พายมะพร้าวอ่อนหน้าเมอร์แรง I Coconut cream pie with meringue on top -kg baking 

มีน้ำออกมาบ้าง = ปกติค่ะ ฐานพายไม่ควรถึงกับแฉะเกินไป ข้อสังเกตค่ะ 1.เมอแรงต้องตั้งยอดค่อนข้างแข็งแรงเพราะเมอแรงที่ตีอ่อนไปจะเยิ้มเป็นน้ำหลังอบค่ะ 2.ไส้ที่กวนต้องสุกหนืดไม่เป็นน้ำตอนเทลงฐานพาย

ไม่ต้องรอให้เย็นค่ะขอโทษนะคะตอบช้าเพราะข้อมันไม่เด้งเตือนเลย☺️

Prakaykaew Tummagay ได้ค่ะ แค่ระวังไหม้ก้นหม้อ และระวังแป้งเป็นก้อนค่ะ

coconut meat250 gram☺️

@@kidtifai Thanks

Pimnaree Cha ปกติของเราจะวางให้เย็นก่อนนะคะ

พอเย็นก็เอาออกได้เลยใช่มั้ยคะ

Pimnaree Cha ใช่ค่ะ แต่แนะนำให้แช่ตู้เย็นก่อนตัดนะคะ เพื่อให้ไส้เซ็ทตัวก่อนนะคะ

@@kidtifai ขอบคุณมากค่ะ 🙏

callme baby ใช่ค่ะใช้พิมพ์แบบถอดก้นได้ค่ะ

ประมาณ21 cmค่ะ

Supaporn sintuprom จิ้มให้ทะลุค่ะ ส่วนเรื่องใส้เป็นน้ำ 1.ถ้าใส้ไม่เหลวแต่พอแช่ตู้เย็นแล้วมีคล้ายๆ น้ำเชื่อมออกมา=ปกติ ค่ะ และบางทีจะมีคล้ายๆหยดน้ำเชื่อมเกาะบนเมอร์แรงก็ปกติค่ะ 2.ถ้าใส้เหลวเป็นน้ำ=ไม่ปกติอาจจะกวนใส้ ไม่สุก ดีค่ะ

มันก็คล้ายน้ำเชื่อมนะคะแต่มันเยอะอะค่ะ เกี่ยวกับอบนานด้วยไม๊คะ อบเกิน 20 นาทีอะค่ะ กะว่าจะให้สีเมอร์แรงมันเข้มหน่อย

Supaporn sintuprom เกี่ยวจ่ะ ครั้งหน้าลองเพิ่มอุณหภูมิ+อบแต่ไฟบนดูค่ะ

@@supapornsintuprom8961 🤔ถ้าเทียบอัตราการคายน้ำระหว่างไส้ กับ หน้าเมอแรง หน้าจะมีมากกว่า ที่อยากให้สังเกตในจุดของการตีเมอแรงต้องเฟิมได้ที่เนื้อแน่นเนียนนะคะอันนี้สำคัญเพราะถ้าไม่เฟิมอัตราการเหลวเป็นน้ำยิ่งสูงค่ะ

rinradee siriworatin 3 ปอนด์ค่ะ

@@kidtifai ขอบคุณค่ะ

🤔ถ้าเทียบอัตราการคายน้ำระหว่างไส้ กับ หน้าเมอแรง หน้าจะมีมากกว่า ที่อยากให้สังเกตในจุดของการตีเมอแรงต้องเฟิมได้ที่เนื้อแน่นเนียนนะคะอันนี้สำคัญเพราะถ้าไม่เฟิมอัตราการเหลวเป็นน้ำยิ่งสูงค่ะ

🤔ถ้าเทียบอัตราการคายน้ำระหว่างไส้ กับ หน้าเมอแรง หน้าจะมีมากกว่า ที่อยากให้สังเกตในจุดของการตีเมอแรงต้องเฟิมได้ที่เนื้อแน่นเนียนนะคะอันนี้สำคัญเพราะถ้าไม่เฟิมอัตราการเหลวเป็นน้ำยิ่งสูงค่ะ

โอเคค่ะ รอบหน้าจะลองตีเมอร์แรงใหม่ ขอบคุณนะคะ