ซุปฟักทอง ร้าน Ars Longa อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้าน Ars Longa โทร. 08 9191 8181 , 08 8791 4626)
ซุปฟักทอง
ส่วนผสมน้ำสต็อก
1 น้ำสะอาด 3 ลิตร
2 หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 2 หัว
3 เซเลอรีหั่นท่อน 5 ก้าน
3 แครอตหั่นชิ้น 1 หัว
3 ใบกระวาน 5 ใบ
4 โครงไก่ 1 ตัว
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ เซเลอรี แครอต ใบกระวาน ต้มให้ส่วนผสมเดือดจัด ใส่โครงไก่ รอให้เดือดอีกครั้ง หมั่นช้อนฟองทิ้ง ลดไฟอ่อนเคี่ยวนาน 3 ชั่วโมง ได้เป็น้ำสต็อก
ส่วนผสมซุปฟักทอง
1 น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร
2 เนยสด 50 มิลลิลิตร
3 หอมหัวใหญ่ซอย 500 กรัม
4 ใบกระวาน 5 ใบ
5 ฟักทองไทยหั่นชิ้น 2 กิโลกรัม
6 ฟังทองญี่ปุ่นหั่ชิ้น 2 กิโลกรัม
7 น้ำสต็อกไก่ 2 ลิตร
8 เกลือ 30 กรัม
9 วิปปิ้งครีม 1 ลิตร
10 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11 เนยสด 30 กรัม
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใช้ไฟอ่อน รอให้ร้อนดี ใส่เนยสด 50 กรัม คนให้ละลายเข้ากัน ใส่หอมหัวใหญ่ ใบกระวาน ผัดให้เข้ากันชิ้นหอมหัวใหญ่เป็นสีน้ำตาล ใส่ฟักทองไทย ฟักทองญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากันดี เนื้อฟักทองสุกปิดไฟ ยกลงจากเตา
2 ตั้งหม้อ ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่หม้อ ใส่น้ำสต็อกไก่ เปิดไฟกลาง รอให้ส่วนผสมเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ วิปปิ้งครีม พริกไทยดำ คนให้เข้ากันดี ส่วนผสมในหม้อสุกดี ตักใบกระวานออก ปิดไฟ ยกลงจากเตา
3 ตั้งส่วนผสมข้อที่ 2 ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยเนยสด 30 กรัม ปั่นใส่ส่วนผสมละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ภาชนะได้เป็นซุปฟักทองพร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #อาหาร #ซุป #ฟักทอง #ซุปฟักทอง #ร้านArsLonga #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
RU-vid : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhunto...
Googleplus:plus.google.co...
21 окт 2024
