"ปลาร้า" คำที่เป็นตัวแทนของสำเนียงโคราชในลุ่มน้ำเจ้าพระยา : ขรรค์ชัย-สุจิตต์ ทอดน่องท่องเที่ยว 

มาจากคำไทเหนือ คนเหนือเรียก ปลาฮ้า คำว่า “ฮ้า” มาจากการทำปลาร้าโดยใส่ไว้ในกระบอกไม้ไผ่ เรียก“บอกฮ้า” ปลา เป็นคำไทยแท้ ตัวอย่างคำเหนือที่คล้ายคำไทยภาคกลางใช้ เช่น ฮ่าง - ร่าง, ฮ้อน-ร้อน ฮ้อนภาษาตระกูลไท เฮา - เรา ฮ้า - ร้า คำเมืองมีไวยากรณ์คล้ายกับภาษาไทยกลางแต่ใช้คำศัพท์ไม่เหมือนกันและไวยากรณ์ที่แตกต่างกันอยู่บ้าง แต่เดิมใช้คู่กับอักษรธรรมล้านนาซึ่งเป็นตัวอักษรของอาณาจักรล้านนาที่ใช้อักษรมอญเป็นต้นแบบ นักวิชาการอิสระเชื้อสายมอญ องค์ บรรจุน กล่าวถึงเรื่องนี้ไว้ว่า วัฒนธรรมการกินปลาแดกเริ่มต้นจากชุมชนชาวมอญก่อนขยายความนิยมไปยังละแวกเขมร ลาว ไล่เรื่อยมาจนถึงลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยาที่ถูกปกครองโดยชาวมอญมาตั้งแต่สมัยทวาราวดี เนื่องจากมอญคิดทำปลาร้าขึ้นก่อน และเรียกว่า ฮะร่อก (ဖရံက်) แต่ต่อมาเกิดกะปิขึ้นก็มีคำว่า ฮะร่อกฮะแหม่ง (ဖရံက်ဒမၚ်) คำว่า ฮะแหม่ง ยังเป็นคำที่คนไทยนำมาใช้เรียก อะไรที่มีกลิ่นแรงว่า กลิ่นทะแม่งๆ (ทะแม่ง เป็นคำเพี้ยนจากคำมอญที่ใช้เรียกกะปิ) ปลาร้าไทย มีลักษณะนำปลามาหมักจนเน่าด้วยเกลือ ข้าวเหนียว ข้าวคั่ว นิยมทำจากปลากระดี่ ซึ่ง กระดี่ คำนีเป็นคำมอญ รสชาติจะมีรสชาตินวลนัว (คำว่า กระดี่ เป็นคำมอญ กระ แปลว่า ปลา ดี่ เป็นชื่อปลา ทั้งนี้ยังมีคำเรียกชุมชนชาวมอญด้วยคำว่า กระดี่ เช่น บางกระดี่) ส่วนปลาร้าเขมร(กัมพูชา) เรียก ปรอฮก คนไทยเรียกปลาร้าเขมรว่า ปลาร้าเหนียว เป็นก้อนเหนียวไม่ได้เป็นน้ำแบบปลาร้ามอญที่คนไทยนิยมทาน ปรอฮกมีกรรมวิธีถนอมอาหารเช่นเดียวกับปลาเจ่าขอไทย คือนำปลาไปหมักเกลือไว้สักระยะหนึ่ง ต่อมานำปลาที่หมักมาผึ่งแดด ก่อนนำไปหมักต่อ กลิ่นแรง เค็มจัด นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารมากกว่ามาทำเป็นน้ำพริก เครื่องเคียง นิยามของ ปรอฮกคือ มีปรอฮกไม่ต้องมีเกลือ เมนูเขมรไหนใส่ปราฮก อร่อยหมด ดังนั้นอาหารเขมรมักนิยม ใส่ปรอฮก ปรอฮก ไม่ใช่ปลาร้ามอญที่ไทยนิยมทาน คนละอย่าง คนละแบบ และปล้าร้าไม่ใช่คำเขมร แต่เป็นคำเพี้ยนจากภาษาเหนือถิ่นไท ที่ทำปลาร้าโดยใส่ไว้ใน บอกฮ้า หรือกระบอกไม้ไผ่ เรียกปลาฮ้า คนภาคกลางเรียกเพี้ยนเป็นปลาร้า ปลาร้าที่คนไทยทำกินกัน คือปลาร้ามอญไม่ใช่ปรอฮกเขมร

