ข้าวเนื้อแดง พร้อมน้ำราด น้ำจิ้มซีอิ๊วพริกดอง Red beef in sauce with rice [ENG SUB] Karn's Kitchen 

วิธีทำข้าวเนื้อแดง น้ำราดเนื้อแดง น้ำจิ้มซีอิ๊วพริกดอง และไข่ยางมะตูม .. (Red beef in sauce with rice)
สายทานเนื้อต้องลองทำเลยค่ะ 😋
1️⃣ ส่วนผสมการหมักเนื้อแดง
- 1 กิโลกรัม เนื้อวัว (เสื้อร้องไห้)
- 1 ชต. สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ)
- 3 ชต ซอสปรุงรส
- 3 ชต. ซีอิ๊วขาว
- 3 ชต. น้ำมันหอย
- 3 ชต. น้ำมันงา
- 3 ชต. ซอสมะเขือเทศ
- 1 ชช. ผงพะโล้
- 3 ชต. น้ำตาลปี๊บ
- 3 ชต. น้ำตาลทราย
- 1 ชช. เกลือ
- สีแดงผสมอาหาร
2️⃣ ส่วนผสมการตุ๋นเนื้อแดง
- เนื้อแดงหมัก พร้อมซอสหมัก
- อบเชย 1-2 แท่น
- โป๊ยกั้ก 2-3 ดอก
- น้ำเปล่า
3️⃣ ส่วนผสมน้ำราดเนื้อแดง
- น้ำหมักเนื้อแดง
- 400 มล. น้ำสต๊อกไก่ หรือ น้ำสต๊อกเนื้อ
- 1 ชต. แป้งข้าวโพด
- 1/2 ชต. น้ำตาลปี๊บ (ในคลิปวิดีโอไม่ได้โชว์ไว้)
- งาขาวคั่วบดหยาบ (ตามชอบ)
* ในส่วนนี้ชิมรสด้วยนะคะ สามารถปรับปรุงตามชอบค่ะ*
4️⃣ ส่วนผสมน้ำจิ้มซีอิ๊วพริกดอง
- พริกแดง
- 1 ชต. น้ำตาลทราย
- 2 ชต. น้ำส้มสายชู
- 2 ชต. ซีอิ๊วขาว
- 1 ชต. ซีอิ๊วดำ
- 2 ชต. น้ำต้มสุก
5️⃣ ไข่ต้มยางมะตูม
- ไข่ไก่ : ล้างความสะอาดไข่ไก่ พักไว้
- น้ำต้มเดือด และเกลือ : ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้น ใส่ไข่ลงไป ต้มด้วยไฟกลาง นาน 6 นาที 1 นาทีแรกให้คนไข่ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ..เมื่อต้มครบ 6 นาที นำไข่ไปน็อคน้ำเย็นทันทีค่ะ
Ingredients Red beef in sauce with rice
1️⃣ Recipe for Marinate beef
- 1 kg. Beef (Beef Brisket)
- 1 tbsp mixed coriander roots, garlic and black pepper
- 3 tbsp seasoning sauce
- 3 tbsp soy sauce
- 3 tbsp oyster sauce
- 3 tbsp sesame oil
- 3 tbsp tomato sauce
- 1 tsp Chinese spice powder (Palo powder)
- 3 tbsp palm sugar
- 3 tbsp sugar
- 1 tsp salt
- food red colour
2️⃣ Recipe for stew red beef
- Marinated beef
- 1-2 Cinnamon sticks
- 2-3 Star anises
- Water
3️⃣ Recipe for red beef sauce
- Marinated sauce
- 400 ml. Chicken stock or beef stock
- 1 tbsp corn starch
- 1/2 tbsp palm sugar or sugar
- Roasted white sesame
4️⃣ Recipe dipping soy sauce
- Red chillies
- 1 tbsp sugar
- 2 tbsp vinegar
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tbsp black soy sauce
- 2 tbsp water
5️⃣ How to make the boiled eggs
- eggs : clean eggs and set aside
- Use medium heat and boiling water, than add pinch of salt.
- Add eggs into pot and gently stir for 1 minute. After that boiling for 5 minutes (total 6 minutes)
- Remove eggs into cold water
👉เมนูและสูตรอื่นๆ /Other Recipe
/ @karnskitchen
👉 Facebook Page
/ karns-kitchen-ชวนทำกิน...
ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ 🙏 ถ้าชอบวิดีโอนี้ ฝากกดไลค์กดแชร์และติดตาม (subscribe)🔔 เพื่อเป็นกำลังใจให้ด้วยนะค่ะ ❤️
________________________________________________
Thank you for watching. If you like my video, please hit the like button, share and subscribe to my channel for new cooking videos
#ข้าวเนื้อแดง #น้ำราดเนื้อแดง #KarnsKitchen #ชวนทำกินของอร่อย #KarnsKitchenชวนทำกินของอร่อย #ไข่ยางมะตูม #น้ำจิ้มซีอิ้วพริกดอง #อาหารไทย #RedBeef #RedBeefInSauceWithRice