

ลองดูนะคะ ถ้าอยากให้น้ำใสมากๆไม่ต้องใส่ซอสปรุงรสถั่วเหลืองค่ะ แต่เพิ่มเกลือแทนดูคำอธิบายใต้คลิปได้เลยค่ะ

ยินดีมากค่ะ และดีใจที่ชอบนะคะ ทำท่นหรือทำขายก็ปรับเพิ่ม ลด ตามความชอบได้เลยค่ะ

@@KhunYing-1530 ❤️❤️❤️❤️❤️

เช่นกันนะคะ

ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำอวยพร เช่นกันนะคะ

ขอบคุณที่เข้าใจค่ะ เพราะบางท่านหาว่าการบอกละเอียดน่ารำคาญและเป็นการอวดรู้ นานาจิตตังนะคะ เราห้ามความคิดใครไม่ได้

ยินดีค่ะ

ขอบคุณเช่นกันจ้า

ยินดีแบ่งปันค่ะ..ลองทำทานดูนะคะ

ยินดีค่ะ ลองทำทานดูนะคะ

ขอบคุณที่ทักทายมานะคะ

คุ๊กกี้ทางโน้นก็น่าทานค่ะ

FM

Thank you so much. ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาทักทายติชม

อร่อยจริงๆค่ะ

ขอบคุณนะคะที่ทดลองสูตร

ทำต้มเลือดหมูได้

ยินดีค่ะ

ขอบคุณที่รับชมเช่นเดียวกันนะคะ

เช่นกันค่ะ

ยินดีค่ะ ขอให้ประสบความสำเร็จนะคะ

ถูกต้องนะครับ

ไม่ค่อยจะอวยกันเลยยย

ในช่องมีหลากหลายเมนูก๋วยเตี๋ยวนะคะ ลองเลือกดูค่ะว่าคลิปไหนเหมาะ

น่ากินก็จัดให้1ชุดค่ะ

ถูกต้อง​นะคะ.. ชอบทานน้ำซุป, ถ้าอร่อยไม่ต้องปรุงเตี๋ยวมาก

จ้า..อร่อยค่ะ ลองดูนะคะ

ยินดีค่ะ

ไม่เป็นไรค่ะ ยินดีมากๆ

With great pleasure.

This is menu noodle tomyum .You can bring ingredients to your Thai friend mean it. I hope mymenu can you help if open noodle shop. Click link.... ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-h5D1_B7-Qrk.html

ขอบคุณที่ทักทายเข้ามานะคะ

ยินดีค่ะ

ยินดีค่ะ

ยินดีจ้า ลองทำทานดูก่อนได้นะคะ

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยม ทักทายนะคะ

ขอบคุณค่ะ

เช่นกันค่ะ

ยินดีมากค่ะ และ ดีใจนะคะที่เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างอาชีพให้กับกัลยาณมิตรทุกท่าน ขอให้ประสบความสำเร็จในอาชีพนี้ เงินทองไหลมาเทมานะคะ

เช่นกันจ้า

สวัสดีค่ะ...ขอบคุณที่ทักทายเข้ามาค่ะ

ขอบคุณคำติชมจ้า

สาธุค่ะ..เช่นเดียวกันนะคะ

ขอบคุณค่ะ

เช่นกันนะคะ..ขอบคุณที่เข้ามาทักทาย

@@KhunYing-1530 😊😊

ขอบคุณที่มารับชมคลิปนะคะ

ก็ใช้ช้อนธรรมนั่นแหละค่ะตักฟองขุ่นออก สแตนเลสก็ดีไม่เป็นสนิมค่ะ แต่จะให้ดีใช้ช้อนพิเศษทึ่ไม่ใช่ช้อนธรรมดาดีกว่านะ

ได้ค่ะ

ดีใจนะคะที่คุณชอบ...ขอบคุณมากค่ะ

Hello, Thanks you look my video

มากๆค่ะรสชาดกลมกล่อมจ้า

สวัสดี​ค่ะ.. กินเตี๋ยวกันจ้า

ได้ค่ะแต่ขอแนะนำให้ปรับสูตรนิดหนึ่ง เกาเหลาเลือดหมูน้ำซุปต้องใสมากกว่าที่เห็นฉะนั้นในส่วนของซอสปรุงรสฝาเขียวหรือซอสภั่วเหลืองไม่ต้องใส่ ไปเพิ่มส่วนของเกลือแทน อีกสัก2ช้อนโต๊ะ จะได้สีที่เหมาะกับเกาเหลาเลือดหมูนะคะ

