สิ่งที่ยังเข้าใจผิดเกี่ยวกับการบดกาแฟ ที่ว่ายิ่งบดกาแฟละเอียดแล้วช็อตกาแฟที่ได้จะยิ่งเข้ม มาดูกัน 

แต่จ้างไปไม่ต่ำ แสน แน่นอน😅

เห็นด้วย 555

หลักๆคือเบอร์บดครับ ของ Pesado HE ต้องบดละเอียดกว่า Big Bang พอสมควรครับ แนะนำเวลาที่สกัดช็อตของ Pesado HE ให้จบที่ประมาณ 22 วินาที (บวกลบได้นิดหน่อย) ส่วน Big Bang จะจบที่ 25+ วินาทีได้อยูครับ แต่สำคัญสุดต้องลองชิมครับ

@@BenCoffeeStory ขออภัยที่ตอบช้าครับ อ่านและทดลองตั้งแต่วันนั้น คือผมชอบรสชาติ Big Bang ไปแล้ว HE เหมาะกับกาแฟโทนไหนครับผมคิดไม่ออกจริงๆ รู้สึกมันขุ่นหมองครับ แต่ที่ทดลองก็มีแต่ผลไม้ ดอกไม้ มันแหลมและทึบไป งงๆ ครับ

@@sdmspy ช็อต HE แนะนำว่าจบข็อตไม่เกิน 22 วินาทีครับ อาจจะ 18-22 วินาทีได้ครับ ถ้าอยู่ในช่วงนี้แล้ว ผมว่าไม่น่าทึบแล้วนะครับ ถ้ายังทึบ ลองปรับเบอร์บดให้หยาบได้อีกนิดดูครับ

@@BenCoffeeStory ขอบคุณครับพี่ ท้อจนคิดว่าไม่เหมาะกับคั่งอ่อนซะแล้ว จะลองปรับดูครับ ขอบคุณที่ตอบทุก comment ครับ

ยังไม่เคยเทียบตรงๆครับ แต่คิดว่าน่าจะใกล้เคียงกันครับ

จริงด้วยครับ เอาไว้คลิปหน้าจะลดเสียงตอนเร่งความเร็ววีดีโอครับ ขอบคุณครับ

ลองเปิดเครื่องแบบยังไม่ใส่ก้านชงกาแฟดูว่าน้ำออกปกตืหรือเปล่าครับ ถ้าออกปกติ ผมว่าเพราะบดกาแฟละเอียดไปครับ ลองลดเบอร์บดมาเยอะๆเลยดูเบื้องต้นว่าออกหรือเปล่าครับ

ขอบคุณที่แนะนำครับ แต่เหตุผลที่แต่ละช็อตลองรอบเดียวเพราะผมลองแบบนอกรอบมาหลายทีแล้วครับ (แบบไม่ได้ถ่าย) ก่อนที่จะตัดสินใจถ่ายคลืปครับ ผลที่ได้ก็จะออกมาประมาณนี้ครับ จริงๆส่วนนึงต้องบอกว่าช็อตจาก Decent มีความนิ่งสูงมากครับ เคยกดช็อตแบบเดียวกันหลายๆช็อตติดกัน ทั้งเวลาและเปอร์เซนต์การสกัดแทบจะเรียกว่าเท่ากันแทบไม่มีความแตกต่างครับ ปริมาณน้ำหนักช็อตที่ได้ก็ค่อนข้างเป๊ะตามที่ตั้งไว้ ไม่มีความผิดพลาดจากการกดหรือโยกจบช็อตที่จะทำให้ปริมาณช็อตไม่เป๊ะ (เพราะเครื่องหยุดช็อตให้เองตามน้ำหนักจากตาชั่ง Bluetooth) ซึ่งปริมาณช็อตก็จะมีผลกับเปอร์เซนต์การสกัดด้วยครับ รวมไปถึงอุณหภูมิน้ำที่เป๊ะเท่ากันทุกช็อตแน่นอนเพราะผมตั้งให้เครื่องวัดตรง Puck กาแฟเลยครับ (เลือกได้ว่าจะวัดอุณหภูมิที่น้ำหรือ Puck กาแฟ) ทำให้ผลที่ได้ค่อนข้างแม่นยำเชื่อถือได้สูงครับ

