ร้านลับในตรอกลึก หลายคนไม่รู้ว่าร้านไหนอร่อย ใช้เตาถ่านไฟแรง เจ้าเก่าที่สุด คนรอแน่นร้าน สูตรโบราณ 

ก๋วยเตี๋ยวไก่ที่สวนมะลิมีหลายเจ้า ทั้งหมดไม่ใช่แบบดั้งเดิมครับ แบบดั้งเดิมจะกึ่งผัดกึ่งคั่วเส้น ที่ใกล้เคียงก็ในตลาดวรจักรของ clip ก่อนหน้าครับ ส่วนที่สวนมะลิที่ทำกันในปัจจุบัน เป็นลักษณะทอดเส้น ทั้ง 2 ด้าน แล้วค่อยผัด หรือแบบปิดฝาอบ ทั้ง 2 แบบห่างไกลจากคำว่าก๋วยเตี๋ยวคั่วมาก ๆ และเดี๋ยวนี้ก็ไม่ใส่ตั้งฉ่าย ใช้ซอสพริกแทนพริกชี้ฟ้าดองน้ำส้ม พริกไทโรยเป็นบางเจ้า แต่ก็แบบถูกที่ผสมข้าวคั่ว ความหอมและเอกลักษณ์เล็ก ๆ น้อย ๆ พวกนี้ เสียดายที่คนรุ่นปัจจุบันไม่ได้ชิม แต่ก็อร่อยคนละแบบ ยุคสมัยเปลี่ยนไป วิธีทำก็เปลี่ยนไป แต่ใช้ชื่อเดิมเพราะขายได้

ตอนที่ผมกลับไทยเมื่อปี๒๕๔๘ เพื่อนสนิทที่เทพศิรินทร์ของผมคนนึง พาผมมากินมื้อเย็นที่นี่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่คำแรกที่ได้กิน ทำให้มีความรู้สึกว่า นี่มันสวรรค์บนดินชัดๆ อร่อยจนลืมไม่ลง ๕๕๕😁😁 ขอบคุณมากครับที่ช่วยรื้อฟื้นความทรงจำดีๆให้ผม โจ่ยเสี่ย ครับเฮีย ขอให้เฮงๆ ฮวดไช้นะครับ คิดถึงเทพศิรินทร์ รักเธอประเทศไทย จะรักต่อไปจนกว่าจะหมดลมหายใจ 🟩🟨😊😊👍👍❤️❤️👏👏🇹🇭🇺🇲🙏🙏🙏

ร้านใหม่ทั้งนั้น หมออยู่แถวนั้นมาสามขั่วคนแล้ว ร้านแรกอยู่ในซอยข้างดับเพลิง เข้าไปเลี้ยวขวาแรก ตึกแถวขวามือ ต่อมาย้ายมาขายปากซอยถัดจากดับเพลิง ซึ่งเป็นซอยทะลุจากร้านเดิม ร้านที่แนะนำเป็นรุ่นถัดมา มีสองร้านในซอยนี้

เเถวนั้นกินมาทุกร้านเเล้วครับมีจุดเด่นเเตกต่างกันบ้าง เเต่อร่อยทุกร้านครับ ร้านนี้ที่เเอดนำก็อร่อยครับ🤤

ขอบคุณค่ะ❤

ใช้เตาถ่านด้วย ดูดีครับ คนชอบคั่วไก่น่าจะไปลอง ส่วนตัวขอบาย(ไม่ชอบคั่วไก่)

ผมชอบก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ แต่ต่างจังหวัดหาร้านอร่อยยาก ที่มีก็พอกินได้

เสียดายคั่วไก่หน้าตลาดเก่าเยาวราช ใครจะว่ายังไงก็ช่าง แต่เป็นรสชาติที่ดีที่สุดที่ผมเคยกิน เรื่องที่คนว่าราคาแพงไม่สมเหตุผล สำหรับผมไม่คิดอะไรเพราะนานๆกินที เลิกขายไปอย่างน่าเสียดาย ไปหารสชาติแบบนี้ไม่ได้เลย เคยไปกินคั่วไก่เจ้าดังริมคลองไม่ได้เรื่องเลย กลิ่นกะทะไหม้กับหอมกลิ่นกะทะมันไม่เหมือนกัน

ร้านนี้ผมทานมาตั่แต่เฮียฮ้ง ผมอยู่หนองแขมยังต้องขับรถไปทานกันทั้งครอบครัวเลยครับ อร่อยสุดๆ

3 ร้านในซอยนี้ผมชอบร้านนี้ที่สุดครับ อร่อย ถูก เมนูประจำผมคั่วอบสุดยอดดดด

Amuse amass a wonderful holiday season and celebrate the new year 2023 too! 🐎🐎🐎🐶🐶🐶🌲🌲🌲 Best wishes!

