พุทราจีนเชื่อม แช่แค่ 1 ชั่วโมง นุ่มหวานฉ่ำ สอนทำละเอียด| อร่อยไม่เกรงใจ by ป้ายุ้ย 

ขอบคุณกับการรับชมและติชมค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ใช่ค่ะฟังไปพูดอืดอาดเกินไปใจจะขาดค่ะ

สวัสดีค่ะ ขอบคุณค่ะสำหรับคำติชมนำไปปรับปรุงค่ะ

มันมีให้ปรับความเร็วของคลิปอยู่นะคะ อย่าไปว่าเค้าเลย เค้ามาสอนมาแนะนำให้ก้อดีอยุ่แล้ว

ใจเย็นค่ะพี่่ ในส่วนของเรา เราว่าเจ้าของคลิปอธิบายรายละเอียดได้ดีมากเลยนะคะ เข้าใจง่ายด้วย

ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะสำหรับการติชมค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ และสวัสดีค่ะที่เข้ามา ทักทายกัน

ขอบคุณมากคะคุณป้า

ขอบคุณจ้าที่มารับชม และขอบคุณที่ติชม จะนำไปปรับปรุงค่ะ

ขอบคุณค่ะสำหรับคำติชม จะนำไปพัตนาปรับปรุงค่ะ ขอบคุณนะคะ

ขอบคุณค่ะที่ส่งกำลังใจมาให้ขอบคุณเช่นกันค่ะ

ขอบคุณมากค่ะคุณChotikarn ต้องเป็นคนที่ทำอาหารเก่งแน่เลย ที่มองออกภาพนิ่งดูเหมือนยืดโดยไม่จำเป็น แต่ต้องการสื่ออะไร ในคลิปจะหวานไม่มากแต่หวานทั่วถึงเนื้อทั้งลูก แต่ถ้าเราไม่เข้าใจทำมันจะหวานแค่ที่ผิวด้านนอกค่ะ

ขอบคุณเช่นกันค่ะ

ขอบคุณมากๆค่ะ

ขอบคุณค่ะกับคอมเม้นท์และกำลังใจค่ะ

ขอบคุณค่ะที่รับชม_ติชมค่ะ

ขอบคุณมากค่ะที่ชอบคลิปนี้นะคะ

แบบนี้จะหวานไม่มากค่ะยังได้รสเปรี้ยวนิดๆๆของพุทราจีน ปรกติพุทราจีนจะอมเปรี้ยวนิดๆ กินเพลินเลยค่ะ

ด้วยความยินดีค่ะ และ ขอบคุณมากค่ะ ที่เข้ามาทักทายกันค่ะ

ขอบคุณสำหรับคำติชม จะนำไปปรับปรุงค่ะ

ยินดีค่ะ ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ยินดีอย่างยิ่งค่ะ ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะสำหรับคำติชม

ขอบคุณมากค่ะ

เราใช้เวลาเชื่อมประมาณชั่วโมงครึ่งถึง 2 ชั่วโมงค่ะ ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆให้น้ำตาลซึมเข้าเนื้อ พุทรา และถ้าเราสังเกตว่า พุทรายังดูไม่ฉ่ำน้ำตาลแต่น้ำเชื่อมงวดหรือเป็นฟองเราก็หยอดน้ำลงนิดนึง ฟองก็จะยุบตัวเป็นน้ำเชื่อมเหมือนเดิม เรื่องเวลาเราสามารถดูหน้างานได้ ช่วงแรกๆมันจะเหมือนเราต้มพุทราในน้ำเชื่อม พอน้ำตาลมันซึมเข้าเนื้อพุทราจะดูฉ่ำเงา เราสามารถชิมดูได้ว่ามันได้ที่หรือยังค่ะ

@@Aunt_Yui ขอบพระคุณมากค่ะ🙏🏻😊

ยินดีมากค่ะขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะสำหรับ คำแนะนำจะนำไปปรับปรุงค่ะ

ยินดีอย่างยิ่งค่ะ ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณเช่นกันค่ะดีใจที่คลิปนี้เป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อย ขอบคุณนะคะ

