ผัดเผ็ดหมูสามชั้นใส่มะเขือ 

แกงเผ็ดหมูสามชั้นใส่มะเขือ (น้ำขลุกขลิก ไม่ใส่กะทิ)
ส่วนผสม
เนื้อหมูสามชั้นสไลด์ 500 กรัม
พริกแกง 100 กรัม
มะเขือเปาะ 10 ลูก
มะเขือพวง
โหระพา 5 ต้น
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า หั่นยาว 4-5 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่หมูลงไปผัด ใส่ใบมะกรูดฉีก ถ้ากระทะแห้ง เติมน้ำเล็กน้อย
2. เมื่อหมูเริ่มสุก เติมน้ำเปล่าให้ท่วมหมูรอให้เดือด (ถ้าชอบแกงน้ำเยอะ เติมน้ำตามชอบ) ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส ตามชอบ ชิมรสชาติ
3. แกงเริ่มเดือดใส่มะเขือเปาะ มะเขือพวงลงไป คนให้เข้ากัน ต้มจนเริ่มสุก
4. ใส่พริก ใบโหระพา ลงไป คนให้เข้ากัน รอจนสุก ปรุงรสอีกครั้งตามชอบ
5. ตักใส่ชาม จัดเสริฟ
#แกงเผ็ดหมูสามชั้นใส่มะเขือ (น้ำขลุกขลิก ไม่ใส่กะทิ)