ต้องยอมรับประชากรไทยส่วนใหญ่ของประเทศไทยปัจจุบันคือพวกลาวอพยพและลาวที่ถูกกวาดต้อนเข้ามาในสมัยสงครามสยาม-เวียงจันทร์ ซึ่งไม่ได้มีแค่ในอีสานแต่กระจายตัวกันอยู่ทั้งประเทศ โดยเฉพาะภาคกลาง ภาคตะวันออก ภาคตะวันตก และปริมลฑลจะมีปริมาณเยอะหน่อย กลุ่มคนเหล่านี้คาดว่าอาจจะมีจำนวนเกินครึ่งของประชากรทั้งประเทศเลย ประกอบกับพม่าเองก็กวาดต้อนคนอธุยาไปพม่าแทบจะหมดสิ้นเช่นกัน ดั้งนั้นกลุ่มผู้คนในอดีตกับปัจจุบันอาจจะไม่สัมพันธ์กันเลยเสียทีเดียว ครับ

อ.สุจิตติ้ ณ เขมรโบราณมาแว้วว😅😅

คนจีนโบราณยุคกลางเรียกปลาหมักข้าวและเกลือว่า 鮓 ฉา” จีนยุคกลาง) มีความคล้ายคลึงกับคำว่า “ร้า” หรือ “ฮ้า” เหมือนกันนะ

ขออนุญาติไม่เชื้อนะจารย์😂😂😂มั่วได้ใจจริงๆ.

รากศัพท์​มีความเป็นไปได้สูงมาก​

คุณสุจิตต์ เป็นคนที่พูดถึงประวัติศาสตร์ท้องถิ่นได้เอร็ดมาก สร้างความภาคภูมิใจให้ท้องถิ่นโคราช รู้สึกภูมิใจในท้องถิ่นมากๆ อย่างน้อยก็ได้รู้รากเหง้าที่มาของตัวเองที่ส่งผลต่อความเป็นไทยในปัจจุบัน

สนุกมากครับ คุณสุจิตต์ เม้ามอยม่วนจอยสุด🎉🎉🎉 ชอบฟังครับ ทำมาลงทุกวันยิ่งดีนะครับ รอครับ

จริงครับ ปร้า ปร้าอึ่ง ปร้าเขียด ป้าหมู ปร้างัว ปร้าจ่อม

ปลาร้าคือภาษาอิสานครับ,เขมรไม่พูดว่า ปลาร้าครับ,เขมรมัน เรียกปลาร้าว่า,ปลา กะระฮ๊อกครับ,อย่าสักแต่พูดเอามันส์ครับOk 😲😲😲😲😲😲😲🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫🙋🙋🙋🙋🙋🙋🙋🤦🤦🤦🤦🤦🤦🤦

คำเขมรในไทยเยอะมาก ราชาศัพท์ยิ่งเยอะ

อยากให้คุยเรื่อง จามปาหลังกบฏชัยวรมันที่ 9 ไปใหน ยาวไปถึง ทำไมอยุธยาก่อตั้งได้ปีเดียว จึงเปิดสงครามกับเขมรชาติแรก

ปลาร้า=ภาษาเขมร อีกแล้ว🤭🤭🤭 ผมว่า คุณสุจิต ควรหาที่ปรึกษาด้านภาษาศาสตร์ ที่นอกจากผู้เชี่ยวชาญแต่ภาษาเขมร บ้างเถอะ! หายใจเข้า หายใจออก อิงแต่ภาษาเขมร

ความเห็นส่วนตัวนะครับ ปลาร้า กับปลาแดก คือการหมักปลา แตกต่างกันตรงที่วัตถุดิบที่ใช้หมัก ปลาแดกจะหมักด้วยข้าวคั่ว ส่วนปลาร้าจะหมักด้วยรำ หมักด้วยข้าวคั่วเนื้อปลาจะนุ่มและมีกลิ่นไม่รุนแรง หมักด้วยรำเนื้อปลาจะแข็งและมีกลิ่นรุนแรงมากกว่า คำว่าปลาร้าน่าจะเพี้ยนมาจากคำว่าปลาหมักรำ มันเป็นการแยกวัตถุดิในการหมัก ส่วนในปัจจุบันเรียกรวมกันหมด ถิ่นไหนถนัดเรียกแบบไหนก็เรียก ไม่แยกแยะเหมือนก่อน ส่วนที่ว่ามาจากภาษาเขมร ผมว่าไม่ใช่ เพราะเชื้อสายเขมรมาจากเกาะชวาตอนเหนือและชาวมลายู ถ้าคนทั้ง2เชื้อชาตินี้หมักปลาแล้วเรียกว่าปลาร้า ผมถึงจะเชื่อครับ

