Тёмный

วิธีทำครัวซองต์ EP.3/3(ใหม่ล่าสุด 2022) 

doodee video
Подписаться 19 тыс.
Просмотров 7 тыс.
50% 1

Опубликовано:

 

8 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 57   
@silinmimi6595
@silinmimi6595 2 года назад
อยากจะกรีสสสมากๆเลยค่ะ ทำครัวซองค์สำเร็จ เพราะคลิปคุณดี๋เลยค่ะ ดูทุกคลิปทุกepเลยค่ะ ขอบคุณมากๆจากใจเลยค่ะ มีคำตอบทุกอย่าง ข้อแก้ไขที่คุณดี๋แนะนำ เป๊ะจริงๆค่ะ😊😊😊❤️
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
ยินดีด้วยค่า 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻เริ่ดมากค่ะ
@hoonwoon2076
@hoonwoon2076 5 месяцев назад
😂😂😂😂😂 ชอบค่ะ อย่างฮา ติดตามเลยค่ะ
@savitreesriyakorn3054
@savitreesriyakorn3054 2 года назад
สอนละเอียดมากๆเลยค่ะ นั่งฟังไปเผลอๆ ก็ต้องขำก๊ากออกมา สนุกพร้อมได้สาระค่ะ…🥰🥰🥰
@jiravaskuhaupt2135
@jiravaskuhaupt2135 5 месяцев назад
ตอนพรูฟก็ดูสวยนะคะเเต่พออบเสร็จมันไม่ดีดคะ...อยากให้ดีดมากมากสวยดีคะ.ปัญหาตรงไหนคะ
@babyKhun
@babyKhun 2 года назад
ดูมาหลายคลิป ชอบจริตพี่มากเลยค่ะ😆 แถมบอกเทคนิคไม่มีกั๊กอีกค่ะ ขอบคุณความรู้และเทคนิคดีๆ นะคะ ขอให้พี่เจริญๆ รวยๆค้าาาา
@user-id2gp8hk2t
@user-id2gp8hk2t Год назад
ชอบมากเลยค่ะ อธิบายละเอียดมาก น่ารัก ฮาด้วย ชอบบบบ
@user-vn8zu8rb7k
@user-vn8zu8rb7k Год назад
ทำครัวซองออกมาสวยงาม น่าทานมากเลยค่ะ
@somboonlumsum5582
@somboonlumsum5582 2 года назад
สอนละเอียดดีครับ มีโปรโมชั่นเท่าเทียมกัน10ท่านแรกและ10ท่านหลัง ฮ่าๆๆๆ
@khanithatangman7329
@khanithatangman7329 2 года назад
เก่งจัง สวยงามมากค่ะ ทำยากมาก ทำทีไรเป็นเนื้อแบบหนมปังม้วน
@benzypooh
@benzypooh 2 года назад
Love your videos ka 🙏 thank you for sharing your technique na ka. You have such a fun and lively personality ka ❤️
@sirawutalongkot1270
@sirawutalongkot1270 2 года назад
สวยมากๆๆ ค่ะ คุณดี๋ พอตัดสามเหลี่ยม ต้องรอนานไหมค่ะถึงม้วน และต้องเข้าตู้เย็นไว้ไหมค่ะ ระหว่างรอ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
เจ้าตู้เย็นช่องธรรมดาค่า
@user-tk3up9ir9f
@user-tk3up9ir9f 2 года назад
ชอบคะติดตามมาตลอด อธิบายดี เข้าใจง่ายคะ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
ขอบคุณมากๆค่า
@puvora8096
@puvora8096 2 года назад
ชอบการนำเสนอค่ะ ฮามาก
@KNVKankraoNovelVoice
@KNVKankraoNovelVoice Год назад
จะลองทำตามค่ะ
@user-jp1md2rk2k
@user-jp1md2rk2k 2 года назад
ชอบมากนำเสนอไม่เบือ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
ขอบคุณค่า
@purayanee
@purayanee 2 года назад
ดิฉั้นชอบมากเลยค่ะ 😂😂😂
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
5555ขอบคุณค่า
@purayanee
@purayanee 2 года назад
@@doodeevideo6521 กลับมาดูอีกรอบ ชอบเสียงหัวเราะตอนสุดท้ายมากค่ะ
@kungkingkung7341
@kungkingkung7341 2 года назад
น่ารัก
@yamrodizzza4501
