ข้าวหลามป๊อกป๊อก สูตรข้าวเหนียวนุ่ม หอมกะทิใบเตย # สอนทำอาหารฟรี # สูตรทำทานเองและทำจำหน่ายได้ 

ส่วนผสม
1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม
2.น้ำกะทิ 500 มิลลิลิตร
3.ถั่วดำ 500 กรัม
4.น้ำตาล 400 กรัม
5.เกลือ 25 กรัม
วิธีการทำข้าวหลาม
การเตรียมวัตถุดิบ
1.นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำ 1 คืนหรือ 8 ชั่วโมง
2.เคี่ยวน้ำกะทิใส่น้ำตาลและเกลือด้วยไฟอ่อนใช้เวลา 20 นาที หรือจนน้ำกะทิแตกมัน
3.นำถั่วดำไปต้มใช้เวลา 40 นาทีหรือต้มจนถั่วดำนิ่ม
วิธีการทำ
1.นำถั่วดำผสมกับข้าวเหนียวให้เข้ากันและใส่น้ำกะทิจนพอท่วมข้าว
2.นำส่วนผสมที่ได้ผสมไว้ ใส่ในกระบอกข้าวหลามโดยให้เหลือพื้นที่เพื่อใส่ใบตองปิดปากกระบอกข้าวหลาม
3.ปิดปากกระบอกข้าวหลาม โดยใส่ใบเตยไปก่อนและใช้ใบตองปิดปากกระบอกข้าวหลาม
4.นำข้าวหลามไปย่างไฟอ่อน ใช้เวลา 30 นาที
5.ระหว่างที่ย่างข้าวหลามให้กลับด้านข้าวหลามเป็นระยะๆ เพื่อให้ข้าวหลามสุกทั่วกันทั้งหมด
6.เมื่อข้าวหลามสุก นำมาทุบด้านข้างให้กระบอกข้าวหลามแตกและสามารถรับประทานได้เลย
การเก็บรักษา
- ข้าวหลามสามารถ อยู่ได้ 1-3 วันโดยไม่แช่เย็น ถ้าอากาศร้อนแนะนำไม่เกิน 2 วัน หลังจากนั้นควรเก็บเข้าตู้เย็น
- เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน และเมื่อต้องการรับประทานให้นำเข้าไมโครเวฟ ก็จะได้ข้าวหลามที่ข้าวเหนียวยังนุ่มอร่อย
“มาดามมาชิมซิ” โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ฯ สม.ทบ. สาขา ทภ.2