#ต้มแซ่บเป็ด 

วัตถุดิบเครื่องปรุง
เป็ด 2.5 กิโลกรัม
ตะไคร้ 100 กรัม
หอมแดง 100 กรัม
ข่า 50 กรัม
รากผักชีบุบ 4 ราก
มะขามเปียก 20 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 11 ใบ
น้ำ 2.5 ลิตร
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน บุบ 80 กรัม
พริกแห้งทอด
น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
ผงนัว ตามชอบ
ผักชีซอย
ต้นหอมหั่นท่อน
ผักชีฝรั่ง