ปลาต้มขิงกับบ๊วยดอง Fish Soup with Ginger and Pickled Plum | ยอดเชฟไทย (24-03-24) 

#ปลาต้มขิงกับบ๊วยดอง อีกหนึ่งเมนูซุปน้ำใสซุปสุขภาพสำหรับซดน้ำร้อนๆ เชฟจะทำน้ำซุปด้วยรากผักชี กระเทียม เม็ดบ๊วยและขิงชิ้น น้ำซุปเดือดก็จะใส่เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น เพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุปด้วยขิงซอย เนื้อบ๊วยดองและปรุงรสแค่เพียงซีอิ๊วเกลือและพริกไทยสุดท้ายก็เสิร์ฟก็บีบมะนาวเล็กน้อยเพิ่มความหอมด้วยขึ้นช่าย เป็นซุปน้ำใสรสชาติคลีนๆจากส่วนผสม รสเปรี้ยว เค็ม หวาน หอมกลมกล่อม ซดร้อนๆโล่งคอสบายท้องมากครับ เปลี่ยนจากปลาเก๋าเป็นปลาเนื้อขาวชนิดอื่นก็อร่อยได้สุขภาพเช่นกันครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เนื้อปลาเก๋าแดง
- ขิง
- บ๊วยดอง+น้ำบ๊วย
- กระเทียม
- รากผักชี
- พริกไทยป่น
- ขึ้นช่าย
- มะนาว
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ขิงปอกเปลือก หั่นเป็นแผ่นแล้วซอยเส้น อีกส่วนหั่นชิ้น, รากผักชี กระเทียม บุบพอแตก
- บ๊วยดองแกะเม็ดแยกไว้ เนื้อหั่นหยาบ, ขึ้นช่ายหั่นท่อน, เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นพอคำ
- ตั้งน้ำร้อนใส่รากผักชี กระเทียม เม็ดบ๊วย ขิงหั่นชิ้น น้ำซุปเดือดใส่เนื้อปลาลง รอเดือดอีกครั้ง
- น้ำซุปเดือดใส่เนื้อบ๊วย ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำบ๊วยดองและขิงซอย ปล่อยเดือดอีกครั้ง
- ซุปเดือดสุดท้ายปิดไฟบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยและขึ้นช่าย ได้ที่ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : Yordchefthai/
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com

Хобби