ร้านลับกลางทองหล่อ!! เชฟยอดฝีมือ ฝึกมาจากฮ่องกง ร้านนี้กินแล้วลุงอ้วนติดใจ 

ไม่นานมานี้ ลุงบังเอิญไปเจอร้านอาหารฮ่องกงลับๆ ร้านนึง ชื่อว่าร้าน “The moon cuisine”
เป็นร้านเล็กๆ ที่มีแค่ 2 โต๊ะเท่านั้น เปิดอยู่ใต้คอนโดแถวซอยทองหล่อ 2 เห็นร้านเล็กๆแบบนี้ แต่ฝีไม้ลายมือบอกเลยว่าไม่ธรรมดา
เพราะ‘เชฟปิ่น’เจ้าของร้าน เค้าไปฝึกปรือวิชาอยู่ที่โรงแรมใหญ่ในฮ่องกง ก่อนจะบินกลับมาเปิดร้านเองที่เมืองไทย ทำให้เมนูของร้านนี้ทั้งหมดจะเป็นสไตล์ฮ่องกงขนานแท้เลย
“หมูแดง” ของที่นี่คือหมูแดงในอุดมคติลุงเลย เค้าใช้เนื้อส่วนติดมัน ย่างมาเกรียมๆ ไหม้นิดๆ แบบเคลือบคาราเมล หอมหวานน้ำผึ้ง ฉ่ำซอส ตามแบบฉบับฮ่องกงเป๊ะๆ
“เป็ดย่าง” เนื้อนุ่ม หนังบางกรอบ หอมสมุนไพรที่หมักเข้าเนื้อ กัดเข้าไปแล้วกลิ่นหอมอบอวลขึ้นจมูกเลย
“กุ้งมังกรผัดซอสขิง” เนื้อกุ้งเด้ง ฟูกรอบ ผัดกับซอสสไตล์ฮ่องกงหอมกลิ่นขิง,น้ำมันงา เข้ากันแบบลงตัว
“บะหมี่กระเพาะปลาสดตุ๋น” จานนี้ใส่กระเพาะปลาสดมาเป็นตัวๆ ตุ๋นมาได้นุ่มหนึบกำลังดี กินกับซอสเป๋าฮื้อหอมๆและบะหมี่เส้นเล็กเหนียวนุ่ม
“ยำสกาล่าหมู” ใช้เส้นเซียงไฮ้ลวก,ผักสับและหมูต้ม คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ
กินแล้วนึกถึงรสชาติและบรรยากาศของห้องอาหารสกาล่าเมื่อ 20 ปีก่อนขึ้นมาเลย
แต่ละเมนูของที่นี่นะ ลุงบอกเลยว่ากินแล้วได้รสชาติ กลิ่นอาย ของความเป็นฮ่องกงแบบออริจินัลจริงๆ
เพราะนอกจากตัวเชฟที่เคยไปฝึกวิชาที่ฮ่องกงมาแล้ว วัตถุดิบแต่ละอย่างที่ใช้ก็นำเข้าจากฮ่องกงด้วย
แต่ที่ลุงแปลกใจอย่างคือเชฟเค้าเลือกใช้เครื่องไม้เครื่องมือ อุปกรณ์ครัวของไทย อย่างแบรนด์ “Seagull”
ซึ่งกระทะที่เชฟเค้าเลือกใช้เนี่ยเจ๋งไม่แพ้กระทะเหล็กของจีนที่ใช้ผัดไฟแรงๆกับเตาWok เลย
กระทะรุ่น “ฮาร์ด อโนไดซ์” กระจายความร้อนได้ดี แถมยังแข็งกว่าแสตนเลสสตีลถึง 2 เท่า
เรียกว่าทนทานกับการผัดเล่นไฟโหดๆแบบครัวจีนได้ดี ไม่แพ้แบรนด์นอกเลย
เอาเป็นว่าใครที่ชื่นชอบอาหารสไตล์ฮ่องกงนะ ลุงแนะนำว่ามาที่นี่ได้เลย ไม่ผิดหวังแน่นอน
แต่อย่างที่บอกว่าทั้งร้านเค้ามีอยู่แค่ 2 โต๊ะ 12 ที่นั่งนะ ถ้าจะมาควรโทรสอบถามล่วงหน้า ป้องกันความผิดหวัง
ส่วนพิกัดร้านเค้าจะอยู่ใต้คอนโด Fifty Fifth Tower แถวๆซอยทองหล่อ 2 ครับ
---
The moon cuisine(ร้านอยู่ในคอนโด Fifty Fifth Tower)
เปิด 10:00-19:00 (ปิดวันอาทิตย์)
โทร 093 124 6687
maps.app.goo.gl/TWgGv5UbQrVHU...
0:00 intro
0:49 เปิดรายการ
2:00 พูดคุยกับเชฟปิ่น เจ้าของร้าน
6:10 บุกครัว
11:39 อาหารเต็มโต๊ะ
19:20 สรุป