คนโคราชเดิมๆแทร่ๆ เขาเรียกว่า"ปร้า" เช่นในเพลงของพงษ์เทพ ในเพลงวิ่งว่าว ของคำมอด พรขุนเดช ถ้าทางสุรินทร์ บุรีรัมย์ จะออกเสียง ปร้อเหาะ ปร้าเหาะ ประมาณนี้ ก็คือออกเสียงเหมือนเขมรแต่สั้นลงมาเป็นปร้า คนไทลื้อ ไทลาว ไทอิสาน เอิ้นปลาแดกอย่างเดียว ไปอยู่ที่ไหนก็ปลาแดก ยกเว้นสั่งตำปูปลาร้า หรือพูดกันคนไทย คนภาคกลางเป็นเขมรมาก่อนแต่โบราญ พอคนไทเคลื่อนย้ายเข้ามา ภาษามันปนกัน สำเนียงก็ปนกันกลายเป็นภาษาไทย ที่เต็มไปด้วยภาษาไท+เขมร+สันสกฤต ไทยเหล่านี้จะเรียกไทว่าลาว จะเห็นว่าไทย เกิดจากไท+เขมร ไทเอิ้นปลาแดก แต่ไทยเรียกปลาร้า จึงสันนิษฐานว่าเรียกตามเขมร..

อยู่ในตำบลผมมีคนโคราช 2 หมู่บ้าน และในหมู่บ้านผมมีผู้หญิงคนหนึ่ง ผมได้ยินเสียงผมก็ว่าสำเนียงโคราชนึกว่ามาจาก 2 หมู่บ้านนั้น พอถามแม่ แม่บอกเป็นคนจันทบุรี😅😅

แชร์ให้แล้วค่ะ

ปู่ย่า เรียก ปร้าสะเออะ =ปลาร้านึ่งใส่เครื่องเทศ หอมกระเทียม พริก น้ำปร้า = น้ำปลาร้า

ปลาร้าคือปลาที่เหนื่อยเลยไปนอนในไหของบ้านเชียงไงเล่าลุงมีมานานหลายพันปี

😂คนเขมร ที่ถูกนำมาจากเกาะชวา ใช้ภาษาอะไร?

อยโทยา เมืองในจินตนาการของ สุจริต พศ 16-17 แถบลุ่มน้ำเจ้าพระยายังเป็นน้ำเป็นแลนนอยู่เลยใครไปอยู่ได้ นอกจากจะเป็นชาวเรือ เหมือนคนขวาที่สร้างบ้านอยู่กับน้ำ

ปละ สำเนียงเขมร หมายถึงคลุก ปน

พระปฐมเจดี สร้าง พ.ศ 200 นครวัด อายุ 800 ปี แล้ว สมัย พระปฐมเจดีย์ เขา พูดภาษา อะไร ทั้งๆ ที่นั้น มีมนุษย์ าศัย อยู่ก่อน นครวัด..

เขมรไม่มีเกลือ ฉะนั้น ปลาร้าจึงเป็นภาษา เขมร โดยคัวหนังสือ สำเนียงเขมร ไม่มี จึงมาเอาภาษา สำเนียง โคราชแต่เป็นภาษาเขมร จริง จริ๊ง

คำว่าปลาก็คือทำจากปลา จะเป็นปร่ะได้อย่างไร ของหมักดองอื่นก็ไม่ได้ใช้คำว่าปร่ะ

ถ้างั้นคนเผ่า Khasi ในเมฆาลัย อินเดียอีสานใช้คำแบบเขมร นี่จะว่าเขมรมาจาก Khasi เช่น เสือ,บิน,ท้อง,ปี,ใหม่,ไกล,ใบไม้,ปู,นิ้วมือ,เด็ก,ปลา

เอาง่ายๆแบบนี้เลยเหรอลุง

อยากเข้าใจประวัติศาสตร์ ต้องอย่าเอาความคิดชาตินิยมแบบปัจจุบันมาร่วมด้วย ไม่งั้นหลักฐานต่างๆ ข้อสันนิจฐานต่างๆ จะไม่เข้าหัวคุณเลย

