ปลาทับทิมผัดขึ้นฉ่าย เมนูทำง่าย หอมอร่อย เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน 

*สิ่งที่ต้องเตรียม*
ปลาทับทิม 1 ตัว(นํ้าหนัก 1 กิโลกรัม)
ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 4 ต้น
ต้นหอม หั่นท่อน 2 ต้น
ขิงซอย 1 แง่ง
พริกชี้ฟ้า หั่นแฉลบ 2 เม็ด
เกลือป่น 1 หยิบมือ + แป้งทอดกรอบ (คลุกปลาทอด)
นํ้ามันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น เล็กน้อย
#ปันกันปรุง