ขอบคุณสำหรับคำติชมค่ะ

อยู่นครปฐมซื้อในตลาดสดค่ะมีขายเยอะเพราะเป็นแหล่งธุรกิจโต๊ะจีน ถ้าหาซื้อยากแนะนำ ช้อปปี้ ลาซาด้าค่ะ

จริงค่ะ และชอบกลิ่นหอมหวานของ พุทราดว้ย แต่ใส่น้ำตาลก็อร่อยนะสำหรับคนชอบกินของหวานเลยค่ะ

เทคนิคไม่เยอะแต่จุกจิกนิดนึงค่ะพี่นุส

ประมาณ1อาทิตย์ในตู้เย็นเพราะเชื่อมไม่หวานจัดอันนี้จะเป็นพุทราไซส์เล็กที่ต้มน้ำสมุนไพรจะมีความอมเปรี้ยว สัดส่วนน้ำตาลนี้ยังรู้สึกถึงรสเปรี้ยวนิดๆ เอาจริงๆถ้าคนชอบกินก็อยู่ไม่ถึงอาทิตย์ กินเพลิน10ลูกก็ยังไม่เลี่ยนส่วนมากที่ขายจะหวานเหมือนกินเกล็ดน้ำตาลก็เลยทำคลิปแบบหวานน้อย555ไม่รู้ผู้ชมจะชอบแบบเรามั้ย

ของหวานทุกอย่างเสี่ยงเบาหวานแหละค่ะควบคุมการทานกันค่ะ

ขอบคุณสำหรับคำติชมค่ะ

สวัสดีค่ะพี่จิน สุขภาพแข็งแรง แคล้วคลาด covid เน้อะ

ถ้าแช่ดว้ยวิธีตามคลิปเอามากินก็อร่อยค่ะ จะเหมือนพุทราสุกงอมค่ะ

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ดีใจค่ะทีชอบ เมนูนี้ค่ะ

@@Aunt_Yui ได้ทำแล้วนะคะ กินสะใจมากเลย

ขอบคุณนะคะ ชอบค่ะตรงคำว่า"กินสะใจมากเลย" รู้เลยว่าชอบกินมากเลยค่ะ

ขอบคุณค่ะสำหรับคำติชมค่ะ

เก็บประมาณ1อาทิย์ในตู้เย็นค่ะเพราะเราไม่ได้เชื่อมน้ำตาลเข้มข้นมากค่ะ

ขอบคุณค่ะ

เชื่อมทั้งเมล็ดได้ค่ะ พอดีหาซื้อแบบแกะเมล็ดได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ

@@Aunt_Yui เนื้อเละอ่ะค่ะ เพราะแช่นานไปรึเปล่าค่ะ ที่เคยซื้อทานเนื้อมันฉ่ำๆดึ๋งๆ

สวัสดีค่ะคุณnut พุทราเละนะคะ เราแช่น้ำร้อนจะแช่ไม่เกิน1ชม.ไม่งั้นพุทราจะนิ่มมากเกินไปนะค่ะ ตอนเอาไปต้มจะเละง่ายค่ะ และเราเชื่อมน้ำน้อยเวลาเราคนจะทำให้เละง่าย และอีกอย่างค่ะตอนที่เราต้มพอเดือดแล้วไม่ทิ้งไว้นาน ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปเลยการใส่น้ำตาลลงไปความหวานจะค่อยๆรัดเนื้อพุทราไม่ให้เละค่ะ และการที่เราแบ่งใส่น้ำตาลทราย3ครั้ง เพื่อให้น้ำตาลค่อยๆซึมเข้าเนื้อพุทราค่ะ ถ้าเราใส่น้ำตาลข้นๆทีเดียวหมดน้ำเชื่อม จะข้นมากจะรัดที่เปลือก จะซึมเข้าเนื้อยาก และอีกอย่างระวังเรื่องไฟไม่แรงเกินเพราะพุทรานิ่มอยู่แล้วค่ะ เวลากลับหรือคนพุทราให้ขยับเบาๆค่ะ ลองสังเกตุเนื้อพุทราจะฟูนุ่มมีกลิ่นหอมพุทราตั้งแต่ตอนต้มแล้วค่ะ คุณนัทลองชิมดูได้ค่ะ แล้วความหวานจะเข้าไปแทรกในเนื้อ ไม่หวานมากพอได้รสเปรี้ยวปะแล่ม และเปลือกจะนุ่มมากกินไม่สากคอค่ะ ขอบคุณค่ะ