@@KhunYing-1530 ขอบคุณมากๆๆจ๊า

ได้เลยค่ะยิ่งอร่อยกลมกล่อม กว่าน้ำใสที่ใสมากเพราะส่วนผสมไม่เยอะเท่านี้เอามาต่อยอดแม้กระทั่งทำเตี๋ยวน้ำตกก็เยี่ยมไปเลยค่ะ

@@KhunYing-1530 ถ้าจะทำเป็นน้ำตก ต้องทำยังไงค่ะ โดยการใช้น้ำใสสูตรนี้อะค่ะ ขอบคุณค่ะ

@@เสถียรสุวรรณคาม เขาก็ใช้เลือดหมูหรือวัวใส่กระบวยใส่น้ำซุปร้อนๆนิดหน่อยแล้วตีในกระบวนแล้วค่อยตักน้ำซุปใส่ตามที่สำคัญถ้าจะทำให้เลือดไม่แยกต้องใสซีอิ๊วดำและซอสหอยในกระบวยเลือดด้วยน้ำจะสีเป็นน้ำตกที่สวยเลยจ้า

จ้า..ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

เช่นกัน​ค่ะ.. สวัสดี​นะคะ

ว่างจากทัวร์​แล้วเหรอคุณน้องชาย... มาทานเตี๋ยวกัน​ ของชอบนายนะเนี่ย.. ขอบคุณ​ที่มาเยี่ยมครับ

จริงๆใต้คลิปวิดีโอมีนะคะคลิกสามเหลี่ยมมุมล่างขวาตอนที่ยังไม่เปิดจอเต็มนะคะ แต่ถ้าหาไม่เจอก็ดูตามนี้จ้า วัตถุดิบ... กระดูก​สันหลัง​หมู​ 2000​ กรัม ( เพิ่มเติม การต้มลวกกระดูกหมูทิ้ง1 น้ำก่อนนำไปต้มน้ำซุปจะทำให้น้ำซุปใสมากขึ้น กรณีทำขาย) ส่วนผสม​เครื่อง​ปรุง​น้ำใส... น้ำ​เปล่า​ 16​ ลิตร เกลือแกง 6 ช้อนโต๊ะ​ เนื้อกระเทียม​ดอง​ 1​ ถ้วยตวง​ น้ำกระเทียม​ดอง​ 1 ถ้วยตวง​ พริกไทย​ขาว​ 10​ กรัม​ น้ำตาลกรวด​ 200​ กรัม​ หัวไชเท้า​ 2​ หัว หอมหัวใหญ่​ 3​ หัว​ กระเทียม​จีนแกะเปลือก​ 20​ กลีบ​ ก้านขึ้นฉ่าย​ 10​ กรัม​ ราก​ผักชี​ 10​ กรัม​ ใบ​เตย​ 8​ ใบ ซอส​ปรุงรส​ฝา​เขียว​ 4​ ช้อนโต๊ะ​ ซีอิ๊วขาว 4​ ช้อนโต๊ะ (กรณีที่ต้องการให้น้ำมีสีใสๆไม่ต้องใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว แต่ให้เพิ่มเป็นเกลือจาก 6 ช้อนโต๊ะเป็น 8 ช้อนโต๊ะ)

ชอบคุณมากค่ะที่เข้ามาติชม

เข้าไปดูเพลลิสต์ คลิปรวมสูตรก๋วยเตี๋ยว ในช่องของหญิงได้เลยค่ะ เลือกดูเลยค่ะมีสูตรก๋วยเตี๋ยวหลายแบบให้เลือกดูค่ะ

ทำแล้วอร่อยค่ะ

ตามชอบได้เลยค่ะ ไม่ควรเก็บนานเกิน2 วันนะคะถ้าใส่เยอะๆ เพราะจะทำให้เละน้ำซุปขุ่นไม่ใสและเหม็นเขียวค่ะ

ค่ะอร่อยนะคะ

ค่ะ ทำง่ายไม่มีอะไรยุ่งยาก

ได้ครับ ต่อยอดเป็นเล้งก็ปรุงเพิ่มตอนเสริฟใส่พริกขี้หนูบดหยาบ ใ่ส่ผงปรุงรส น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง เพิ่มตามชอบ เท่านี้ก็แซ่บมากครับ