@yamrodizzza4501 2 года назад
หนูใช้แป้งพายสำเร็จรูปทำคนัวซองแล้วพอพรูฟมันไม่ฟูควรทำไงดีคะ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
แป้งพายไม่มียีสต์ ดังนั้นมันจะไม่พองค่ะ น้องต้องใช้แป้งครัวซองต์แช่แข็งที่เค้าขึ้นรูปมาสำเร็จค่ะ
@puiilui8625
@puiilui8625 2 года назад
คุณดี๋คะ พอดีลองทำครัวซองเองที่บ้านแล้วข้างในแป้งไม่เป็นโพรงอ่ะค่ะ แป้งติดกันเหมือนอบไม่สุก แต่ข้างนอกโปร่งพองดีค่ะ ปัญหาเกิดจากอะไรคะ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
เกิดได้หลายสาเหตุค่ะ 1. ตีแป้งไม่ถึง แป้งไม่มีแรงดีด 2.ความชื้นในตัวแป้งเยอะ ต้องปรับลดของเหลวในสูตร 3. อันเดอร์พรูฟค่ะ แอดไลน์มาสอบถามได้นะคะเพราะแบบนี้ต้องดูรูปค่ะถึงจะรู้สาเหตุค่ะ
@puiilui8625
@puiilui8625 2 года назад
ขอบคุณมากนะคะ ลองพรูพแป้งให้นานขึ้นปตอนนั้นพักแป้งแค่สอง ชม แล้วก้ปรับลดของเหลวลงมาหน่อย ทำ4ครั้งตอนนี้เป็นโพรงแล้วค่า😊😊
@a_mr571
@a_mr571 2 года назад
สูตรที่พี่ขาย อบออกมาเเล้วตัวเเป้งเบาไมครับเเล้วกรอบนานไมครับ เคยไปชิมอยู่ร้านหนึ่ง เตาเเป้งเบาเเบบเป่าเเล้วปลิวเลยอะครับเเล้วกรอบนานมากถามพนักงานเค้าบอกว่าอบตั้งเเต่ตอนเช้าเเล้วไมได้อุ่นตอนเสริฟ ผมก่อเเปลกใจว่าทำไมครัวซองของเค้ากรอบนานจัง เนื้อสัมพัสตอนทาน กรอบเบาทานเเล้วพูดปลิวออกจากปากเลยครับ..
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
การจะได้เนื้อเบา ขึ้นอยู่กับ แป้ง และ เวลาในการตีค่ะ อีกอย่างคือ เครื่องพรูฟและเครื่องอบต้องแบบโปรนะคะ หากเราใช้เครื่องโฮมเมดตามบ้านคิดว่าน่าจะทำได้ไม่ถึงขนาดนั้นค่ะ
@a_mr571
@a_mr571 2 года назад
@@doodeevideo6521 ขอบคุณครับ ขอถามอีก1เรื่องครับ เนยฝรั่งเศษในเชียงใหม่หาซื้อร้านใหนครับ พอดีเป็นคนลำปาง จะได้ไปซื้อตรงๆเลย
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
@@a_mr571 ร้านหยก , เพื่อนครัว หรือถ้าอยากลองทำซื้อก้อนเล็กได้ที่ห้างสรรพสินค้าทั่วไปได้เลยค่ะ
@lmliving9130
@lmliving9130 Год назад
ทำไมเข้าเนยทีไรเนยแตกเป็นเม็ดๆคะ
@katie5661
@katie5661 2 года назад
ตอนนี้เจอปัญหาโดวขรุขระเหมือนหนังคางคก😂 บางโดวเป็นรอยย่นๆ เวลานำมาขึ้นรูป อยากสอบถามว่าสาเหตุเกิดจากอะไรคะ🥺🥺
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
ไม่ทราบว่าเป็นตอนไหนคะ ส่วนตัวคิดว่าถ้าโดว์ผิวขรุขระตะปุ่มตะป่ำเป็นหนังอุทัยเทวี เนื่องจากตีไม่ถึงค่ะ ต้องตีให้โดว์เนียน ถึงจะได้เนื้อที่เนียนสวยนะคะ
@katie5661
@katie5661 2 года назад
@@doodeevideo6521 น้องเป็นตอนขึ้นรูปค่ะรีดเท่าไหร่ก็ไม่หาย ยิ่งพรูฟอบเสร็จน้องยิ่งหน้ากลัวกว่าเดิม😂🤣
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
@@katie5661 เป็นฟองอากาศเหรอคะ
@supaluckchulasewok6885
@supaluckchulasewok6885 Год назад
อยากไปทานที่ครัวอีกอะ
@jirayustingphukdee4487
@jirayustingphukdee4487 2 года назад
สอบถามหน่อยครับ ถ้าผมพรูฟตอนกลางคืน พรูฟด้วยวิธีธรรมชาติ แต่อุณหภูมิไม่ถึง 27-28 ต้องพรูฟนานขึ้นใช่ไหมครับ หรือต้องแก้ด้วยวิธีไหนครับ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