@@Aunt_Yui ขอบคุณมากๆ่ะ น่าจะแช่นานไปค่ะเพราะมีธุระออกไปข้างนอกกลับมา น่าจะมี2ชม.ค่ะ

น่ะค่ะคุณนัท ลองใหม่ไล่ดูตามรายละเอียดนี้ค่ะ แต่การแช่ถึง2ชม.ก็เหมาะกับการทำน้ำกระเจียบพุทราจีนนะคะรสเปรี้ยวกลิ่นหอมหวานของพุทราจะละลายออกมากับน้ำที่แช่ชัดเจนมากแล้ว เราก็เอาน้ำที่ที่แช่พุทรานี้ไปต้มดว้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะ เราจะไม่ดูจากเวลาจะสังเกตุจากพุทราดูดน้ำตาล ฉ่ำน้ำตาลค่ะ

เป็นแบบไหนคะ

ตัดเกลือได้ค่ะ แต่จะหวานจัดขึ้นอีกนิดนึง แต่ไม่ตัดเกลือก็จะได้รสกระเดียดเปรี้ยวของพุทราชัดขึ้นค่ะ

ถ้าในนครปฐม ซื้อในตลาดสด หน้าองค์พระ ร้านที่ขายของพวกเครื่องทำโต๊ะจีน มีหลายร้านค่ะ

ขอบคุณค่ะสำหรับคำติชม

เป็นคนกรุงเทพค่ะ แต่มีครอบครัวที่นครปฐม เกือบ 20 ปีแล้วค่ะ

น่าลำคาญ

อดไว้ก่อนค่ะดูแลสุขภาพให้แข็งแรงก่อนค่ะสู้ๆนะคะ

ขอบคุณที่ติชมนะคะ

ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ

ขอบคุณค่ะจะนำไปปรับปรุงค่ะ

สวัสดีค่ะคุณgrand ถึงอย่างไรก็ขอบคุณนะคะที่รับชม ขอบคุณมากค่ะ

น่ารำคาญมากกว่าค่ะ

ขอบคุณคะสำหรับคอมเม้นท์

ขอบคุณค่ะที่มารับชม

ขอบคุณค่ะ

สำหรับเนื้อแข็งป้ายุ้ยยังไม่เคยลองทำค่ะ แต่ควรจะใช้พุทราแห้งแบบลูกใหญ่ค่ะ และแช่น้ำร้อนให้เวลาสั้นลง และต้องใช้น้ำตาลทรายให้มากหน่อยค่ะ เพราะน้ำตาลเป็นตัวรัดเนื้อพุทราให้แข็งดว้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ

@@Aunt_Yui ขอบคุณป้ายุ้ยมากๆเลยนะคะ แอบเห็นว่าน่าจะอยู่นครปฐมเหมือนกันเลย🥰

ใช่ค่ะอยู่นครชัยศรีค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ

ขอบคุณสำหรับคำติชมค่ะ

ฟังแล้วไม่น่าติดตาม ส่วนเวลาก็ไม่กระชับ แต่ก็ขอบคุณที่พยายามลงคลิป พอดูคลิปอื่นตัดต่อกระชับเวลาเข้าใจง่าย

