วิธีทำเผือกกวน มันม่วงกวน ถั่วกวน ถั่วแดงกวน ไว้สำหรับทำไส้ขนม เก็บได้นานเป็นปี 

วิธีทำเผือกกวน มันม่วงกวน ถั่วกวน ถั่วแดงกวน
ไว้สำหรับทำไส้ขนม เก็บได้นานเป็นปี โดยการแช่แข็ง สะดวกสบายต่อการใช้งาน
สูตรนี้หวานน้อย ใช้ทำเป็นไส้ขนมได้หลายชนิด
เช่น ปอเปี๊ยะ กระหรี่ปั๊บ โดรายากิ วาฟเฟิล ซาลาเปา อีกหลายชนิด
.
ส่วนผสมต่างๆ
เผือกกวน
1เผือกดิบปอกเปลือกแล้ว 700 กรัม
2น้ำตาลทราย 200 กรัม
3เกลือ 1/2 ช้อนชา
4น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
.
มันม่วงกวน
1มันม่วงดิบปอกเปลือกแล้ว ชั่ง 700 กรัม
2น้ำตาลทราย 200 กรัม
3เกลือ 1/2 ช้อนชา
4น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
.
ถั่วแดงกวน
1ถั่วแดงดิบ 500 กรัม
2น้ำตาลทราย 300 กรัม
3เกลือ 1/2 ช้อนชา
4น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
.
ถั่วเขียวซีกกวน
1ถั่วเขียวซีกดิบ 500 กรัม
2น้ำตาลทราย 300 กรัม
3เกลือ 1/2 ช้อนชา
4น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
5สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ ครึ่งฝา (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้)
.
วิธีทำ
1นำเผือก มันม่วง ถั่วเขียว มานึ่งให้สุก ส่วนถั่วแดงต้มให้สุก จากนั้นเติมน้ำตาลทราย เกลือ ขย่ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เท่ใส่กะทะ เติมน้ำมันมะพร้าวลงไปผสมให้เข้ากัน
2นำมาตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน กวนจนแห้งไม่ติดกะทะ ปิดไฟ ตั้งพักให้เย็น
3เมื่อไส้เย็นแล้ว ปั้นเป็นลูกๆตามขนาดที่เราต้องการใส่กล่อง ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่แข็ง
เก็บได้เป็นปี
4เมื่อเราต้องการใช้งาน นำไส้ออกจากช่องแช่แข็งมาตั้งพักให้น้ำแข็งละลายก่อนใช้
.
ข้อดี สะดวกในการใช้งาน ออเดอร์มาปุ๊บทำได้เลย ทักใจ
.
ปล.ถ้าไม่ใส้น้ำมัน จะใส่กะทิ ก็ได้ค่ะ แต่ไส้จะเสียง่ายกว่า อายุการเก็บของไส้ได้น้อยกว่า
แต่อร่อย หอม มันกว่า
.
ผึ้งขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำอาหารค่ะ
.
#ไส้ขนม #เผือกกวน #ไส้ถั่วแดงกวน