#ผัดโป๊ยเซียน ด้วยความที่เครื่องเยอะสมชื่อความอร่อยก็เยอะตามไปด้วย สูตรนี้เชฟจะผัดให้เส้นและเครื่องออกแห้งหน่อยแต่จะทำให้ได้กลิ่นหอมคั่วไฟไหม้กระทะมากยิ่งขึ้น กลบกลิ่นคาวเนื้อสัตว์ด้วยเหล้าจีนโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวยิ่งหอมชวนทาน รสชาติค่อนข้างกลมกล่อม ไม่จัดจ้านทานได้ทุกวัย นอกจากจะเป็นเมนูมงคลแล้วยังครบด้วยสารอาหารที่มีแต่ประโยชน์ส่วนผสมก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบและที่สำคัญทำง่ายด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย วันอาทิตย์ที่ 28 พ.ค.นี้เวลา10.00น.ทางยูทูปและเฟสบุ๊ค
ส่วนผสม
- อกไก่
- ตับหมู
- กุ้ง
- ปลาหมึก
- เห็ดหูหนู
- วุ้นเส้น(แช่น้ำ)
- ดอกไม้จีน(แช่น้ำ)
- ฟองเต้าหู้(แช่น้ำ)
- ผักกาดขาว
- ขึ้นฉ่าย
- ต้นหอม
- กระเทียม
- กระเทียมเจียว
- ซีอิ๊วขาว
- เหล้าจีน
- ซอสหอยนางรม
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์
วิธีทำ
- เห็ดหูหนู ผักกาดขาว ฟองเต้าหู้ หั่นชิ้นเล็ก, ต้นหอม ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน
- อกไก่ ตับหมู หมึก หั่นชิ้นเล็ก กุ้งแกะเปลือก เอาเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตราภัทรพัฒน์ ใส่กระเทียมลงผัดให้หอมแล้วใส่ตับและอกไก่ลงไปผัด
- ผัดตับและอกไก่สุกได้ระดับนึงก็ตามด้วยหมึกและกุ้ง ผัดให้สุกหอม
- ใส่ดอกไม้จีนลงไป ตามด้วยผักกาดขาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดให้วุ้นเส้นเข้ากันกับเครื่องปรุงแล้วใส่เหล้าจีน ผัดไฟแรงให้วุ้นเส้นเส้นสุกใส
- สุดท้ายใส่ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผัดสุดท้ายให้เข้ากัน
- ปิดไฟตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
26 май 2023