คลิกสามเหลี่ยมมุมล่างขวาใต้คลิปนะคะจะมีคำอธิบายไว้

หญิงแนะนำให้เข้าไปดูคลิปก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ลงคลิปไปแล้ว สูตรนั้นมีเพื่อนสมาชิกทำแล้วหหลายท่านบอกอร่อยค่ะ เพราะน้ำซุปที่จะใช้กับเนื้อสด เนื้อตุ๋นมันต้องมีเครื่องเทศประกอบหลายอย่างในการต้มน้ำซุปจะหอมกว่า ส่วนถ้าเราใช้สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำใสที่ถามมาแล้วใส่เลือดเป็นน้ำตกมันก็ทำได้ แต่น้ำมันคนละสีมันไม่เข้มข้นเข้ากับน้ำตก ใช้สูตรน้ำซุปเตี๋ยวเนื้อตุ๋นดีกว่า ใส่กระดูกวัวถ้าเราขายเฉพาะเตี๋ยวเนื้อสด แต่ถ้าขายเนื้อตุ๋นด้วยก็ใช้ตัวเนื้อที่จะตุ๋นแทนกระดูกวัวก็ได้น้ำที่อร่อยเหมือนกัน...ในส่วนของเลือดให้ใส่เกลือเล็กน้อย นำไบตะไคร้มาขยำให้แตกเลือดจะสวยและไม่จับตัวเป็นก้อน กรอกขวดหรือเหยือกเพื่อใช้ได้สะดวกเก็บรอขายในถังน้ำแข็งนะคะ..อีก เรื่องที่ถามมาถ้ายังจะใช้สูตรน้ำใสทำก๋วยเตี๋ยวเนื้ออยู่ไม่ต้องเปลี่ยนเป็นกระดูกวัวก็ได้ใส่เป็นกระดูกสันหลังหมูน้ำซุปใสจะอร่อยกว่า เวลาจะทำน้ำข้นตักน้ำซุปออกมาขณะร้อนๆตีกับเลือดในถ้วยต่างหากใส่เลือดเพียง1/3ของทัพพีหรือกระบวยตักน้ำซุปเหยาะซีอิ๊วดำและซอสหอยนางรมเข้าไปจะช่วยให้เลือดไม่แยกตัวกับน้ำซุปได้ ใส่ชามที่จะเสริฟ เสร็จแล้วตักน้ำซุปใสร้อนๆใส่เพิ่มในชามได้เลยค่ะ..ยังไงของเลือกสูตรดูแล้วกันนะคะ

ใช้ของตราแม่ครัว สูตร 1 ได้ค่ะ

ในคลิปใช้หม้อเบอร์ 32 ค่ะใช้น้ำไป 16 ลิตร ทำแค่สาธิต ถ้าทำขายหรือแจกจ่ายในปริมาณมากให้ยึดปริมาณน้ำที่ใส่เป็นหลักเช่น จากเดิม 16 ลิตร เป็น 48 ลิตรคือเพิ่มเป็น 3 เท่า ส่วนผสมเครื่องปรุงก็ต้องใส่เพิ่มเป็นอีก 3 เท่าเช่นเดียวกัน ยกตัวอย่าง น้ำตาลกรวด จากสูตร 200 กรัมเพิ่มเป็น 600 กรัม แบบนี้ ทุกอย่าง 3 เท่า นะคะ ลองผันดูนะคะ พอทำสต๊อกไว้ก็ตักแบ่งไปเติมหม้อที่ใช้ขายได้เลย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม เว้นเสียแต่น้ำในหม้อขายงวดมากอาจเค็มขึ้นเวลาเติมน้ำสต๊อกให้ชิมดูอาจใส่น้ำเปล่าเข้าไปช่วย

@@KhunYing-1530 ขอบพระคุณมากครับ ชี้แจงละเอียดยิบเลยเข้าใจง่าย ขอบคุณครับ

ดูที่น้ำเปล่าที่ใช้ต้มเป็นตัวหลักค่ะ ว่าเราจะใช้น้ำเพิ่มเป็นกี่เท่าจากสูตร เช่นถ้าเพิ่มน้ำจาก 16 ลิตรเป็น 32 ลิตร นั่นแปลว่า2เท่า ส่วนผสมอื่นๆในสูตรก็ควรเป็น 2 เท่าตาม

จ้า ขอบคุณค่ะที่เป็นอีกหนึ่งพลังเงียบและกำลังใจในยาม เศรษฐกิจย่ำแย่แบบนี้

ใส่ไว้ตุ๋นจนน้ำซุปเราได้ที่ค่อยนำออกค่ะ จะใช้เวลา2-3 ชม.ก็ใช้ได้แล้วค่ะ เอาออกได้เลยเดี๋ยวตุ๋นแช่ไว้นานไปผ้าห่อยุ่ยปนเปื้อนในน้ำซุป

ส่วนสันในหมูค่ะ นอกจากนุ่มแล้วมันน้อยด้วย ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้เป็นส่วน สะโพกนะคะแต่จะมีมันแทรกด้วย

