สูตรเคล็ดลับ ไก่ผัดขิง ผัดเยอะให้อร่อยใส่อะไรก่อนหลังขิงถึงหอม Fried Chicken with Ginger 

ขัดตาค่ะหวานล้วนๆนําชุปก็นําปล่าวอย่างน้อยก็ควรเป็นนําที่ต้มสุขแล้วและควรเจียวกระเทียมให้หอมแล้วค่อยใส่ไก่ค่ะตามด้วยเกลือกันคาวค่ะแล้วค่อยใส่ขิงผ้ดให้เข้ากันแล้วปรุงรถค่ะ ผงชูรถรถดีอะไรไม่ต้องค่ะนําตาลซอสปรุงนํามันหอยก็พอค่ะแล้วรีบใส่หอมหัวใหญ่เห็ดหูหนูพริกชี้ฟ้าแดงตามด้วยต้นหอมท้ายสุดค่ะ อ้อซีอิ้วดำใส่ตอนผ้ดใก่ค่ะ ดูแล้วสงสารคนกินค่ะผงปรุงเยอะเกิน

ขอบายค่ะใส่น้ำตาลเยอะมาก รสดีไม่พอแถมผงชูรสอีก

เมนูเด็กๆดูวิธีทำขั้นตอนแรกก็ไม่ใช่แระ มีแต่เค้าจะผัดเนื้อไก่กับกระเทียมให้หอมจนสุก 90% ก่อนถึงใส่เต้าเจี้ยว ใส่เห็ดหูหนูแล้วถึงจะมาใส่ขิงที่ขย่ำกับเกลือป่นแล้วล้างน้ำอีก 1 - 2 ครั้งก่อนลงนำผัดพอให้ขิงสลบพอมีความกรอบของความเป็นขิงอยู่ ส่วนเครื่องปรุงรสอื่นๆก็ว่าตามกันไป

ชอบชอบชอบค่ะ ไก่ผัดขิง ผัดขิงก่อนขิงจะไม่เผ็ดและรสขิงจะหวานถึงแม้ขิงอาจจะแก่ไปบ้าง และอีกอย่างอาหารจะไม่บูดง่ายค่ะ

อยากได้แม่ครัวคนนี้มาผัดที่อเมริกา ท่าทางคล่องแคล่ว ผัดเก่งมาก

ผัดอะรัยแบบนี้น้ำครึ่งกะทะ.ม่น่ากินเลยสักนิด.คาวๆล้วนๆ

สูตรนี้แหละไก่ผัดขิงของแท้ดั้งเดิม...ทำให้ไก่หอมขิงที่ผัด ไม่ใช่เอาไก่ผักกับกระเทียมแล้วค่อยตามด้วยขิง(ชื่อก็บอกอยู่แล้วไก่ผัดขิงไม่ใช่ไก่ผัดกระเทียม)..ส่วนใครที่บอกว่าคาวแสดงว่ายังไม่เคยกิน เพราะไก่จะหอมจากขิงที่ผัดก่อนใส่ไก่และลงเต้าเจี้ยวตามอีกที.....เยี่ยมมากครับสูตรนี้ไก่จะหอมขิงมากๆและไม่มีคาวเลย...ที่บ้านเแม่คยทำร้านอาหารก็ใช้สูตรวิธีนี้มาตลอด

ปาดดใส่ทั้งชูรส และผงปรุงรส

น่าทานทุกเมนูคะชอบดูมากๆคะได้ความรู้ และขอเป็นอีกหนึ่งกำลังใจ ให้กับคุณพ่อและคุณลูกโดโด้คะ

แม่ครัวส่วนใหญ่เวลาชิมแทนที่จะตักจากตะหลิวมาใส่ช้อน แต่กลับเอาช้อนตักจากกระทะมาชิม ในที่นี้ก็ชิมทั้งสองแม่ครัว ซึ่งไม่ถูกหลักอนามัย กระทรวงสาธารณสุขควรจะให้ความรู้แม่ครัวเหล่านี้ เคยไปซื้ออาหารตามสั่งยืนรอเจอกับตาอยากบอกแม่ค้าแต่กลัวโดนด่า ซื้อมาแล้วก็เลยต้องเอาไปให้คนเร่ร่อนกินแทน

ต้องผัดกระเทียมกับไก่ก่อน ให้ไก่มันสุกแล้วค่อยใส่ขิง..

ตายๆๆผงชูรสซะตะหลิวหนักเกิน

ขออนุญาตสรุปว่าเชพทองดูเป็น Professional มากที่สุดค่ะ!!!

ไก่ต้องผัดก่อนไม่งั้นเห็นสาบไก่ สารเคมีทั้งนั้นเครื่องปรุง สงสารคนกิน เบาหวานความดันโรคหัวใจ มะเร็งแน่นอน!!!

