สอนทำขนม เค้กกล้วยไข่ ทำง่าย ๆ แค่ใช้ตะกร้อมือ 

วันก่อนได้กล้วยไข่หวีเล็ก ๆ น่ารัก ๆ มา 3 หวี ในราคา 25 บาท
ทานไม่ทันกล้วยก็สุกจนเริ่มงอมละ เลยแบ่งเอามาทำขนมค่ะ
ปกติเคยใช้แต่กล้วยหอม ลองใช้กล้วยไข่เป็นครั้งแรกเหมือนกัน
แม้ความหอมอาจไม่สู้เค้กกล้วยหอม แต่ความอร่อยไม่แพ้แน่นอนค่ะ
ใครมีกล้วยหอมจะใช้กล้วยหอมก็ได้นะคะ สูตรนี้ปรับมาให้หวานน้อยค่ะ
ทำง่ายใช้แค่ตะกร้อมือ เนื้อขนมนุ่มชุ่มฉ่ำ หวานน้อย อร่อยมากค่ะ
ใครชอบหวานปรับน้ำตาลเพิ่มขึ้นได้นะคะ
เค้กกล้วยไข่
(1 สูตร ใส่พิมพ์ถ้วยจีบ 3219 ได้ 12 ถ้วย)
ส่วนผสม
1. แป้งขนมปัง. 180 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
4. วนิลาผง 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 130 กรัม
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. น้ำมันคาโนลา 150 กรัม
8. ไข่ไก่ เบอร์ 0 2 ฟอง
9. กล้วยไข่ 250 กรัม
10. นมสด 120 กรัม
11. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
12. กล้วยไข่ฝานเป็นแว่นสำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบ ไฟบน-ล่าง 220°c
2. นำน้ำมะนาวใส่ลงในถ้วยนมสดคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที
3. นำกล้วยไข่มาบดพอละเอียด ( ถ้าชอบกล้วยบดละเอียดเลยจะใส่เครื่องปั่นก็ได้ ) จากนั้นเทนมที่ผสมน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
4. นำแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา+วนิลาผง ร่อนรวมกัน 2-3 ครั้ง ทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
5. นำน้ำมันใส่ภาชนะ ตอกไข่ใส่ลงไป ตีให้เข้ากันจนไม่เหลือส่วนน้ำมันใส ๆ เสร็จแล้วเทลงอ่างผสมของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนไม่เหลือผงแป้งจึงหยุดคน
6. เทส่วนผสมกล้วยที่พักไว้ลงไปในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนจนเข้ากันดี
7. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์จนเกือบเต็มพิมพ์ แต่งหน้าด้วยกล้วยที่ฝานเป็นแว่น
8. นำเข้าอบไฟล่าง 200°c ประมาณ 18-20 นาที แล้วอบไฟบน-ล่าง 180°c ต่ออีก 10 นาที เมื่อขนมสุกดีแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น เก็บไว้ 1 วันค่อยนำมารับประทาน เนื้อขนมจะนุ่มกว่าทานทันที
** ถ้าหน้าขนมยังไม่แห้งและไม่เป็นสีน้ำตาล เปิดไฟบนอบต่ออีกประมาณ 3-5 นาทีได้
*** อุณหภูมิและเวลาอบอาจแตกต่างกันไปในเตาอบที่ต่างขนาดหรือคนละประเภท ต้องทดลองปรับกันไปให้เหมาะสมกับเตาอบของแต่ละคนค่ะ
ติดตาม RU-vid Channel ได้ที่
/ @sweetnestchannel
*** คลิ๊กไลค์เพื่อติดตาม Facebook fanpage ได้ที่
/ sweetnestchannel
#SweetNestChannel