ยินดีค่ะ และขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะ

ตึงเหมือนกันค่ะ

ขอบคุณค่ะที่มารับชมค่ะ

ดว้ยความยินดีค่ะ ขอบคุณนะคะ

สวัสดีค่ะคุณชุดาอร ถ้าทำแล้วเป็นยังงัย มาติชมกันนะคะ ขอบคุณค่ะ

เราค่อยๆเชี่ยมไฟอ่อนๆให้น้ำตาลค่อยๆดูดเข้าเนื้อพุทรา ถ้าเราดูและชิมแล้วมันยังไม่ได้ที่แล้วน้ำเชื่อมแห้งหรือเป็นฟองแห้ง ก็ค่อยๆหยอดน้ำเล็กน้อยให้น้ำเชื่อมคลายตัว และก็เชื่อมแบบใจเย็นๆอย่างคุณSomphonบอกแหละค่ะ จะกินเพลินเลยค่ะ เพราะเนื้อจะฟูนุ่ม กินเปลือกพุทราจะไม่สากคอ เพราะมาจากการแช่ดว้ยน้ำเดือดใน ภาชนะที่เราปิดไว้ แค่ตอนเราแช่น้ำร้อนครบเวลาลองกินพุทราดูค่ะ อร่อยเหมือนเรากินพุทราสุกงอมหอมดว้ยค่ะ

ขอบคุณสำหรับคำติชมค่ะ

ขอบคุณนะคะน้อมรับคำติชม จะนำไปแก้ไขค่ะ

เขียนภาษาไทยให้ถูกต้องกอ่นมัยคะ

😮5555555

ว่าเค้าพุดให้คล่องก่อนน้องก็ต้องไปหัดเขียนหนังสือหัดสะกดให้ถุกก่อนนะคะ

ใช้วิธีชิมเลยค่ะ เวลาที่เนื้อเค้าฟูจากการแช่น้ำร้อนจัด จะกินแล้วรู้สึกเหมือนกินพุทราสุกงอม แบบของจีนผิวเปลือกและเนื้อหนากว่าของเรา เราลองที่20 นาที ลองมาชิมดู แต่ถ้าเรารู้สึกว่าเนื้อยังแข็ง เราเพิ่มเวลาอีก จากการชิมเราจะรู้ค่ะเพิ่มเวลาแค่ไหน แต่อย่างพุทราแห้งบ้านเรา ถ้าแช่เกิน1ชม.จะกินนุ่มมาก แต่พอเราไปต้มให้สุกจะเละง่ายค่ะ พุทราเมืองจีนผิวแข็งและเนื้อหนา เราชิมดูจะรู้สึกว่ามันนิ่ม คือน้ำแทรกซึมในเนื้อพุทราดีแล้ว แล้วเราไปต้มให้สุกก่อน แล้วค่อยไปเชื่อมอีกที เพื่อเวลาเชื่อมน้ำตาลจะฉ่ำเข้าเนื้อพุทราดี สำคัญเวลาแช่ใช้น้ำเดือดจัดแช่และต้องปิดภาชนะเพื่อกักความร้อนค่ะ

ถ้าเละอาจจะมาจากตอนแช่พุทรา จะไม่แช่นานกว่าเวลาในคลิปเพราะพุทราจะนิ่มมาก(ตอนแช่เสร็จ ลองชิมดูได้ค่ะ อร่อยดว้ย) ทำให้กว่าจะเชื่อมได้ที่พุทราเละง่ายค่ะ

ลองดูนะคะ เคล็ดลับอยู่ที่การแช่ พุทราเลยค่ะ ทำให้เราต้มพุทราได้เนื้อนุ่มและฟู และน้ำตาลซึมเข้าไปในเนื้อได้ ซึ่งเราสามารถกำหนดความหวานได้ แล้วจะได้รสกระเดือดเปรี้ยวนิดๆของ พุทรา ทำแล้วติดขัดตรงไหน ทักถามกันได้ตลอดจ๊ะ

จัดเลยค่ะจะกินเพลินเลยค่ะ ขอบคุณนะคะแวะมาทักทายกันค่ะ

ตามตลาดใหญ่ๆน่าจะมีตามร้านพวกขายของแห้ง ป้าอยู่นครปฐมเป็นแหล่งทำโต๊ะจีน จะหาซื้อง่าย ที่ตลาดสดและราคาไม่แพงค่ะ ล่าสุดที่ซื้อ โลละ90บาท ค่ะ

ในห้างมีขายค่ะถุงละ35บาท

ขอบคุณค่ะ

เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การแช่ด้วยน้ำร้อนจ๊ะ พุทราจะนุ่มและเนื้อฟู กินเพลินเลยค่ะ ใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ ประโยชน์เยอะด้วยจ้า

ขอบคุณค่ะสำหรับคำติชม