เป็นกำลังใจให้ เฮียตาม ไปชิมด้วย ภาษาแต่จิว สำเนียงยังชัดเจน ขอบคุณครับ

เคยกินร้านนี้อร่อย รอคิวนานกว่าจะได้กิน ผัดคั่วที่ละจาน

ร้านนี้เป็นเจ้าแรกๆ ผมกินตั้งแต่สมัยทำงานใหม่ น่าจะเกิน 30 ปี ตามสูตรคั่วชาม น้ำอีกชาม อร่อยครับ

ขออธิบาย ขออภัยแก้ไขให้รู้กระจ่างครับ ร้านก้วยเตี๊ยวคั้วไก่ ตรงนี้ คือ *คั่วไก่นายฮ้ง สวนมะลิ ( เจ้าดั้งเดิมที่เดิมตรงนี้แท้ๆ ย้ายไปแล้ว ไปอยู่รามกำแหง ใกล้ เอแบค ส่วนร้านสาขา ลูกนายฮ้ง อยู่ปากซอย หนมจีนไหหลำ ใกล้วัดญวน สะพานขาว *( ไปๆ รสชาดก็เปลี่ยนไปตามตลาดนิยม ตามสมัย) ยืนยัน ต้นฉบับตรงนี้ เป็นนายฮ้ง รูปร่างท้วมๆ สมัยนั้นยืนผัดเองครับ ตอนนี้ มองดีๆ ที่ข้างฝาจะมีร่องรอยเขียนไว้ ^ นายฮ้ง ^ เหลือไว้อยู่ ร้านที่ อยู่ ปัจจุบัน มาสรวมรอยทั้งนั้นครับ แต่เรื่องความอะร่อย ก็ว่ากันไป แต่หากเป็นตำนานรุ่นแรก นะ ไม่ใช่ ส่วนเจ้ ฮ้ง (คั่วไก่ไฮซ้อ) คั่วไก่ในตลาดวรจักรชื่อพ้องกัน เป็นตำนานเหมียนกัลล น่าไปลอง ผัดด้วยหม้อโจ็กทองเหลือง ที่ละจาน สองจาน เตี๊ยวน้ำไก่ ก็เยี่ยมร้อนจัดๆ จะไปชิมต้องทำใจ คิวยาว มีที่นั่ง ก็รอ ยาววววว ? ( ผัดไท 'ทิพย์สมัย' ประตูผี ที่ดังๆ มี สองร้าน ร้านนึง เป็นที่เดิม อีกร้าน เป็นร้านจริงแต่ไม่ใช่ที่เดิม) งงง ไม๊!!! .... หลายปีก่อน โควิด ผ่านไป ฝาหรั่งยกกองมาถ่ายหนัง ร้านแท้เกิดปิด ฝาหรั่งก็ตั้งกล้องถ่ายร้าน(ห้องแถวที่เดิม) แล้วเอาไปแพร่ทั่วโลก ก็จะพากัน งง ไปหมด 5/55

ใช่ๆร้านเจ้าแรกที่ผมรู้จัก

สวัสดีปีใหม่ครับ..ขอให้สุขภาพแข็งแรง สุขสมหวัง เฮงๆรวยๆครับ🥰🥰🥰

ร้านนี้อร่อยราคาก็ดีที่อื่นแพงกว่านี้แถมไม่อร่อยใส่ปลาหมึกคิดตังเพิ่มคะ

น่ากินครับ

เสียดายเปิดตอนบ่ายครับ ถ้าเปิดเช้าสัก8-9โใง จะตามไปขืมครับ

ข้อมูลครบถ้วนดีครับ เป็นประโยชน์กับfc น่าอร่อยครับ

เป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ดั่งเดิม ที่น่ากินมากครับ

น่ากินมากร้านนี้

หิวๆ ครับ

เฮียผมอยากกินกุ่ยช่าย มาตามมาพาไปหน่อยครับ

เร่งเสียงดังอีกนิสครับผม เบาไปหน่อย 🙏

จดไว้แล้วใน list ที่ต้องไปรอตุลาเจอกันแน่ผมผอมแต่กินจุ3ชามแน่นอน!

เปิดขายทุกวันไหม

เสียงเบามาก

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ที่ผมรู้จักมามากกว่า 50 ปีแล้ว จะใช้กระทะทำจากทองเหลือง เหตุผลก็คือ ตัวเส้นก๋วยเตี๋ยว จะไม่ติดกระทะมากเท่า กระทะเหล็ก ที่รู้ก็เพราะ เป็นคนเกิดที่เยาวราช ใกล้ตลาดเก่า และแม่ของเพื่อนก็ขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นี้อยู่ แต่ก็เข้าใจได้ว่า กระทะทองเหลืองหาซื้อยาก คงต้องมาหาแถวๆ เยาวราช และมีราคาสูงกว่ากระทะเหล็ก แต่ก็เพียงเป็นอุปกรณ์ หัวใจของจานอร่อยนี้ อยู่ที่วัตถุดิบ ที่นำมาปรุง และฝีมือการคั่วครับ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ว่าน่ากินแล้ว หนังไก่ทอดใหม่ๆกรอบๆยิ่งน่ากินเข้าไปอีก - กดไลค์ให้กำลังใจทุกคลิปค่ะ❤️

ร้านนี้อร่อยสะอาดและแถวสวนมะลิมีหลายร้านมากบางร้านใช้อกไก่บางร้านใช้เนื้อติดมันแล้วแต่คนชอบค่ะ

เกลียดมากเลยไอ้ร้านอาหารที่คนผัดไว้เล็บยาวๆแล้วเสือกทาเล็บอีกต่างหากอร่อยแค่ไหนแต่สกปรกให้กินฟรียังโกรธเลย

ร้านนี้อร่อยที่สุดครับผม❤ริมถนนสำหรับผมคนเดวนะครับเฉยๆมากครับผม😊

ผมชอบอาหารที่ปรุงด้วยเตาถ่านโบราณจะหอมกรุ่นครับ