บานอฟฟี่พาย Banoffee Pie
เมนูคลาสสิคที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เตาอบ
แต่อร่อย ฟิน เอาใจคนรักกล้วยหอมค่ะ
เคล็ดลับอยู่ที่ชั้นของคาราเมล และความหอมอร่อยของกล้วย ที่สุกกำลังดี
(วันนี้จะมาทำคาราเมลแบบแห้งให้ดูนะคะ ทำได้ง่าย และไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำตาลจะไหม้หรือขมเกินไปด้วยค่ะ)
ส่วนผสม
A.ชั้นฐานพาย
1.แครกเกอร์ 200 กรัม
2.เนยสด รสจืด 95 กรัม
B.ชั้นช็อคโกแลต
1.วิปปิ้งครีม แดรี่ เท่านั้น 150 กรัม
2.ดาร์กช็อคโกแลต 70% 100 กรัม
3.มิลค์ช็อคโกแลต 60 กรัม
C.ชั้นคาราเมล
1.น้ำตาลทราย 200 กรัม
2.เนยสดรสจืด 50 กรัม
3.วิปปิ้งครีม แดรี่เท่านั้น 150 กรัม
4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
D.ชั้นกล้วยหอม
กล้วยหอมสุก 5-6 ลูก ตามความชอบ เลือกที่สุกกำลังดี ไม่นิ่มเกินไป
(นัทซื้อกล้วยดิบๆมาเฝ้ามองมันสุกค่ะ จะใช้กล้วยที่สุกเหลืองทั้งลูกวันที่ 3)
E.ชั้นวิปปิ้งครีม
1.วิปปิ้งครีม ได้ทั้งนอน แดรี่และแดรี่ 250 กรัม (ในคลิปใช้แบบแดรี่ค่ะ)
2.น้ำตาลไอซิ่ง 12 กรัม (ถ้านอนแดรี่ ไม่ต้องเติมค่ะ เพราะหวานมากอยู่แล้ว)
3.กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา (ในคลิปลืมจ้า 555)
4.ผงโกโก้ โรยหน้า
Ingredients
A.Pie layer
1.Cracker 200 g.
2.Unsalted butter 95 g.
B.Chocolate layer
1.Dairy whipping cream 150 g.
2.Dark chocolate 70% 100 g.
3.Milk chocolate 60 g.
C.Caramel layer
1.Sugar 200 g.
2.Unsalted butter 50 g.
3.Dairy whipping cream 150 g.
4.Salt 1/2 tsp
D.Banana layer
5-6 Banana
E.Cream layer
1.Whipping cream (both type) 250 g. (In this clip use dairy)
2.Icing sugar 12 g. (No need for non dairy)
3.Vanilla extract 1/2 tsp (Optional)
4.Cocoa powder
26 окт 2020