หม้อเบอร์32 ขึ้นไปก็ใส่น้ำได้ตั้งแต่16 ลิตรได้ค่ะถ้าทำขายหม้อเบอร์40 ใส่ได้มากสุดก็ถึง30 ลิตรและต้องเผื่อพื้นที่ใส่วัตถุดิบด้วยค่ะ

ไม่เหมาะค่ะ ความเข้มข้นของน้ำซุปไม่เพียงพอจะใส่เลือดเดี๋ยวจะคาว ควรใช้สูตรนี้ เพราะจะใช้ได้ทั้ง หมู เนื้อ ใส่น้ำตกได้ ไม่ใส่ก็ได้ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WTCGzAc682c.htmlsi=ZdAztc1YZx29YxZZ

ไม่ต้องใส่ซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสน้ำก็จะใสนะคะ

ได้ค่ะก็ให้นำสัดส่วนของซอสปรุงรสไปใส่เพิ่มเป็นสัดส่วนของซีอิ๊วขาวแทนค่ะรสชาดจะได้ไม่เปลี่ยน

ถ้า ทำทานเองก็ต้มได้ค่ะแต่ถ้าทำขายแนะนำว่าให้หมักนุ่มแล้วใช้วิธีการลวกแยกนะคะเนื้อหมูจะไม่เหนียวอละตับก็จะไม่แข็งกระด้าง

ได้ค่ะ..ต่อยอดเมนูได้เลย..มีหลายท่านก็อีเมลล์มาคุยแบบนี้เราก็ปรุงเครื่องต้มยำและใช้น้ำซุปนี้ได้เลย..หญิงทำกินไม่ได้ปรุงเพิ่มอะไรมากมายเหมือนน้ำซุปที่มันใสๆจริงๆเวลาชิมเฉพาะมันก็อร่อย แต่พอปรุงหน่อยต้องปรุงเยอะรสจืดลง..เอาสูตรนี้ไปต่อยอดแม้กระทั่งเย็นตาโฟอร่อยจ้า

ลองดูคลิปในช่องนะคะมีสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น,เนื้อตุ๋น,เตี๋ยวเป็ดและก๋วยจั๊บเผื่อชอบอยากต่อยอดอะไรเพิ่ม..หญิงเอาใจช่วยนะคะ

@@KhunYing-1530 ใช่คะคุณหญิงเคยกินตอนยังไม่ปรุงอร่อยมากคะแต่พอปรุงรสชาติจืดมากไม่รู้ไปรสเบ็นหรือเก๋งเลยคะ5555สูตรเวลาปรุงยิ่งอร่อยใช่ไหมคะ

ขอโทษนะคะ อะไรคือ จับโบ้ ไม่ทราบจริงๆหมายถึงเมนูอะไรคะ

@@KhunYing-1530 อยากได้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว..จับโบ้

ขอโทษค่ะไม่เคยทราบชื่อนี้เลยหมายถึง จัมโบ้ เหรอคะหรือก๋วยจั๊บถ้าเป็นก๋วยจั๊บลงคลิปไปแล้วพิมพ์ค้นห่ในช่องได้เลย

ค่ะ ลองทำดูนะคะ เอาใจช่วยนะคะ

แนะนำเป็นสูตรนี้นะคะ จะเหมาะกับเตี๋ยวเนื้อ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WTCGzAc682c.htmlsi=0DCDyUd4BJNaZhmb

@@KhunYing-1530 ขอบคุณ​มาก​ครับ​

ยินดีค่ะ

ทำตามนี้ได้เลยค่ะ ถ้าอยากให้ใสมากๆก็นำกระดูกไปลวกในน้ำเดือดต้มประมาณสัก5-10 นาที นำออกพักไว้แล้วมาทำตามขั้นตอนในคลิปจะได้น้ำซุปที่ใสมากค่ะ

หมายถึงก๋วยจั๊บเส้นข้าวเปียกได้แน่นอนค่ะ แต่ถ้าหมายถึงก๋วยจั๊บน้ำข้น แนะนำทำตามสูตรนี้เลย คลิกลิงค์ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qFEh2qxjrdw.html

ใช้ของง่วนเชียงค่ะ

ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ไม่เป็นไรแค่รากผักชี กับเพิ่มพวกหัวไชเท้าเยอะหน่อยก็อร่อยได้จ้า

ถ้าไก่น้ำใสทำแบบนี้ได้เลยค่ะ ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมีอีกคลิปลงไปแล้วเป็นคลิปก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระจ้า

