วิธีห่อขนมจีบ​และเก็บรักษาไว้ให้กินได้นานๆ How to wrap pork dumplings 

ขอบคุณที่ชอบค่ะ

ขอบคุณที่ชอบค่ะ และดีใจที่คลิปเกิดประโยชน์กับคุณนะคะ

ขอบคุณที่รับชมค่ะ

นึ่งขนมจีบแช่แข็งนาทีที่ 2:47 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-cv8Bdy40UpM.htmlsi=pHheUvxRU64wpFS5 ขอบคุณการติดตามและเข้ารับชมนะคะ

ขอบคุณที่รับชมค่ะ

ขอบคุณค่ะ จริงๆ ไม่ได้ห่อใจเย็นแบบในคลิปหรอกค่ะ ทำให้หลายๆ คนดู เลยต้องทำช้าๆ ซึ่งบางคนบอกเสียเวลา(อิอิ) เวลาทำจริง ก็ห่อแบบนี้แต่ทำได้แบบเร็วๆ ค่ะ

ขอบคุณค่ะ แนะนำได้ตามกำลัง

ขอบคุณที่ท้วงติงและรับชมค่ะ

แช่ได้ค่ะ แบ่งเป็นแพคๆ เท่าที่จะทาน เวลาจะทาน เอาออกมานึ่ง 15 นาที หรือ เวฟได้ตามการใช้งานเลยค่ะ

ใช่ค่ะ ถ้าทำเยอะ ห่อได้สักกล่องก็แช่เลยนะคะอย่าวางทิ้งไว้นานแป้งจะแฉะ พอนึ่งแล้วเกี๊ยวจะเปื่อยมากค่ะ

นานค่ะ ควรห่อให้สนิท แบ่งเป็นแพคที่จะกิน หากนำออกมาละลายแล้ว ควรกินให้หมดเช่นกันค่ะ เวลาอุ่นก็นึ่งหรือเวฟปกติเลยค่ะ

มันจำเป็นค่ะ ถ้าไม่ตัดก็จะได้ขนมจีบที่ลูกใหญ่มากๆ แต่หากทำแบบขนมจีบต้มก็ได้ค่ะไม่ต้องทิ้งเลย ขนมจีบต้มจะกินได้อร่อยกว่าขนมจีบแบบนึ่งอีกนะคะ

ทิ้งค่ะ เพราะไม่มีธุระใช้งานอะไรเลย

ได้ค่ะ แต่ควรจะทำให้ละลายก่อนทอดนะคะ

นึ่งให้สุกดี แล้วแพคส่งขนส่งแช่เย็นค่ะ ต้องมั่นใจในขนส่งด้วยนะคะว่า จะแช่เย็นไว้ได้ตลอด

นึ่งแล้วฟรีสก็ได้ค่ะ พอจะเอาออกมาขายก็นึ่งซ้ำอีกรอบได้ค่ะ หรือจะทำแบบต้ม ต้มให้สุกแล้วฟรีซ พอตอนจะขายใช้วิธีเอาออกมานึ่งขายได้เหมือนกันค่ะ แช่สดๆหรือ สุกแล้วแช่ได้ค่ะ

ได้ค่ะ แต่เวฟบางรุ่นอาจอุ่นจากแช่แข็งเลยไม่ได้ อุ่นด้วยการนึ่งก็ได้ค่ะ ใช้เวลาเท่าเดิม

ขอบคุณสำหรับคำถามและการติดตามค่ะ

ค่ะ ขอบคุณนะคะ ตามแล้วค่า

ไม่ได้ค่ะ เกี๊ยวจะเปื่อย ทำให้เละติดกัน เสียหาย ค่ะ

อันไหนที่เอาออกจากฟรีซแล้วใส่ช่องธรรมดาไว้ก่อนได้ค่ะ เพราะเราจะแช่ฟรีซขนมจีบแค่คืนเดียว...ปล. ถ้าห่อตอนเย็น ขายเช้า นึ่งตอนเย็นได้เลยค่ะ แล้วเห็นใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ เข้านำมานึ่งอุ่นก้อนขายรสชาติก็ยังคงสภาพเดิมค่ะ แต่ไม่ควรเก็บแช่รอบสองนะคะหากขายไม่หมด

ไม่จำเป็นค่ะ ถ้าไส้มีความชุ่มฉ่ำมากพอ และ ใบเกี๊ยวติดกับไส้ได้สนิทดี จะไม่มีส่วนที่แห้ง แข็ง ดำ เลย

ขอบคุณค่ะ ตลิปต่อไปจะพยายามไม่ใส่ตัวหนังสือค่ะ อันนี้รายละเอียดค่อนข้างเยอะค่ะ เลยตั้งใจจะอธิบายให้ละเอียด / เป็นคนพูดไม่เก่งค่ะ

ถูกค่ะตาลาย

@@everytimeeverything ใส่บรรทัดล่างบรรทัดเดียวก็ได้ค่ะ- เผื่อคนพิการทางการได้ยินเขาต้องใช้ตัวหนังสือจะได้นำไปทำได้ค่ะ

@@katiew4661 ค่ะเดี๋ยวว่างๆ จะทำคลิปให้ใหม่ ช่วงนั้นยังไม่ค่อยชัดเจนเท่าไหร่ค่ะ คลิปวิดิโอต้นฉบับก็ลบทิ้งไปแล้ว

มันติดกันก็ไม่เป็นไรค่ะ แกะออกได้ ถ้าไม่อยากให้ติด ก็วางห่างหน่อยได้

@@everytimeeverything ขอบคุณมากนะคะ

นานได้เป็นเดือนๆ เลยค่ะ แต่ต้องแพคให้สนิทไม่ให้มีอากาศเข้าได้นะคะ และถ้าไม่ทานไม่ควรนำออกมาละลาย ถ้าละลายแล้วต้องนึ่งทานให้หมดค่ะ

