น้ำใบบัวบก แต่ไม่ใช่ น้ำใบบัวบก!!! 

กินทิ้งกินขว้าง EP.19 น้ำใบบัวบก(น้ำผักแว่นแก้ว)
ผักแว่นแก้วมีลักษณะคล้ายใบบัวบก จนบางทีแยกกันแทบไม่ออก
แต่ผักแว่นแก้วเมื่อคั้นออกมาจะได้น้ำสีน้ำตาล ไม่ใช่สีเขียวแบบใบบัวบก
และไม่มีฟองเมื่อคั้นออกมาแล้ว
สรรพคุณของผักแว่นแก้ว
แก้ช้ำใน
ช่วยแก้อาการตาแดง
ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
ช่วยขับปัสสาวะ
และสามารถรับประทานได้ นำไปทานเป็นผักจิ้มเครื่องหลน เครื่องเคียงลาบ ได้
แต่เนื่องจากผักแว่นแก้วมีกลิ่นเหม็นเขียวมากกว่าใบบัวบก จึงต้องใช้ใบเตยช่วย
เลือกใบเตยหอม แก่ จะให้สีและกลิ่นดีกว่า ดับกลิ่นเหม็นเขียวของผักได้ดี
วิธีการทำ (น้ำใบบัวบก กับน้ำผักแว่นแก้ว ใช้วิธีการทำเหมือนกัน)
ใบบัวบก หรือผักแว่นแก้ว 100 กรัม
ใบเตย 15 ใบ มัดเป็นปม
น้ำสะอาด 3 ลิตร
น้ำตาล 250-300 ml
เกลือเล็กน้อย
ต้มใบเตยในน้ำเดือด 3 ลิตร
โดยใส่ใบเตยมัดลงไปต้ม
ต้มจนออกสีกออกกลิ่น ประมาณ 10-15 นาที แล้่วตักน้ำไว้ประมาณ 1 ถ้วย
เทน้ำตาล แล้วต้มจนละลายเข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนน้ำตาลละลายแล้วปิดไฟ
น้ำใบบัวบกหรือผักแว่นแก้ว ปั่นรวมกับใบเตยหั่นละเอียด แล้วใส่น้ำ 1 ถ้วยลงไป
ปั่นจนละเอียด แล้วนำมากรองผ่านผ้าขาวบางและตะแกรง
นำน้ำที่ผ่านการกรองแล้วผสมในน้ำเชื่อมใบเตยที่เตียมไว้ โดยใส่ไปทั้ง ๆ ที่น้ำเชื่อมยังร้อนอยู่ แล้วคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
รายการทดลองทำอาหาร
มือใหม่หัดทำอาหาร
ทดลองทำไปด้วยกัน
ทดลองทำสดเลยมีข้อผิดพลาดบ้าง
EP นี้ไม่มีแขกรับเชิญ
ทำง่ายอร่อยด้วย
ทำเองได้ที่บ้านเลย
แช่เย็นไว้กินวันที่อากาศร้อน
#กินทิ้งกินขว้าง
#ep19
#ใบบัวบก
#แว่นแก้ว
#ใบเตยหอม
#ใบเตย
#สมุนไพร
#เครื่องดื่มสุขภาพ
#เครื่องดื่มสมุนไพร
#แก้ช้ำใน
#ทำง่ายอร่อยด้วย
#ทำเองที่บ้านได้
#homemade
#ผักไทย