ดูจากฝีมือการทำของคุณป้าจากเทคนิคการปรุงของคุณป้ารสชาติน่าจะอร่อยจากระดับสายตาชูรสกับรสดีไม่มากบางร้านของ1ก.กใส่ชูรสมากกว่าคุณป้าถ้าผัดขิงขอแนะนำว่าถ้าคุณป้าจะผัดขิงก่อนควรนำไก่ไปลวกน้ำมันร้อนซักแป๊บนึงเพราะว่าถ้าตูดกระทะหนาเราใช้ไฟแรงยังไงการสุกของเนื้อสัตว์มันก็สุกช้ากว่าการผัดเนื้อสัตว์โดยตรงกับน้ำมันอยู่ดีและจะน่ากินกว่า

ผัดผิดสูตตามลุกต้องผัดไก่กระเทียมก่อนไม่ไช้ผัดขิงก่อน

ทำไมใส่ชูรสผงรสดีเยอะจัง

ขอให้เจริญในบุญนะคะแม่ครัวทุกท่าน

เห็นแล้วหิวค่ะ

คนจีนเวลาผัดให้แม่ลูกอ่อน จะเจียวขิงกระเทียมให้หอมก่อน

ชูรสเยอะมาก เครื่องปรุงรสทุกอย่างมีชูรสมากแล้ว

เห็นน้ำตาลแล้วกลัวเบาหวานเลย ปกติมันต้องผัดไก่ให้สุกก่อนป่ะ ส่วนขิงอ่ะตามหลัง

ไม่เข้าใจ...น่าจะเรียก ไก่ต้มขิง จะเหมาะกว่า ใส่เครื่องปรุงช้าเกิน.. ถ้าชิมชิ้นไก่ คงจืดสนิท หวานเค็มอยู่แค่น้ำ

อ้าวช้อนชิมซ้ำคนน้ำลายก็ใส่กระทะสิยาย ไม่ผ่านไม่ผ่านหวานเกินสงสารคนกิน

เยอะมากไปปะ

เรื่องอาหารการกิน หากไม่ได้ชิม(กิน)​ด้วยปากตัวเองวัดไม่ได้ว่าอร่อยแค่ไหน หรือแค่พอกินได้ แต่ดูจากขั้นตอนก่อนหลังผัดขิงกะทะนี้.. แปลกๆอยุ่นะ..อย่างว่าต้องได้ชิมก่อนถึงจะบอกได้ บางสูตรที่เคยกินใส่น้ำมันงาด้วย..เจ้านี้.แปลกๆอยุ่

ผงชูรส. รสดี. น้ำตาล. แถมเวลาชิม. ไม่ใช้ช้อนกลาง. อีกต่างหาก. ไม่ผ่านคะขอบาย.

บอก:ถ้าไม่ใส่น้ำไก่จะไม่สุก.. แล้วทำใมไม่รวนไก่ให้สุกสัก70%ก่อนล่ะเจ๊..ค่อยใส่ผักอื่นๆ...ผัดยังงี๊ระวัง คาวไก่นะจ๊ะ

เคยทำไก่ผัดขิง มีนขมเพราะอะไร ช่วยบอกทีค่ะ

ผัดไก่ให้หอมก่อนจะได้ไม่คาว

ขัดตากับตะหลิว

ขอบคุณมากครับได้เปิดหูเปิดตาครับ

คาวมั้ยหนอ?

ไม่เข้าท่าเลย สูตรบ้าอะไรเนี่ย มักง่ายไป

Awesome

คนผัด ถามไม่ตอบ...ต้องบอ้งหูสักที

ผัดกลับหัวเหรอ

เห็นแล้วไม่หิว

ไม่มีฝีมือจริงๆ ต้องพึ่งทั้งน้ำมันหอย รสดี ผงชูรส ยังขาดซอสปรุงรสอีกอย่าง

น่าจะ บอกด้วย ว่า ได้กี่โลขิงกี่โลครับ

อันนี้เทคนิคใครเทคนิคมัน อย่าว่ากันค่ะ

ผัดไก่ให้สุกก่อน อย่างอื่นไม่มีปัญหา

สูตรบ้าอะไรไม่เกี่ยวกับเทียมก่อน

เ***เกียจทำกับข้าวใส่น้ำตาล

น่ากืนค่ะ

คนผัดดูไม่อยากจะบอกเลยว่าทำไมต้องผัดขิงก่อน

เกิดมาท้องพ่อๆแม่ไม่เคอยเห์นเขาเอาขิงผัดก่อนมีแตเขาเอากะเทียมเจียวไห้หลืองแล้วไส่ไก่ไห้สุกแล้วค่อยไส่ขิงยังจะเอามาลงไห้ดูอิกไม่มีใครเชาเอาอย่างหลอก

แวะมาทักทายค่ะน่ทาทานมากค่ะมีความสุขน่ะค่ะบุญรักษาพระคุ้มครองสาธุค่ะ

ถึงจะกะทะใหญ่ผัดมากขนาดนี้เป็นเราใช้น้ำตาลก็แค่ช้อนเดียว

นี่แหละสุดยอดผัดขิงครบสูตรของแท้ชอบๆแบบนี้เล

ใส่ผงชูรสเยอะแท้ใส่น้ำตาลก็พอแล้วทั้งหวานทั้งผงชูรส