แล้วทำไมคำว่าปลาร้าไม่แพร่เข้าไปในภาคอีสานทั้งๆที่ติดกับโคราชมากกว่า ลุงขรรค์ควรบอกว่านี่แค่คาดว่า เห็นพูดขึงขังเดี๋ยวคนดูเขาจะนึกว่าฟันธงเป็นเรื่องจริงเพียงหนึ่งเดียว อีกอย่างปลาร้าที่ทำด้วยปลาตัวเล็กจิ๋ว(มีกุ้งเล็กๆรวมอยู่ด้ว) ลุงขรรค์รู้มั๊ยว่าชาวโคราชเขาเรียกว่าอะไร

ผมไม่ทราบว่าปลาร้ามาจากไหนแต่ผมเรียก"ปลาแดก"ครับ

เดี๋ยวมีทัวร์จอดหน้าบ้านลุงข้อไม่รักชาติ เชื่อดิ😂

เขมรโบราณ นับ 1-10 ให้ฟังหน่อย ดิ ออกเสียง สำเนียงตัวเลขเหล่านี้ อย่างไร ? 🤪🤪🤪🤪🤪🤣🤣🤣

เขมรทำปลาร้าไหมน้อ.....

เขมรมาจากไหน

ปลา เป็นคำไทย หรือ เขมรครับ

บอกให้กินปลาเยอะๆ ถ้าวันใหนมีเวลาก็ไปศรีธัญญาด้วยน่ะเลอะเทอะ

ผิดเพี้ยนแล้ว

กระดุมหลุด.

เขมรมีคำว่าปลาร้ามั้ยถามก่อน..ตอนนี้😂

พูดยังกะตัวเองเกิดในสมัยนั้นเน๊าะ

ร้า คำเหนือ เห้ยยยยยย...เกินอีกแล้ว

คนโคราช เรียกปลาร้า ว่า ปร้า

ลุงนี่ FC เขมร

บ้านคุณเรียกว่า ปลาร้า แต่บ้านผม เรียก ปลาแดก คงไม่ใช่เขมรนะ

ลุงแสดงว่าอาณาจักรเขมรยิ่งใหญ่มากสิ แล้วทำไมอาณาเขตสยามทำไมกว้างใหญ่กว่าเขมนแอะอะก็เขมรลุงน่าจะไปอยู่เขมรนะนักประวัติศาตร์หรือนักเดาประวัติศาตร์

เอะอะ อะไรก็มาจากภาษาเขมรลูกเดียว

ขอนอกเรื่องครับ😅 ไทพวนมาจากไหนครับ ปราจีนพูดกันทั่ว ไม่มีสำเนียงโคราชเลย แค่สงสัยนะครับ😊

เกิดทันยุคนั้นรึ ท่านพี่

ไม่สมเหตุ

ไอ้นี้ก็คนยุคปัจจุบัน เดินไปทั่วความรู้หลั่งไหล เหมือนกับเป็นราชบัณฑิต ถามเพื่อความรู้หน่อยครับ แกเคยมีผลงานที่ได้รับการยอมรับระดับนานาชาติจากนักโบราณทั่วโลก ตีพิมพ์ในนิตยสารระดับนานาชาติไหม

Expert khmer​ expired knowledge. พูด​100เชื่อได้แค่10

สุโขทัยก็เหมือนโคราช

วิชาภาษาไทยสอนกันมาครูจะบอกว่าคำนั้นนี่นีเป็นภาษาเขมรบวกสันตกฏษมีภาษาไทยเเท้น้อยครูเช่นไทยเเท้ก็มีเเต่อีดำอีเเดงอำนาจก็เขมรกบัตริย์ก็สันตกฏษอะไรตอนหลังชังกันทางโชเชียลครูภาษาไทยปวดหัวจะบอกว่าภาษาขอมก็ไม่ได้จะเเก้อย่างไร

คำอีสานแท้ๆเลยแบบดั้งเดิมเลยพูดว่าปลาแดกครับก่อนจะกลายไปเป็นปราร้าครับผิดถูกยังไงก็ขออภัยครับ😂

เขมรเคยเอาหมามาหมักแทนปลาบ้างไหมครับ

สูงเนินโคราชปราสาทคูเมืองรุ่งเรืองฟูเฟื่องเมืองเสมาศรีะนาศะพระนอนหินทรายใหญ่ฝ่ายเถรวาท

แสดงว่าคนสว่นหนึ่งก็เป็นเขมรดีนี้หละครับคนไทสยาม

เมืองปักสูงเนินสีคิ้วปากช่องในเมืองโคราชอยู่ในภาคอีสานมั้ยครับ