ปลานึ่งบ๊วย 

ปลานึ่งบ๊วย
ปลานึ่งเป็นเมนูสำหรับผู้รักสุขภาพ แต่เราก็ต้องการรสชาติที่อร่อยเข้มข้นด้วย เมื่อปลานึ่งบวกกับน้ำบ๊วยที่ทำไม่ยาก ก็จะสามารถทำเมนูปลานึ่งบ๊วยทานเองที่บ้านได้บ่อยๆ ง่ายแต่อร่อยได้เรื่องเช่นเคยครับ
www.foodtravel....
วัตถุดิบปลานึ่งบ๊วย
สำหรับ 1 ที่
เวลา 15 นาที
1. ปลาจาระเม็ด 1 ตัว
2. กระเทียมจีนสับ 1 เม็ด
3. รากผักชีสับ 1 ราก
4. ขิงซอย 20 กรัม
5. ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม
6. พริกชี้ฟ้าแฉลบ 1/2 เม็ด
7. โคนขึ้นฉ่าย 1 ต้น
8. ซอสพื้นฐาน 1-2 ช้อนชา
9. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
11. พริกไทยป่น เล็กน้อย
12. บ๊วยดองอย่างดี 1 เม็ด
13. น้ำซุปเข้มข้นหรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย
ส่วนผสมซอสพื้นฐาน
1. ซอสปรุงรส 1 ส่วน
2. น้ำตาลทราย 1 ส่วน
3. ซีอิ๊วขาว 2 ส่วน
4. น้ำมันหอย 3 ส่วน
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ ลังถึง
วิธีทำปลานึ่งบ๊วย
1. ล้างปลาให้สะอาดแล้วนำไปนึ่ง โดยใส่กระเทียม รากผักชี เหล้าจีนเล็กน้อย น้ำมันงาเล็กน้อย ก่อนนึ่ง
2. ทำน้ำราดปลา โดยผัดขิง ต้นหอม บ๊วย เหล้าจีน เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซอสพื้นฐาน เหล้าจีน น้ำมันงา พริกไทยป่น
3. เมื่อน้ำซุปได้ที่ ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง แล้วนำน้ำมาราดบนตัวปลา