คากิพะโล้ / ไส้พะโล้ เทคนิคต้มคากิให้เปื่อยนุ่ม แต่ไม่เละ สูตรนี้ทำขายได้เลย l กินได้อร่อยด้วย 

ส่วนผสม - คากิพะโล้ / ไส้พะโล้ / ไข่พะโล้ / ขาหมูพะโล้
- คากิ 3,000 กรัม
- ไส้หมู 500 กรัม
- ไข่เป็ด 8 ฟอง
- เห็ดหอมสด 70 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ชวงเจีย (พริกหอม) 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 30 กรัม
- โป๊ยกั๊ก 5 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2,500 ml.
ส่วนผสม - น้ำจิ้ม
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกแดงจินดา 10 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------------------------------
ingredients / recipe - Stewed Pig Feet with Five Spices [ Kaki Paloa ]
- 3,000 g. pig feet
- 500 g. pork intestines
- 8 eggs
- 70 g. fresh shiitake mushrooms
- 30 g. garlic
- 10 g. coriander root
- 1+1/2 tbsp. black pepper
- 1 tbsp. sichuan pepper
- 30 g. cinnamon
- 5 g. anise
- 6 tbsp. palm sugar
- 6 tbsp. light soy sauce
- 3 tbsp. oyster sauce
- 3 tbsp. seasoning soy sauce
- 1 tbsp. salt
- 2,500 ml. water.
ingredients / recipe - Chilli vinegar dipping sauce
- 10 g. red chilli pepper
- 30 g. garlic
- 1 tsp. salt
- 1 tbsp. sugar
- 6 tbsp. vinegar
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#คากิพะโล้
#ไส้พะโล้
#ไข่พะโล้
#ขาหมูพะโล้