ตำนานขนมเปี๊ยะเก่าแก่แห่งย่านบางกระบือ | ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน 

ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับป้านิตย์ งามนิตย์ สมสี วัย 64 ปี ทายาทรุ่นที่ 3 ผู้สืบสานตำนานร้านขนมเปี๊ยะเตาถ่านสูตรดั้งเดิมแห่งย่านบางกระบือ ที่เปิดมานานกว่า 130 ปี ซึ่งทุกวันนี้ป้านิตย์ยังคงไว้ซึ่งกระบวนการทำขนมแบบดั้งเดิมเพื่อให้รักษามาตรฐานของขนมเปี๊ยะให้มีคุณภาพดีอยู่เสมอ แม้ว่าจะต้องทุ่มเทแรงกายแรงใจมากแค่ไหนก็ตาม
ช่วงสำรับตำรับยาย : สำรับตำรับยายวันนี้พบกับเมนูอาหารท้องถิ่นสูตรดั้งเดิมที่น้อยคนที่จะรู้จัก กับเมนูต้มหอง จากสูตรที่ผ่านการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่ยังคงรักษาความอร่อยแบบดั้งเดิมเอาไว้ โดยใช้ขาหมูเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูที่ผ่านการตุ๋นจนขาหมูเปื่อยละมุนลิ้นอีกทั้งกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ใส่ลงไปยิ่งทำให้อยากซดจนหมดชาม นิยมทำเป็นหม้อใหญ่เพื่อแบ่งปันให้ญาติพี่น้อง เป็นเมนูอาหารที่เด็กรักผู้ใหญ่ชอบที่ถึงแม้จะหากินได้ยากแล้ว แต่ก็ยังมีชุมชนชาวมอญ ณ ชุมชนแป้นทองสัมพันธ์ เขตคลองสามวา กรุงเทพมหานคร ที่ยังคงอนุรักษ์ไว้ให้ลูกหลานได้ลิ้มลองความอร่อย
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 21 เมษายน 2567 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#ขนมเปี๊ยะ #อาหารท้องถิ่น # ลุยไม่รู้โรยลุยไปด้วยกัน
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs