ทอดมันกุ้ง สูตรเด็ดทำเองที่บ้าน! 

ทอดมันกุ้ง สูตรเด็ดทำเองที่บ้าน! จะมีกลิ่นหอมของกระเทียม รากผักชี และพริกไทยที่ให้ความเผ็ดร้อนนิดๆ
#ทอดมันกุ้ง
ส่วนผสม
กุ้ง 300 กรัม (Shrimp 300 g.)
มันหมูสับ 50 กรัม (Minced Lard 50 g.)
หมูเด้ง 50 กรัม (Pork Patty 50 g.)
น้ำตาล 1 ช้อนชา (Sugar 1 Ts.)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา (Soy Sauce 2 Ts.)
ซอสหอย 1ช้อนชา (Oyster Sauce1 Ts.)
ไข่ขาว 1 ฟอง (1 Egg White)
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (Corn Starch 1 Tbs.)
น้ำมันงา 1ช้อนชา (Sesame Oil 1 Ts.)
สามเกลอโขลกละเอียด 1ช้อนโต๊ะ (Thai Spices Mix; including Pepper, Garlic, and Coriander root 1 Tbs.)
แป้งทอดกรอบ สำหรับคลุก (Crispy Flour)
เกล็ดขนมปัง (bread crumbs)
ไข่ไก่ 1 ฟอง (1 Egg)
วิธีการทำ
1. นำสามเกลอมาโขลกให้ละเอียดแล้วพักไว้
2. นำกุ้งล้างแกะเปลือกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ และซับน้ำด้วยผ้าสะอาดให้แห้ง เพื่อให้เนื้อกุ้งมีความเหนียวเนื้อเกาะติดกันเวลาผสม
3. นำกุ้งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และสับให้พอหยาบ
4. นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงในชามผสม นวดจนเข้ากัน และจับส่วนผสมฟาดลงในชามเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันจนเหนียวติดกัน
5. จากนั้นนำส่วนผสมที่อยู่ในชามทั้งแรปพลาสติก นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
6. หลังจากแช่เสร็จแล้ว ให้นำทอดมันกุ้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆเท่ากันจดหมด แล้วนำไปคลุกแป้ง 1 รอบ แล้วนำไปคลุกไข่ไก่ แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังอีกรอบ ในระหว่างที่คลุกเกล็ดขนมปังให้กดทอดมันกุ้งให้แบนลงเพื่อเวลาทอดจะได้สุกทั่วถึง
7. นำทอดมันลงไปทอดในน้ำมันเดือด โดยใช้ไฟกลาง คอยพลิกทอดมันกุ้งอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ทอดมันของเราไหม้ด้านใดด้านนึง ทอดจนมีสีเหลืองทองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพร้อมจัดเสิร์ฟ
#Deedapachim #ดีด้าพาชิม #ทอดมันกุ้ง #สูตรทอดมันกุ้ง #ทำทอดมันกุ้ง #อาหารไทย #ขนมทอด #สูตรทำทอดมันกุ้ง #ทอดมันกุ้งกรอบ #อาหารอร่อย #ทำอาหารง่ายๆ #เมนูทอดมัน #ทอดมันกุ้งสูตรเด็ด #ทำขนมเองที่บ้าน #เคล็ดลับทอดมันกุ้ง
---------------------------------------
ติดตามกันได้ที่
RU-vid: / deedapachim
Facebook: / deedapachim
Instagram: / deedapachim
Tiktok: / deedapachim