ข้าวเกรียบปากหม้อแป้งข้าวฟ่าง Thai Steamed Pork Dumplings  

ข้าวเกรียบปากหม้อ ที่บ้าน Thai Steamed Pork ที่บ้าน
-ส่วนผสมของไส้
(อัตราส่วนผสมใส่ตามความชอบ)
หมูบด
เห็ดหูหนู/เห็ดนางฟ้า /เห็ดหอม
กระเทียมสับ
หอมหัวใหญ่สับ
น้ำปลา
น้ำตาล
น้ำมันหอย
เกลือ
ต้นหอม +ผักชี
-ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวฟ่างอินเดีย 1 ถ้วย
-แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
-น้ำเปล่าอุณหภูมิปกติ 2 ถ้วยตวง. (400 กรัม)
-น้ำร้อน(ไม่เดือด) 2 ถ้วยตวง (400 กรัม ) )
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
(ใช้ถ้วยตวงขนาดเดียวกันทั้งแป้งและน้ำ)
วิธีผสมแป้ง.
ใส่แป้งทั้งสองชนิด ตามด้วยน้ำเปล่า อุณหภูมิปกติ และ น้ำร้อน. คนเข้ากันแล้วพักไว้ 30นาที.จากนั้นค่อยใส่ เกลือ และน้ำมัน ก่อนนำแป้งไปทอดบางๆในกระทะ
-น้ำจิ้ม
-น้ำส้มสายชู
-น้ำตาลทราย
-น้ำเปล่า
-เกลือป่น
-พริกแดง
อุ่นส่วนผสมน้ำจิ้มในไมโครเวฟ แล้วค่อยนำออกมาใส่พริก
#goodweekend127 #thaisnacks #อาหารไทย