ถ้าพรูฟธรรมชาติ แนะนำให้พรูฟตอนเช้าค่ะ เพราะเราสามารถมาเช็คสภาพครัวซองต์ได้ค่ะ แนะนำให้พรูฟที่ 28 องศาค่ะ 27องศาหรือต่ำกว่านั้นจะพรูฟนานมากๆ ขอเก็บไว้ให้คนที่มีเครื่องพรูฟแบบโปรใช้ดีกว่าค่ะ
@kristanunkhiawthongmee5610
@kristanunkhiawthongmee5610 2 года назад
คือผมมีปัญหาตอนนวดแป้งครับ ปั่นให้มันเข้ากัน 3-4 นาทีแล้วปั่นเร็วขึ้นอีก 9-10 นาที แต่ผมรู้สึกว่าแป้งไม่เนียนนุ่มเหมือนในคลิปเลยครับ ผมใช้เครื่องนวดแป้งตัวเล็กครับ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
ไม่ทราบว่าใช้แป้งอะไรคะ
@kristanunkhiawthongmee5610
@kristanunkhiawthongmee5610 2 года назад
T45 ครับ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
@@kristanunkhiawthongmee5610 แป้ง t45 ตีมา14นาทีมันควรจะนิ่มได้แล้วนะคะ ลองเช็คดูค่ะ ว่าเป็น Farine de Gruau หรือ Farine de blé สำหรับเครื่องตีเล็กใช้ Farine de blé ไม่ได้นะคะ(หลายคนชอบซื้อผิด) ถ้าซื้อแป้งมาถูก งั้นก็ต้องเพิ่มเวลาตีทีละ 1นาทีดูค่ะ
@user-dm2js6yb8q
@user-dm2js6yb8q Год назад
ชอบอาจารย์มากค่ะ นั่ลร๊ากก
@lupin2738
@lupin2738 Год назад
ครัวซองต์ อบออกมาแล้วกรอบไม่นาน เกิดจากอะไรครับ ปล. ที่บ้านเป็นเตาอบไฟบนล่างธรรมดาไม่มีพัดลม มีวิธีการอบสำหรับเตาแบบนี้ไหมครับ ขอบคุณครับ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 Год назад
สมมติว่าทำแล้วพรูฟดีทุกอย่างได้ชั้นบางสวยนะคะ ครัวซองต์ก็จะกรอบได้ไม่เกิน1-2 ชม อยู่ดีค่ะ เพราะ1.ชนิดแป้งที่ใช้ 2.อากาศตอนนี้ชื้นทำให้คลายกรอบเร็วค่ะ ปกติเวลาให้ลูกค้าทานดี๋ก็จะอุ่นอีกรอบค่ะ หรือถ้าเค้าซื้อกลับต้องบอกให้อุ่น หรือถ้าหน้าเป็นครีมและมีพวกผลไม้ก็แช่ตู้เย็นให้ทานเย็นเลยค่ะ
@lupin2738
@lupin2738 Год назад
ขอบคุณมากครับ
@sirawutalongkot1270
@sirawutalongkot1270 2 года назад
555 ขำ คนถามอุปกรณ์
@bankchanaphon4819
@bankchanaphon4819 2 года назад
อบใช้ไฟเท่าไหร่ครับ
@omgwth7567
@omgwth7567 2 года назад
ถามนี่ไม่ได้ดูคลิปเลยเหรอ? 🤣
@nuntananuntana9
@nuntananuntana9 2 года назад
อบครัวซองแล้วก้นไหม้จนเกือบดำ แบบนี้ปกติไหมคะ?
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
ต้องดูรูปก่อนอบค่ะ หรือไม่ก็ต้องดูเตานะคะ
@nuntananuntana9
@nuntananuntana9 2 года назад
@@doodeevideo6521 วางถาดบนแผ่นหินรองอบที่มากับเตาค่ะ แต่พอรองตะแกรงอีกชั้น ขนมก็อ่อนปวกเปียกเหมือนไม่สุกอีก ควรแก้ไขอย่างไรดีคะ
@khanithatangman7329
@khanithatangman7329 2 года назад
อากาศ กทม มันร้อนกว่า 28 องศา ต้องทำไงคะ
@doodeevideo6521
@doodeevideo6521 2 года назад
พรูฟห้องแอร์ค่า
@khanithatangman7329
@khanithatangman7329 2 года назад
@@doodeevideo6521 ขอบคุณมากๆ นะคะ ที่สอนคลิปดีๆ
Далее
Они захватят этот мир🗿
00:48
Просмотров 502 тыс.
FLAKEY HOMEMADE CROISSANTS (Beginner Friendly)
13:39
Просмотров 1,1 млн