เผยแพร่ 9/5/2021
สวัสดีค่ะ... วันนี้น้าน้องมาชวนทำมะกรูดลอยแก้วค่ะ หน้านี้มะกรูดเยอะ นำมาทำลอยแก้วแช่เย็นๆ ไว้ทานหอมหวานดับกระหายคลายร้อนชื่นใจดีทีเดียวล่ะค่ะ...
หลังจากน้าน้องลองทำแล้วไม่ยากอย่างที่คิดเรามาทำมะกรูดลอยแก้วไว้ทานกันค่ะ
1. มะกรูดเลือกผิวที่ยังเขียวไม่ใช้สีเหลือง
2. ล้างมะกรูดให้สะอาด จากนั้นปอกผิวมะกรูดออกให้หมด
3. ผ่ามะกรูดเป็น 2 ซีก นำไส้มะกรูดออกตามคลิป
4. นำเปลือกมะกรูดที่นำไส้ออกแล้วมาคั้นเกลือ แล้วมาล้างและคั้นน้ำออกด้วยน้ำเปล่า ทำสลับกันไปแบบนี้ 5. ครั้งหรือจนกว่าน้ำที่คั้นจะใส
(คั้นเกลือ 5 ครั้ง คั้นน้ำเปล่า 5 ครั้ง )
6. น้ำมะกรูดแช่น้ำเกลือโดยใส่น้ำท่วม 1 คืน
7. คั้นมะกรูดขึ้นจากน้ำเกลือ ล้างน้ำเปบ่าโดยคั้นน้ำออกอีก 3 น้ำเพื่อเอาความเค็มออกจากมะกรูด
8. น้ำน้ำตาลทราย+น้ำเปล่าอัตราส่วน 1/1 ขึ้นตั้งไฟกลาง
9. น้ำตาลละลายดีนำมะกรูดที่คั้นน้ำออกดรแล้วลง ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน คนมะกรูดตลอดเวลาป้องกันติดก้นกระทะ เคี่ยวจนกว่ามะกรูดจะใสเหมือนแก้ว ถ้าน้ำแห้งระหว่างเคี่ยวเติมน้ำได้
10. ใข้เวลา 40 นาที -1 ชม. เป็นอันเสร็จปิดแก๊สได้ ทิ้งให้เย็นเก็บใส่ภาชนะ นำเข้าตู้เย็นแช่เย็นๆ หรือโรยน้ำแข็งทานอร่อยชื่นใจค่ะ....
แช่ในตู้เย็นเก็บได้นานเป็นเดือน เป็นวิธีถนอมอาหารที่ดีเชียวค่ะ.....
ชอบช่วยไลค์ ใช่ช่วยแชร์ กดติดตาม
คอมเม้นท์มาเป็นกำลังใจด้วยนะคะ
_________________________________
ทักทายพูดคุยกับน้าน้องได้ที่
/ sutphichayathi
แวะมาทักทายกันนะคะ🥰
_________________________________
น้าน้องลองทำ
Naanong น้าน้องลองทำ
ขอบคุณค่ะ
_________________________________
#มะกรูดลอยแก้ว
#ผลไม้ลอยแก้ว
#การถนอมอาหาร
#เมนูสร้างอาชีพ
#ทำกินง่ายทำขายดี
#เคล็ดลับก้นครัว
#สูตรอาหาร
#ผลไม้แปรรูป
#น้าน้องลองทำ
#มะกรูดเชื่อม
#ผลไม้เชื่อม
#ขนมไทยโบราณ
#ขนมหวาน
4 окт 2024