@@everytimeeverything ขอบคุณครับ

ต้องต้มหรือไม่ก็นึ่งให้สุกเท่านั้นค่ะ

ใช่ค่ะ นึ่งได้ทันที / นึ่งหรือต้ม 15 นาทีค่ะ

@@everytimeeverything ชอบคุณคะ

ไม่แข็งค่ะ ก็สภาพเหมือนขนมจีบตอนทำใหม่ๆ ขึ้นอยู่กับแผ่นเกี๊ยวของเราด้วยนะคะ แต่ละท้องที่อาจต่างกันออกไปค่ะ เลือกใช้เกี๊ยวที่บางที่สุดสำหรับห่อหมู ไม่ใช่สำหรับทอดค่ะ

แล้วแต่จะทำเลยค่ะทอดหรือเอาไปทำอะไรก็ได้ แต่ของเราทำบ่อยๆเยอะๆ ทิ้งค่ะ

เราเอาไปหั่นเล็กๆทอดกรอบไว้แยกใส่ถุงโรยหน้าขนมจีบ อร่อยอีกแบบ

ขอบคุณที่ท้วงติงและรับชมค่ะ

คลิปต่อๆ ไปจะแก้ไขค่ะ

ใช่ค่ะ แช่เก็บอย่าลืมปิดให้สนิทนะคะ ไม่งั้นกลิ่นตู้เย็นจะติดขนมจีบ

@@everytimeeverything ขอบคุณคะ😍

ต้มได้ไหมค่ะ

@@mayaramayara2830 ต้มได้ค่ะ

นึ่งได้เลยค่ะ

ไม่ถนัดเล่าน่ะค่ะ...ขอบคุณที่รับชมนะคะ

ช่องฟรีซปกติเลยค่ะ แช่แล้วแข็งแบบทั่วๆไป

ขอบคุณครับ

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-t62PQTojjoE.html คลิปนี้นะคะไม่มีตัวหนังสือ

แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคนค่ะ อันนี้ทำขาย ก็จะฟรีสไว้ทั้งสด ลูกค้าสั่งเราก็นึ่งใหม่ๆ ร้อนๆ รอบเดียว หากนึ่งแล้วฟรีส ตอนจะทานก็จะเป็นการนึ่งหรืออุ่นซ้ำ สภาพตัวแป้งเกี๊ยวภายนอกก็ดูไม่น่าทานได้ค่ะ แต่ก็ไม่เสมอไปนะคะแต่ละที่ การอุ่นการนึ่งการเวฟอาจจะได้หน้าตาขนมจีบที่อาจจะต่างกันไป ทางเราสะดวกแบบแช่แข็งสดๆ

ขอบคุณสำหรับคำถามและการเข้ามาดูค่ะ

🤔

จริงๆ แล้วถ้าไม่สังเกตุเลยไม่แตกต่างกันมากค่ะ ขอแค่ให้นึ่งครั้งเดียว แล้วแช่แข็ง ปิดให้มิดชิดไม่มีอากาศหรือกลิ่นจากภายนอกรบกวน แช่เย็นในอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ และห้ามละลายซ้ำๆ ส่วนแบบแช่แข็งสดๆ ก็เช่นเดียวกัน จะต่างกันตรงที่ การนึ่งแล้วแช่ แป้งเกี๊ยวจะเป็นการถูกทำให้สุกซ้ำ 2 ครั้ง ความสดก็จะลดลงนิดหน่อย ตามความเห็นเราแล้วแช่แข็งแบบสดคุณภาพย่อมดีกว่าค่ะ ระยะเวลาการเก็บได้นานกว่า 3 เดือน ถ้าไม่ถูกลดอุณหภูมิเลยจากเดิม

ได้เหมือนกันค่ะ ถ้าจะทำกินเองหรือขายลูกใหญ่ๆ ที่ได้ราคา เพราะเกึ๊ยวแบบเต็มแผ่นถ้าจะห่อทรงนี้ ต้องเพิ่มไส้ไปอีกเท่าตัวถึงจะห่อได้เต็มแน่นและสวย เดี๋ยววันหน้าจะห่อแบบไม่ตัดให้ชมนะคะ

@@everytimeeverything คะขอบคุณคะ

คลิปที่ห่อแบบไม่ตัดเกี๊ยวมาแล้วนะคะ

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-t62PQTojjoE.html คลิปนี้ค่ะไม่มีตัวหนังสือบัง

ขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะ

ค่ะ ขอบคุณค่ะ สำหรับการท้วงติง และเข้ามาชมนะคะ

เห็นด้วยค่ะ อ่านจนหลับ

ขอบคุณที่เข้ามาดูค่ะ

เกี๊ยว 1 ห่อของเราจะมีประมาณ 114 แผ่นนะคะ ถ้าจะคำนวนเฉพาะส่วนผสมที่เป็นเนื้อหมูบดอย่างเดียว เกี๊ยว1 ห่อของเรา จะใช้หมูบด7 ขีด ถึง 7 ขีดครึ่ง ค่ะ ส่วนไส้ที่ผสมเสร็จแล้ว (รวมส่วนผสมทุกอย่าง)ใช้ประมาณ 16-20 กรัมต่อขนาดแผ่นเกี๊ยว 6-7 cm 1 ห่อ ก็จะใช้ไส้ประมาณ 2.3 กิโลกรัม แล้วแต่ความเหมาะสมค่ะ หากใช้เกี๊ยวเต็มแผ่น จำนวนไส้ที่ใช้ก็ต้องเยอะขึ้นค่ะ

ขอบคุณค่ะ