สูตรแต่ละร้านไม่เหมือนกัน ไม่มีผิดถูก ขึ้นอยู่กับคนทานว่าถูกปากรึเปล่า บาง ท่านอาจชอบก็ได้นะคะ

สวัสดีนะคะ..ขอบคุณที่มารับชมค่ะ

สอนไปแล้วทั้งคลิปน้ำจิ้มข้าวมันไก่และคลิปการเตรียมหุงข้าวมันไก่ พิมพ์ค้นหาชื่อคลิปในช่องได้เลยค่ะ

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RXAfzWbL8yk.html

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AfZ54tppiCo.html

ลองคลิกดูคลิปนะคะ วางลิงก์ให้แล้ว

อ๋อใส่เยอะเพราะเดี๋ยวน้ำเตี๋ยวหมดนำกระดูกไปต่อยอดทำเล้งแซ่บจ้า

ใส่เพิ่มเติมตามชอบได้เลยค่ะ ถ้าต้องการเพิ่มรสชาด แนะนำว่าใช้เป็นคนอร์ซุปก้อนหมู รสชาดจะไม่เลี่ยนนะคะ

แนะนำว่าให้ต้มเผื่อตั้งแต่แรกพร้อมส่วนผสมอื่นๆเลยค่ะ เผื่อปริมาณเช่นจากเดิมน้ำเปล่าใช้ 18 ลิตร อาจต้มเป็น 1.5 เท่าก็คือน้ำเปล่า 27-30 ลิตรแบบนี้เพื่อใส่ส่วนเครื่องปรุงเพิ่มง่ายขึ้นเป็น 1.5 เท่าเหมือนกัน เมื่อเสร็จแล้วก็ตักแบ่งออกไว้เป็นน้ำซุปสต๊อกนะคะ ถ้ามาเติมน้ำทีหลังแล้วปรุงมันจะไม่อร่อยเสียรสชาติหลัก ลองดูนะคะ

หมายถึงเครื่องปรุงสำเร็จรูปรึเปล่าคะ ถ้าในนั้นมีพวกอบเชย,โป๋ยกั๊กหรืออื่นๆใช้ไม่ได้นะคะอันนั้นเหมาะกับสูตรพวกเนื้อตุ๋น ไก่ตุ๋น ส่วนนี้น้ำใสเราไม่ใส่จำพวกนี้..เว้นแต่ว่าคุณหมายถึงเครื่องเทศโดยเฉพาะน้ำใส ซึ่งหญิงอาจไม่เคยเห็นที่เขาขาย..เครื่องไม่ได้เยอะอะไรง่ายๆ น่าจะเลือกใช้วัตถุดิบและส่วนผสมที่แนะนำนี้นะคะมันสดและได้น้ำซุปที่หอมกว่ากันเยอะ และถ้าต้องการให้ใสมากก็ไม่ต้องใส่ซอสปรุงรสเพิ่มเป็นเกลือแทนดังคำอธิบายใต้คลิป..ถ้าทำทานเองสะดวกจะใช้ของที่คุณว่าก็ตามสะดวกเลยค่ะ ถ้าทำขายแนะว่าตามสูตรอร่อยกว่าจ้า

@@KhunYing-1530 ขอบคุณครับ

ถ้วยตวงคือเซ็ทตวงมาตรฐาน 1 ถ้วยตวงเท่ากับ 240-250 มิลลิลิตรค่ะ

ตามนี้ค่ะ ถ้าขั้นตอนไหนไม่เข้าใจก็ดูคลิปวิดีโอประกอบอีกครั้งนะคะ วัตถุดิบ... กระดูกสันหลังหมู 2000 กรัม ( เพิ่มเติมเทคนิค... การต้มลวกกระดูกหมูทิ้ง1 น้ำก่อนนำไปต้มน้ำซุปจะทำให้น้ำซุปใสมากขึ้น กรณีทำขาย) ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำใส... น้ำเปล่า 16 ลิตร เกลือแกง 6 ช้อนโต๊ะ เนื้อกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง พริกไทยขาว 10 กรัม น้ำตาลกรวด 200 กรัม หัวไชเท้า 2 หัว หอมหัวใหญ่ 3 หัว กระเทียมจีนแกะเปลือก 20 กลีบ ก้านขึ้นฉ่าย 10 กรัม รากผักชี 10 กรัม ใบเตย 8 ใบ ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ (กรณีที่ต้องการให้น้ำมีสีใสๆไม่ต้องใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว แต่ให้เพิ่มเป็นเกลือจาก 6 ช้อนโต๊ะเป็น 8 ช้อนโต๊ะ)

จัดการตามชอบได้เลยค่ะ