สวยงามครับ หมดข้อสงสัยเลยครับบ🙏🙏 ขอบคุณคอนเท้นที่ลึกและเชิงวิชาการครับ เป็นคลังความรู้ให้หลายคนไปได้อีกครับ

ส่วนตัวผมเอง ถ้าเป็นคั่วอ่อน ผมชอบเวลาประมาณ 20 วินาที มากกว่า 30 วินาทีอยู่แล้วครับ กลิ่นและ Favor ชัดกว่า แต่ก็ต้องดูอย่างอื่นประกอบกันด้วยนะครับ

ต้องขอรายละเอียดอีกหน่อยครับ เครื่องชงรุ่นไหน แล้วอุปกรณ์ใช้ของที่แถมมาเลยหรือเปล่าครับ

ขอบคุณมากค่ะคุณเบน คือได้เครื่องชงของ minimex barista x มาฟรีค่ะ แรงดัน 15 บาร์ (ซึ่งคงไม่ถึง) ใช้ตะกร้า ของเขาขนาด 58 mil มี แทมเปอธรรมดามาด้วยค่ะ ซึ่งไม่รู้ว่ากดแรงพอไหม แต่พอชงเสร๊จ กากกาแฟก็ดูแห้งดีนะคะ หลังจากไปดูคุณเบนพูดเรื่องการชง เอสเปรสโซ่มา จึงรู้ว่าไม่ได้เกลีื่่ยเขาเลยค่ะ ซึ่งกำลังจะสั่งอยู่อ่ะค่ะ เคยชงที่ 15 กรัมน้ำยิ่งไหลโจ๊กเลยค่ะก็เลยเพิ่มจนถึง 21 อ่ะค่ะ ควรส่งเครื่องให่ซ่อมไหมคะ เพราะไม่ทราบว่าเจ้าของเดิมได้มาเมื่อไรทรทบเพีืยงว่าไม่ค่อยชงอ่ะค่ะ ขอ บคุณค่ะ

@@SomsongR-pp7io อาการนี้คือบดกาแฟไม่ละเอียดพอครับ ผมไม่แนะนำให้ซื้อกาแฟแบบที่ให้เค้าบดมาเลยนะครับ คุณภาพต่างจากบดเองแบบคนละเรื่องครับ ลองดูรีวิวตัว Home use งบ 5,000 ดูได้ครับ แนะนำว่าใช้ตัวนั้นจะดีกว่าครับ

ขอบคุณมากๆๆๆๆๆค่ะ คุณเบนใจดีมากๆค่ะ

อาจจะต่ำกว่า 9 บาร์ก็ได้ครับ หลายๆสูตรของผมเองยังมีทั้ง 6-8 บาร์ครับ (หรือบางสูตรลงต่ำกว่า 6 ช่วงท้ายๆด้วยครับ)

ไม่อยากให้ยึดตัวเลขนะครับ แต่ขอมาก็ถ่ายให้ดูครับ ประมาณนี้ครับ photos.app.goo.gl/FQJWXPEHpudMqd7n7

มีแน่นอนครับ กำลังถ่ายอยู่ แต่ว่ารายละเอียดเยอะ มีปรับวิธีการทดสอบอยู่ครับ น่าจะสรุปได้เร็วๆนี้ครับ

@@BenCoffeeStory ขอบพระคุณมากๆครับ ติดตามอยู่ตลอด เป็นกำลังใจให้นะครับ

รอดูได้เลยครับ มีเทียบกับตัวอื่นๆหลายตัวด้วยแน่นอนครับ ใช้ยาวๆมาหลายตัว มีหลายจุดที่อยากพูดถึงอยู่ครับ

ต่างครับ 15 จะสว่างและเบากว่าหน่อย ส่วน 10.5 ได้บอดี้มากกว่าหน่อยครับ ถึงแม้ว่าเปอร์เซนต์การสกัดเท่ากันก็ตาม

ขอบคุณช่องดีๆให้ความรู้ครับ 🙏