ข้าวเหนียวทุเรียนกะทิสด ข้าวเหนียวมูน ทุเรียนหมอนทอง สอนทำของหวาน ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล 

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูขนมหวาน ของว่าง ที่อร่อยมากๆ สุดๆ ของโปรดเลยค่ะ ช่วงนี้ทุเรียนแพง และหายากมากๆ กว่าจะได้ที่ถูกใจมาก็หมดไปเยอะ ^^ แต่จะบอกว่าอร่อยคุ้มค่ามากๆ จ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
✅ ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 500 g ( ข้าวเหนียวใหม่ หรือข้าวเหนียวเขี้ยวงู )
- น้ำสะอาด
✅ น้ำมูนข้าวเหนียว
- กะทิ 400 ml
- น้ำตาลทรายขาว 200 g
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบเตย 2-3 ใบ
✅ น้ำกะทิทุเรียน สำหรับราดข้าวเหนียวมูน
- กะทิ 400 ml
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 50 g
- น้ำตาลมะพร้าว 150 g
- น้ำสะอาด 1 ถ้วย
- ทุเรียน 4-5 พู ( 1 ลูก )
✅ วิธีทำ
ข้าวเหนียวเอาไปล้างน้ำ 2-3 น้ำ จนน้ำใส แช่น้ำไว้อย่างน้อย 3-4 ชม. หรือค้างคืนสักคืนก็ได้ค่ะ
พอแช่ข้าวเหนียวครบเวลาแล้ว เทใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำสักครู่
การนึ่งข้าวเหนียว เตรียมผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด รองในซึ้งแล้วเทข้าวเหนียวใส่ลงไป คลุมผ้าขาวบาง เอาไปนึ่งในน้ำเดือด ใช้เวลานึ่งประมาณ 20-30 นาที หรือดูให้ข้าวเหนียวสุกดี
ต่อมาเตรียม น้ำมูนข้าวเหนียว ตั้งหม้อใส่น้ำกะทิลงไปใช้ไฟอ่อนๆ ใส่เกลือ น้ำตาลทรายความหวานปรับได้ตามชอบนะคะ ใส่ใบเตย ต้มให้เดือด ดูให้น้ำตาลทรายละลายดีแล้ว ยกลงจากเตา เตรียมชามผสม วางตะแกรงเพื่อกรองใบเตย เทน้ำมูนใส่ลงไป
นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วร้อนๆ เทใส่ชามน้ำมูนข้าวเหนียวที่ร้อนๆ ใส่ลงไปในชามข้าวเหนียว ใช้ไม้พายคนให้ข้าวเหนียวแตกเม็ด ปิดฝาพักไว้ 10-15 นาที จากนั้นก็ใชพายกลับด้านข้าวเหนียว เพื่อให้ข้าวเหนียวซึมน้ำกะทิได้ดีค่ะ ปิดฝาพักไว้อีก 10-15 นาที
เตรียมน้ำกะทิทุเรียน สำหรับราดข้าวเหนียวมูนค่ะ เตรียมหม้อใส่หัวกะทิ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำสะอาด ใส่เกลือตัดเค็ม คนนิดหน่อย เอาขึ้นตั้งหม้อไฟอ่อนๆ คนไปมา พอน้ำกะทิเริ่มเดือดปุดๆ ให้ลองชิมรส ปรุง หวาน มัน เค็ม ตามชอบ แล้วใส่เนื้อทุเรียนลงไป จะหั่นชิ้นเล็กชิ้นใหญ่แล้วแต่เราเลยค่ะ พอเดือดปุดๆ อีกรอบก็ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ
.
ตักข้าวเหนียวมูนใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิทุเรียน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ข้าวเหนียวทุเรียนกะทิสด รสชาติ อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ หอม หวาน มัน เค็ม ละมุนลิ้นสุดๆ ทุเรียนเนื้อ เนียนและนุ่มมากเลยค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดเลยค่ะ ใครชอบกินทุเรียนมากๆ ลองทำดูนะจ๊ะ ถ้าชอบก็ลองทำดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยค่ะ
✅ คลิปแนะนำ
ข้าวเหนียวมะม่วง
• ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเ...
หม้อแกงไข่
• สอนทำขนมไทย ขนมหม้อแกง...
เม็ดขนุนเผือก
• สอนทำขนมไทย เม็ดขนุนเผ...
ขนมหม้อแกงถั่ว
• สอนทำขนมไทย หม้อแกง หม...
ขนมฝอยทอง
• สอนทำขนมไทย ขนมฝอยทอง ...
ขนมชั้น ใบเตย
• สอนทำขนมไทย ขนมชั้นใบเ...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitp...