ต้มไข่ไก่ไม่ให้แตก ต้มไข่แบบนี้ไม่แตกแน่นอน ปอกเปลือกง่าย | อร่อยไม่เกรงใจ by ป้ายุ้ย 

ใช่เลย วิธีนี้สุดยอดจริงๆ ใช้เวลาสั้น ต้มไข่กลายเป็นเรื่องสนุกค่ะ และขอบคุณที่เข้ามาคอมเม้นนะคะ🙏🙏❤❤

@@Aunt_Yui ขอบคุณ ที่แชร์ข้อมูลดีๆค่ะทำให้ชีวิตดีขื้นเยอะเลย happyมากเวลาต้มไข่ค่ะ

ยินดีจ้า

FZSXหฟ

ยินดีจ้ามาเป็น กัลยาณมิตรกันค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

ดว้ยความยินดีค่ะ ขอบคุณนะคะ

@@Aunt_Yui วววรส

ต้มแบบนี้แตกแน่นๆ ต้องใส่เกลือน้ำสัมสายชูน้ำย้งไม่ต้องเดือนแล้วใส่ไข่ลงไปแล้วไปตั้งไฟรังรองไข่ไม่แตก

ขอบคุณค่ะที่มาแชร์ให้เพื่อนๆค่ะ

ขอบคุณมากเลยค่ะที่เข้ามาทักทายและติชมค่ะ ขอบคุณนะคะ

5 นาทีไข่แดงยังเป็นยางมะตูม แต่ถ้าไม่น็อคน้ำเย็นแป๊บเดียวไข่แดกสุกเลยค่ะ ขอบคุณที่เข้ามารับชมและแวะมาทักทายนะคะ

ขอบคุณค่า เช่นกันคุณSuchanat และผู้ชมทุกท่านร่ำรวยและสุขภาพแข็งแรงค่ะ

ด้วยความยินดีอย่างยิ่งค่ะ ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณ ที่เข้ามารับชม และมาคอนเฟิร์ม อีกเสียงนึงนะคะ😉😘🙏

ชอบจ้า

ขอบคุณนะคะ

ใช่ค่ะ เวลาก็จะมีลดหลั่นกันไปจ้า ขอบคุณนะคะ

ขอบคุณนะคะที่มาช่วยแชร์ค่ะ

สวัสดีค่ะ วิธีที่คุณAaa ก็เป็นวิธีที่ป้ายุ้ยใช้ทำเมื่อก่อนค่ะเป็นวิธีที่ไข่ไม่แตกจริงค่ะ แต่ใช้เวลาพอสมควร แต่พอรู้วิธีแบบใหม่นี้แล้วสดวกเร็วกว่าค่ะ และไข่ขาวจะกินนุ่มค่ะเพราะใช้เวลาสั้นกว่าในการต้มค่ะ อยากให้ลองดูค่ะหมอ้ใบเล็กๆไข่ซัก2ใบค่ะ ขอบคุณค่ะ

ยินดีจ้า และขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะ

ยินดีค่ะขอบคุณค่ะ

ดว้ยความยินดีค่ะ และขอบคุณเช่นกันค่ะ

ยินดีค่ะ ขอบคุณนะคะที่เข้ามาทักทายพูดคุยกันค่ะ

ลองดูนะคะไข่สักใบเดียวก่อนจะได้ไม่เสียดายค่ะ วิธีนี้ไม่เพียงไข่จะแตกยากเท่านั้นแต่ใช้เวลาในการต้มสั้นลงมาก และยังต้มไข่แบบยางมะตูมได้ง่ายค่ะ โดยพอเราต้มน้ำเดือดแล้วเราใส่เกลือกับน้ำส้มสายชูลงไป และตาม ดว้ยไข่ค่ะแล้วเรากะเวลาได้เลยค่ะว่าอยากได้ใข่สุกขนาดไหนค่ะ ขอบคุณนะคะที่รับชมและทักทายกันคร่า

ใส่ไข่ ใส่เกลือ ใส่น้ำส้มสายชูตอนที่น้ำยังเย็นอยู่น่าจะดีนะคะ ไม่ต้องระวังว่าไข่จะแตก

ดว้ยความยินดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ยินดีค่ะขอบคุณเช่นกันค่ะ

ยินดีค่ะและขอบคุณที่เข้ามารับชมค่ะ

ไม่ยากลองดูเลยค่ะ

สวัสดีค่ะ และขอบคุณมากๆเช่นกันค่า

ยินดีจ้าและขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะ

ยินดีจ้า

น้ำธรรมดาค่ะเปลี่ยนน้ำซัก2-3น้ำได้ เพราะไข่จะร้อนมากและจะทำให้ไข่ไม่สุกเพิ่มดว้ยค่ะ

สวัสดีค่ะคุณพงศกร ดีใจค่ะที่มาทักทายกัน ขอบคุณนะค้า

ขอบคุณจ้าที่เข้ามารับชมค่ะ

สวัสดีค่ะ ขอบคุณค่ะที่มาการันตีอีกเสียงค่ะ

หมายถึงไข่ทรงเครื่องป่าวจ๊ะ

เราจะใส่น้ำส้มสายชูตอนน้ำเดือดแล้ว ปริมาณที่ใส่กับน้ำที่ต้ม สังเกตุพอเราใส่น้ำส้มสายชูไป จะเดือดฟู่แรงมาอีกนิด แต่ถ้าเจอ ไข่แตกไข่จะมีรอยร้าวเล็กมากๆ เวลาซื้อไข่จากตลาดแล้วเขาหยิบใส่ถุงถึงแม้ จะเอากระดาษรอง ระวังอย่างดีก็เจอแตกเวลาใส่ปุ๊ป แตกเจอร้าวบางที10ใบเจอ4ลูก ส่วนมากเวลาต้มจะซื้อไข่ในแมคโครเพราะใส่ถาดกันกระแทกดีค่ะ หรือซื้อที่อื่นก็ได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ มีลุ้นค่ะว่ากลอนต่อไป เป็นอะไร น่าอ่านมากค่ะเพราะแต่งสอดคล้องกับคลิป เก่งมากค่ะ

สุดยอดเลยครับ น่าจะมีการประยุกต์การแต่งกลอน กาพย์ โคลง คำฉันท์ ให้เหมาะกับคนรุ่นต่อๆไป

ยินดีจ้าและขอบคุณเช่นกันที่เข้ามารับชมค่ะ

ขอบคุณที่เข้ามารับชม และมาเป็นกำลังใจนะคะ

@@Aunt_Yui 9

เกลือจะช่วยให้ไข่สุกไว ใส่น้ำส้มสายชูตอนน้ำเดือดใส่ไข่ตามไข่จะแตกร้าวยากค่ะใช้เวลาต้มไม่นาน แต่ไข่ซื้อต้องเช็กดีๆว่ามีรอยร้าวมาก่อนรึป่าวค่ะ บ้านนี้ไข่ออกจากตูดไก่ใหม่ๆเลยจ้า

สวัสดีค่ะ ใช่100%ตามที่คุณบอกเลยค่ะแต่วิธีที่นำเสนอนี้มีข้อดีใช้เวลาต้ม เร็วมากค่ะ

สวัสดีค่ะ ใช่ค่ะมันทำให้เราต้มไข่ได้ง่ายเลยค่ะสุกระดับไหนได้หมดเลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่มาทักทายกันค่ะ

ขอบคุณเช่นกันค่ะ

ดว้ยความยินดีค่ะขอบคุณค่ะ

ขอบคุณจ้า

ป้ายุ้ยไม่เคยต้มเยอะ ขนาดนั้น แต่ ควรใช้หม้อที่มีก้นกว้าง ไม่ใช้หม้อทรงสูง เพราะว่า เราใส่ไข่ ลงไปต้ม ไม่ควรจะซ้อนไข่ลงไปเยอะมากเกินไป เพราะถ้า ซ้อนไข่หนาหลายชั้นเกินไป น้ำเดือดไข่จะกระแทกกัน ร้าวค่ะ แล้วพอ เราเอาไข่ชุด แรกออก เราต้องเติมน้ำส้มสายชูลงใหม่ทุกครั้ง เราจะใส่น้ำส้มสายชูตอนน้ำเดือดจัด สังเกต พอใส่น้ำส้มสายชูลงไป มันจะเดือดฟู่ แรงขึ้นมา แล้วจึงใส่ไข่ชุดใหม่ลงไปค่ะ

ต้มทีละฟองครบ

ยินดีจ้า

สวัสดีค่ะคุณออ้ย ดีใจและขอบคุณมากเลยค่ะที่ เข้ามาทักทายพูดคุยว่าทำแล้วเป็นยังงัยนะคะ ขอบคุณนะค้า

ใช่เหรอ???.....เห็นมีแต่ ไข่เก่า ปอกง่าย ไข่ใหม่ ปอกยาก ติดเปลือก

สำคัญที่ไข่ไม่แตกคือน้ำส้มสายชูค่ะ ส่วนเกลือจะช่วยให้ไข่สุกไวจะเซตตัวเร็วขึ้นจะได้ทนแรงดันจากการเดือดของน้ำดีขึ้นค่ะ และส่วนมากเวลาต้มป้ายุ้ยก็ขี้เกียจใส่เกลือ ใส่แต่น้ำส้มสายชูไข่ก็ไม่แตกค่ะ ขอบคุณค่ะ

ค่า ขอบคุณค่ะ

เหมาะเลยค่ะ เพราะเราใช้ไฟแรงได้ และใช้เวลาสั้นมากค่ะ ลองทดสอบเวลาดูค่ะ ลองต้มซัก2ใบแล้วลองกะเวลา7-10นาที ถ้า เราผ่าใข่เลยหรือน้อคน้ำเย็น ไม่ให้สุกต่อไข่จะสุกจริงขณะน้น แต่ถ้าทื้งไว้ให้ไข่หายเย็น ไข่จะสุกต่อค่ะ

เราจะใช้หม้อให้ใกล้เคียงกับจำนวนไข่ ใส่น้ำแค่ท่วมไข่พอประมาณ รอให้ น้ำเดือดแล้วจึงใส่เกลือกับน้ำส้มสายชู เกลือใส่เล็กน้อย แต่น้ำส้มสายชูเราใส่ที่ละช้อนสังเกตุว่า ในขณะน้ำเดือดเราใส่น้ำส้มไปแล้วน้ำเดือดฟู่แรงกว่าเดิมก็ใช้ค่ะ แล้วใส่ไข่ลงไป สมมุติเราต้มประมาณ8-10นาทีเราไป น้อคน้ำกอ๊กหลายๆน้ำให้ไข่หายร้อนเราจะได้ไข่ยางมะตูม แต่ถ้าเราปล่อยให้หายร้อนเอง ไข่สุกขึ้นไข่แดงจะสุก เกลือจะช่วยให้ใข่ขาวสุกไว (ไข่ขาวอยู่นอกสุด จะสุกก่อน ) แต่ตอนหลังก็ไม่ใส่เกลือค่ะ ใส่แต่น้ำส้มสายชูอย่างเดียวเพราะเพราะช่วยไม่ให้ไข่แตก การต้มแบบนี้ใช้เวลาสั้นค่ะ สังเกตุใข่กินอร่อย โดยเฉพาะไข่ขาวเพราะเราใช้ความร้อนไม่นานไข่จะไม่สุก จนด้านแข็ง ลองดูน้อยๆจะได้รู้จังหวะค่ะ วิธีนี้ใช้ได้จริงค่ะ ขอบคุณนะคะ

การต้มไข่ วิธีนี้พอน้ำเดือด จะใส่เกลือกับน้ำส้มสายชูลงไป แล้วใส่ไข่ลงไปในขณะที่น้ำร้อนจัด ใข่จะไม่แตกง่ายและใช้เวลาสั้นมากในการต้มไข่ให้สุก และเวลาเราปอกไข่เราต้องเอาไข่แช่ลงในน้ำกอ๊กด้วยค่ะ

@@Aunt_Yui วิธีนี้ใช้มานานและดีจรืงๆค่ะ ทั้งไข่ใหม่ก้อล่อนดี พี่ต้มเดือดจนครบ7นาที แล้วยกลงจากเตาเทน้ำทิ้งแล้วknockด้วยน้ำเย็น สักพักจนน้ำค่อนข้างอุ่นก้อพอ ไข่จะล่อนดีค่ะ

ใช่ค่ะ วิธีนี้เรามีความสุขในการปอกไข่ เพราะเปลือกไข่ร่อน ปอกง่ายจริงๆค่ะ ขอบคุณนะคะ ที่แวะเข้ามาพูดคุยกัน

@@Aunt_Yui ขอบคณมากเช่นกันนะคะ

น่าจะใช้หม้อที่ต้มได้ประมาณ 1 แผง แล้วต้ม หลายรอบดีกว่า หรือมีหม้อ ที่ขนาดไล่เลี่ยกัน เพราะถ้าใช้หม้อใหญ่ต้มทีเดียวต้องใส่น้ำเยอะ ใช้เวลานาน กว่าน้ำจะเดือด และพอใส่ไข่หลายแผง จะทำให้ไข่กระแทก มีแตกบ้างมีร้าวบ้างได้ น้ำส้มสายชูที่เราใส่ลงในขนาดหม้อหรือปริมาณน้ำต่างๆ เราใส่ตอนขณะน้ำเดือด พอใส่น้ำส้มสายชูลงไปจะสังเกตว่า น้ำเดือดฟูขึ้นกว่าเดิม ปริมาณนี้ก็ใช้ได้แล้วจึงใส่ไข่ตามลงไป และถ้าหม้อเราต้มหลายรอบ ในแต่ละรอบเราก็ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปด้วยค่ะ

สวัสดีค่ะ ..อร่อยใช่เลย 5นาที ถ้าเอามาแช่น้ำก๊อกให้ไข่หายร้อนไม่สุกเพิ่ม ก็จะได้ประมาณไข่แดงยังเยิ้มไหลๆ แต่ถ้า ปล่อยให้หายร้อนเองไข่แดงจะสุกขึ้นไปอีกแต่จะนุ่มอร่อยค่ะ ลองทำบ้างรึยังคะ ทำแล้วเป็นอย่างไรคุยกันนะคะ ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะ ไข่จากตู้เย็นหรืออุณหภูมิปกติจะใช้เวลาเหมือนกันค่ะ เพียงแต่เราต้องการให้ไข่แดงสุกมากน้อยแค่ไหนค่ะ อย่างถ้าเราต้องการไข่แดงยังเยิ้มแล้วผ่าทานเลยก็ซัก8-10นาทีค่ะ แต่ถ้าเรายังไม่กินทันทีพอไข่เย็นสนิทไข่แดงจะสุกค่ะเพราะความร้อนที่ยังหลงเหลือค่ะ หรือถ้าเราอยากได้ไข่แดงเยิ้มแต่ไม่รีบทานเราก็ต้มประมาณ5นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ คือการใส่น้ำส้มสายชูลงไปตอนน้ำเดือดจัด จะทำให้ไข่ไม่แตก แต่ไข่ต้องไม่ร้าวนะคะ ไข่ที่ซื้อจากแมคโครจะมีแผงใส่มาก็ไม่เคยเจอร้าวหรือแตกค่ะ แต่ใข่จากตลาดเขาหยิบใส่ถุง มีกระดาษรองระวังกระแทกพอมาต้มก็เจอค่ะลงน้ำร้อนปุ๊ปเป็นน้ำไข่ไหลออก และปริมาณน้ำส้มที่พอเหมาะจะสังเกตุจากเราใส่ตอนน้ำเดือดจัดพอใส่ไปน้ำจะเดือดฟู่ขึ้นมากกว่าเดิม เพราะบางทีภาชนะที่ใช้ต้มไม่เท่ากันค่ะ เกลือจะช่วยให้ไข่สุกไว การต้มแบบนี้เราสามารถต้ม และใช้เวลาไม่นานเพราะใช้ไฟแรงค่ะ และไข่กินนุ่มอร่อยกว่าการต้มไฟอ่อนค่ะ เพราะเวลาใช้สั้นกว่าเยอะ ไข่ขาวกินนุ่มอร่อยค่ะเพราะถ้าเราต้มแบบไฟอ่อนกว่าไข่แดงจะสุกดี ไข่ขาวก็จะสุกไปเรื่อยๆจนเนื้อแข็งค่ะ ลองดูนะคะเราอยากจะได้ไข่แดงสุกแค่ไหนลองต้ม ครังสองครั้ง เดี๋ยวเราจะกะเวลาถูกค่ะ ขอบคุณนะคะ

ขอบคุณค่ะในคลิปใช้ไข่ในแมคโคร ที่บ้านมีแม่ไก่เอาไข่ที่ไข่ไม่เกิน1อาทิตย์มาลองต้มดู ไข่ก็ปอกเปลือกง่าย ค่ะ

ใช่เลยค่ะหรือแค่ต้มยางมะตูมน้ำปลาพริกข้าวสวยร้อนๆก็เด็ดแล้วค่ะ

ได้จ้า

ไข่เก่าไม่แตกค่ะ ทำได้หมดแต่ไข่ซื้อจากตลาดจะเจอร้าวหรือแตกบางใบเป็นบางครั้ง เพราะเขาหยิบใส่ถุงซ้อนกันถึงแม้จะมีกระดาษรองเวลาเราเอากลับบ้านระวังก็ยังเจอ แต่ถ้าเราซื้อร้านที่เขาขายแบบมีแผงกระดาษจะไม่เจอเจอปัญหาค่ะ ที่บ้านกินไข่เปลืองค่ะ ซื้อทียกแผงเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ

@@Aunt_Yui ขอบคุณค่า

ยินดีค่ะ ลองแล้วเป็นงัยบอกกันนะคะ

ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำ

ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามารับชม และให้กำลังใจ กับป้ายุ้ยค่ะ

@@Aunt_Yui มีีรึ่

ไม่ได้ล้างค่ะ เอาแต่เทคนิคดีๆไปปรับใช้ค่ะ ตรงไหนไม่ดีก็เลื่อนผ่านค่ะ ขอบคุณนะคะ

ใข่ไก่ที่ป้ายุ้ยกิน ก็ใหม่ขนาดเพิ่งออกจากตูดไก่เลยจ้า ก็มีติดเปลือกบ้าง แต่เวลาปอกก็จะเคาะให้เปลือกร้าวให้ถี่ๆแล้วแช่น้ำแป๊บนึงให้น้ำแทรกเข้าไปเปลือกกับผิว ของไข่ก็ช่วยได้เยอะนะค่ะ

@@Aunt_Yui ขอบคุณครับแต่ไม่เคยใส่น้ำส้มสายชูเดี๋ยวจะลองดูอีกที

ลองดูเลยค่ะ จะใส่น้ำส้มตอนที่น้ำเดือดแล้วสังเกตุพอเราใส่น้ำส้ม ลงไปแล้วน้ำเดือดฟู่ขึ้นกว่าเดิม ก็ใส่ไข่ลงไปค่ะ วิธีนี้ต้มใช้เวลาไม่นานเลย แถมยังต้มไข่ยางมะตูมได้ง่ายค่ะ เช่น เราลองต้มซัก3-4ใบแล้ว ลองเอา 1 ใบมาผ่าดูเมื่อผ่านไป7-8นาที ถ้าไข่แดงสุกหรือเหลวตามที่เราต้งการ ก็นำไข่ไปแช่น้ำก็อกให้คลายร้อนเพื่อไข่จะไม่สุกต่อคะ หรือถ้าเราไม่น้อคน้ำ แต่ปล่อยไข่ให้หายร้อนเองไข่แดงก็จะสุกไปอีก บางจังหวะจะได้ไข่แดงสีแดงจัดไข่แดงแห้งเป็นเนื้อนุ่มๆ และไข่ขาวจะกินนุ่ม อร่อยค่ะ เพราะวิธีนี้จะใช้เวลาน้อยมาก เพราะวิธีที่เราต้มโดยทั่วไปเราใช้ไฟอ่อนๆต้มก่อน แล้วใส่เกลือ เพื่อให้ไข่ขาวเริ่มสุกก่อนและไม่แตกจากแรงดันของความร้อน นั่นคือกว่าจะสุกถึงไข่แดง ไข่ขาวสุกซ้ำๆร้อนซ้ำทำให้ไข่ขาวจะกินแข็งค่ะ เมื่อเทียบกันค่ะวิธีใส่น้ำส้มสายชูช่วยไม่ให้ใข่แตกง่ายในน้ำร้อนจัดได้จริงค่ะ ลองทำในหม้อเล็กๆไข่ไม่กี่ใบ ให้รู้จังหวะก่อนค่ะ ต้องระวังไข่ร้าว แค่รูเข็มลงน้ำปุ๊บก็แตกเลยค่ะเวลาซื้อจากตลาดที่หยิบใส่ถุงรอง ดว้ยกระดาษก็จะเจอแตก แต่ซื้อในแมคโคร เป็นแผงยังไม่เจอค่ะ ขอบคุณนะคะ

​@@Aunt_Yui

ลองดูนะค่ะแค่ไข่1ใบก่อนได้ค่ะ พอน้ำเดือดจัดใส่เกลือนิดหน่อย ใส่น้ำส้มสายชูลงไปจะสังเกตุเห็นน้ำเดือดฟู่แรงขึ้นมากว่าเดิม ใส่ไข่ลงไปค่ะ แต่ถ้าเกิดมีผิดพลาดคือไม่ใส่น้ำส้มสายชูตอนน้ำเดือด หรือใส่น้อยเกินไป แน่นอนเลยคะใส่ไข่ปุ๊บแตกทันทีค่ะ ขอบคุณค่ะ

ไม่เค็มจ้า

@@Aunt_Yui อยากให้มันเค็มอ่ะค่ะ

น่าจะต้องทำเป็นดองไข่เค็มที่เป็นดองน้ำเกลือค่ะ

สวัสดีจ้า ขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะ🤗😘🙏

ๆ ง

ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะ

เห็นคอมเม้นนี้ ป้าลองต้มไข่ใหม่ พอน้ำเดือด ใส่เกลือใส่น้ำส้มสายชู หยิบไข่จากตู้เย็น 3 ใบ ใส่ลงทันที ปิดฝา น้ำยังเดือดอยู่ ต้มต่อประมาณ 4 นาที เปิดฝาดูไข่ไม่แตกสักใบ แล้วลองผ่าดู ไข่ขาวเช็ดตัวแห้งแล้ว ไข่แดงยังเป็นยางมะตูมค่ะ

@@Aunt_Yui ขอบคุณ​ค่ะจะลองทำดูเพราะกลัวไข่แตกค่ะมันเย็น

ต้องใส่เกลือกับน้ำส้มสายชูให้ถึง เราใส่ขณะ น้ำเดือด ใส่เกลือลงไป น้ำจะฟูขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำส้มลงไป น้ำจะฟู่ขึ้น เปรียบเทียบเหมือน เราเจียวน้ำมันหมูแล้วเราใส่เกลือลงไป มันจะมีฟู่ขึ้นมาให้เห็น เปรียบเทียบประมาณนี้ ป้ายุ้ยใช้หม้อมือถือ น้ำครึ่งหม้อ เกลือ 1 ช้อนชา ช้อนที่ใช้ชงกาแฟ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนกาแฟเหมือนกันค่ะ แต่ถ้าใช้น้ำมากกว่านี้ ใส่เกลือหรือน้ำส้ม ให้สังเกต ว่าเราใส่ไป น้ำที่เดือดฟูขึ้น เมื่อเราใส่ลงไปน้ำก็จะฟูขึ้นมาจากเดิมนิดหน่อยค่ะ

@@Aunt_Yui ขอบคุณ​ค่ะ

ยินดีจ้า

สวัสดีค่ะ

สวัสดีค่า ขอบคุณนะคะเข้ามาทักทายกันค่ะ

ไม่ค่ะลองดูค่ะ

สวัสดีค่ะและขอบคุณเช่นกันค่ะ

ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำนะคะ ป้ายุ้ยสื่อสารไม่ดี น้ำส้มสายชูใส่เพื่อไม่ให้ไข่แตกเมื่อเรา เอาไข่ไปใส่ในน้ำเดือด การต้มในน้ำเดือดเราจะใช้เวลาต้มน้อยลง ต้มประมาณ 10-12นาทีก็ได้ ไข่ยางมะตูม ถ้าเราไม่น้อคน้ำเย็น ความร้อนที่มีจะทำให้ไข่สุกต่อ ไข่แดงจะสุกนุ่มไม่ด้านค่ะ

ป้ายุ้ยต้มได้ทั้งเก่าและใหม่ที่สำคัญไม่ร้าว ถ้าไข่ร้าว ลงน้ำปุ๊บ ไข่จะไหลออกทันทีค่ะ ลองดูได้ค่ะ

เราไม่จำเป็นต้องปิดฝาค่ะ แต่ถ้าเรา ต้มไข่เยอะ และอยากให้ไข่แดงเป็น ยางมะตูม ก็เลยปิดฝา ความร้อนจะได้ไม่ลดลงเยอะ จะได้ใช้เวลาในการต้มสั้น ค่ะ แล้วที่ถามว่าจะใส่ไข่ ลงหม้อก่อน ใส่น้ำใส่น้ำส้มสายชูใส่เกลือ แล้วตั้งต้ม จะไม่ได้ผลค่ะ เกลือกับน้ำส้มสายชูจะต้องใส่ตอนน้ำเดือด แล้วตามด้วยไข่ลงไป แล้วก็เคยทดลองต้ม โดยตอนน้ำเดือด ใส่น้ำส้มสายชูใส่เกลือแล้วตามด้วยไข่ ลงไปเต็มหม้อ เอาไข่ชุดแรกขึ้น ตามด้วยไข่ชุดที่ 2 ไข่จะแตกร้าวง่ายค่ะ นั่นคือแต่ละครั้ง ที่เราจะต้มใหม่ ในหม้อใบเดิมเราต้องใส่ เกลือกับน้ำส้มสายชูลงไปใหม่ค่ะ

@@Aunt_Yui ๅล

สวัสดีค่ะ

สวัสดดีค่ะ

ถ้านัำเดือดแบบนี้ 3นาทีใข่ล้วก 5นาที มะตูม 7นาทีสุก ค่ะถ้าจะให้ได้ตามต้องการเอาตามที่บอกถ้าทิ้งไว้ให้ใข่เย็นเองแค่3นาทีปล่อยให้ทิ้งไว้จนใข่เย็นใข่ทุกใบก็สุกหมด น้ำส้มกับเกลือแค่ช่วยให้ปอกง่าย

เพิ่มเติมนิดนึงค่ะถ้าเราใส่ไข่ ลงไปในน้ำเดือดจัด น้ำส้มสายชูจะช่วยให้ไข่ไม่แตกได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ

มีเล่นมุข....เกือบรับไม่ทัน ขอบคุณนะค้า

@@Aunt_Yui แล้ววิธีต้มคน มีวิธีอย่างไรบ้าง อะธิบายมาให้ดูหน่อยสิ ต้มไห้สุกเลยนะ 555555

ต้มไม่เป็นค่ะ ไม่มีทักษะเลยจ้า

ต้มไข่พะโล้หม้อใหญ่ๆเลยจ้า

ในอุตสาหกรรมอาหารก็อาจจะมีสำหรับทำทีปริมาณเยอะ แต่ถ้าในครัวเรือนแบบนี้น่าจะง่ายกว่าค่ะ

ขอบคุณค่ะแต่อยากให้ลองดูวิธีนี้ดูบ้าง น้ำส้มสายชูจะช่วยไม่ให้ไข่แตกเมื่อเราต้มใช้ไฟแรง ใช้เวลาไม่นานและถ้าเราต้องการไข่ตานีไข่ยางมะตูมใช้เวลาสั้นมากเราจะกะได้ค่ะว่าจะใส่ ไข่ลงไปในน้ำเดือดกี่นาทีได้ไข่สุกแค่ไหน ตามที่เราต้องการ ใช้เวลาต้มน้อยกว่าแบบเดิมเยอะเลยค่ะ

ดว้ยความยินดีค่ะและขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะ

ขอบคุณมากจร้าที่ส่งกำลังใจมาขอเป็นกำลังใจซึ่งกันและกันจ้า

สวัสดีค่ะบางทีก็เจอร้าวค่ะ เป็นไข่ที่ซื้อมาจากตลาดค่ะ แต่ส่วนมากจะเป็นไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงเองจะไม่เจอร้าวเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ

ยินดีจ้า

อยากให้คุณวราภรณ์ลองไปต้ม ซัก 7-8 ฟอง ในหม้อ ใบเล็กๆ ในน้ำ ร้อนจัด อย่างสมมุติเราต้ม 10 นาที พอ 5 นาทีน้ำก็จะ เดือดจัดขึ้น ทำให้ไข่ กระแทกกันได้ เราจะได้มองภาพออก ว่าขนาดหม้อของเรา เราควรจะใส่ หลวม แค่ไหน แล้วพอเริ่มเดือดจัด เรากลัว ไข่ กระแทกกันแรง เราอาจจะเบาไฟลงหน่อย แต่ก็ต้องเพิ่มเวลาขึ้น หรืออาจจะใช้ความสูงน้ำแค่ฝ่ามือ แล้วใส่ไข่ แค่ชั้นเดียว คือ ใช้ไฟแรงได้เต็มที่ แต่ต้องทำหลายรอบขึ้นค่ะ ส่วนน้ำส้มสายชู ต้องใส่ทุกรอบ เพราะเคยทำแล้ว พอสักรอบที่ 3 ใส่ไข่ลงไป เจอน้ำร้อน จัด ใข่ร้าวทันทีเลยค่ะ ส่วนน้ำถ้าต้มหลายรอบยุบเกินเราก็ต้องเติมค่ะ นะคะลองไปต้มน้อยๆทดสอบ ทฤษฎีนี้ก่อน ว่าเราทำแล้วผ่านมันทำได้จริง แล้วพอเราไปต้ม เยอะ ถ้ามัน มีปัญหาอะไร เราจะ แก้ปัญหาได้ง่าย ค่ะ ขอบคุณนะคะ

ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจนะค้า

ต้มได้แค่ไหน อยู่ที่ขนาดก้นหม้อเลยค่ะ เราลองใส่ดูรอบนึงก่อน ตอนจะใส่ ไข่ลงไป ในน้ำเดือด เราใช้กระชอน ที่ใช้สำหรับของทอด โดยเอาไข่ ใส่ลงไปในกระชอน แล้วค่อยๆวางลงก้นหม้อ ระวังไข่กระแทกก้นหม้อแรง แล้วทยอยใส่ลงไป ดูไม่ให้ หนาแน่น เพราะเราต้มน้ำร้อนน้ำเดือด ถ้า เราใส่แน่น ไข่จะกระแทกกันร้าว แตกได้ ส่วนไข่แดงก็ จะมีลักษณะเหมือนเราต้มด้วย ไฟอ่อนนะคะ และถ้าเราต้องการต้มไข่ แบบไข่สุก เวลาก็จะใช้เพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อ แต่ก็ใช้เวลา เร็วกว่า การต้มแบบไฟอ่อนเยอะค่ะ หรือต้มแบบยางมะตูม ก็ใช้เวลาสั้นมาก ไข่ ยางมะตูม พอเราต้ม ถ้าเราไม่น็อคน้ำเย็นใม่ให้สุกเพิ่ม เราทิ้งไว้ให้เย็น ไข่ก็จะสุกเพิ่มเราต้องกะเวลาทำในครั้งแรก ให้รู้จังหวะก่อน อยากให้ลองต้มไข่ซัก5-7ใบในหม้อเล็ก ให้เห็นภาพก่อนลองดูเทคนิคนี้ว่าเราทำแล้วมันได้และไม่มีปัญหาอะไรค่ะ แล้วพอเราต้มเยอะจะผิดพลาดเสียหายน้อย ปรกติแค่ต้มกินไม่เกิน10ใบค่ะ แล้วเคยแก้บนต้ม100ฟองรอบแรกใส่เยอะค่ะมันกระแทกกันแตกค่ะ ลองดูนะคะ ขอบคุณค่ะ

ยินดีจ้า และขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะ