ขนมถ้วยเมนูโปรดของทุกคน ทำง่ายมาก แค่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สูตรแป้งนุ่มหนึบ หอมใบเตยมาก ลองทำแล้วคอม้ม้นบอกเชฟบ้างนะชอบมั้ย
🔰แป้งขนมถ้วยใบเตย
แป้งข้าวเจ้า 40 g
แป้งมัน 15 g
แป้งท้าว 10 g
ใช้แป้งมันแทนได้แต่เนื้อขนมจะไม่หนึบ
น้ำตาล 60 g
น้ำตาลมะพร้าว 25 g
เปลี่ยนเป็นน้ำตาลทราย 10 g แทนได้
น้ำใบเตย 150 g
ใบเตย 30 g ปั่นกับน้ำเปล่า 300 g
หัวกะทิ 50 g
วิธีทำดูในคลิปวีดีโอ
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
🔰น้ำใบเตยปั่นแล้วจะได้น้ำใบเตยทั้งหมด 250 g วางทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนให้ตกตะกอน เทน้ำใสๆด้านบนทิ้ง(ตรงนี้ทำให้ขม) ใช้แค่ตะกอนใบเตยสีเขียมเข้มด้านล่างมาใช้ ชั่งน้ำหนักให้ได้ตามสูตร
🔰หน้ากะทิ
หัวกะทิ 300 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 20 g
แป้งข้าวเจ้า 10-15 g
🔰Note
🔻ฐานขนมรสใบเตยจะออกหวานนำ หน้ากะทิจะออกเค็ม ทานพร้อมกันจะเข้ากันพอดีครับ
🔻ไม่มีน้ำใบเตยเปลี่ยนเป็นน้ำมะพร้าวแทนได้
⭕️ใช้ผงใบเตยแทนได้ ปริมาณตามชอบ
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
27 авг 2024
