สูตรเป็ดย่างเกลือ เทคนิคหมักเป็ดเนื้อนุ่มฉ่ำหนังกรอบ เตรียมเป็ดย่างไม่ให้มีกลิ่น สูตรทำขายสร้างอาชีพ 

น้ำหมักสำหรับเป็ด1ตัว ประกอบด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว 2ชต + ซอสหอย2ชต + เกลือ1ชต + น้ำตาลทราย 1ชช + ผงชูรส 0.5ชช + น้ำสะอาด2ชต หมักและแช่ถังน้ำแข็ง1คืน นำมาล้างด้วยน้ำเกลือ (เกลือ40กรัม + น้ำสะอาด2.25ลิตร) พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วย่างไฟกลางค่อนอ่อน หมุนช้า ย่าง90นาทีสำหรับเป็ดเชอรี ย่าง70นาทีสำหรับเป็ดไล่ทุ่ง เพื่อรีดน้ำมัน ถ้าต้องการหนังกรอบ ให้พักเป็ดไว้20-30นาที แล้วย่างด้วยไฟแรง หมุนเร็ว อีก10นาที น้ำจิ้ม : น้ำมะขามเปียก 1กก +น้ำตาลทราย 300g +น้ำตาลปี๊บ200g +เกลือ2.5ชต +ผงชูรส เคี่ยวไฟอ่อน กระเทียม10กลีบ +พริกแดงคั่วแห้ง100g +น้ำกระเทียมโทนดอง 150ml +กระเทียมโทนดอง2หัว +น้ำ 100ml ปั่นให้ละเอียด นำไปเทใส่น้ำมะขามที่เคี่ยวเสร็จ คนผสมให้เข้ากัน (ถ้าต้องการให้น้ำจิ้มมีความข้นเหนียวให้ใส่น้ำแป้งข้าวโพด)

ขอบคุณเชฟมากๆๆเลยครัข

สีเหลืองสวยน่ารับประทานมากเลย

งานดีมาก🙏 🌸

สุดยอดครับ❤

ผมชอบนะครับช่องนี้ ตามตลอด

น่ากินครับ

😂😅่น่ากินจ้า

น่าทานมากๆ

หิวเลย😊

ทำของสะอาดน่ากินมาก

ใช้เป็นไก่แทนได้ไหมคะ

แบบไม่แห้งฉ่ำๆอร่อยที่สุด🎉

ว้าวเลยจ้า เติมไขมัน😊😊😊

เป็ดไข่พี่รับมากจากไหนคับ

สนใจเตาย่างแบบหมุนครับ..ชื้อที่ไหนราคาเท่าไหร่ครับ ขอบคุณครับ สำหรับความรู้ดีครับ

ทำแบบนี้ ขายตัวเท่าไหร่ครับ

❤❤❤🎉🎉🎉

นาทานมาก้ลยครีบ😅

ใช้อบในถังได้มั๋ยครับสูตรนี้

น่ากินมากเลยค่ะขอบคุณค่ะสำหรับความรู้ดีๆ❤

ต่อมสาบ อยู่ตรงไหนอ่ะ นน. 1.7กก. มีอายุกี่เดือน ขอถามว่า น้ำมะขาม1กิโลกรัม นี่ใช้เนื้อมะขามเปียกเท่าไรอ่ะ

เราเอาทำเป็นอบโอ่งได้มั้ยครับ

เตาหมุนแบบนี้ซื้อที่ไหรราคาเท่าไรครับ

สุดยอด/บอกสูตรน่ารักมาก❤❤

ควรตั้งราคา ขายตัวละเท่าใหร่ครับ😊

ขอให้วัตถุดิบดีสมัยก่อนผมชอบล่าสัตว์ เนื้อเก้งนี่แค่ทาเกลือย่างก็อร่อยแล้วครับ ไม่เชื่อลองเอามะละกอมาทาเกลือย่างดูสิ

ใส่ตะเกลืออย่างเดียวถึงจะได้ชื่อว่า เป็ดย่างเกลือ สูตรอะไรอีกล่ะเนี่ย

ตั้งแต่เกิดมาผมกินเป็ดไก่มานับไม่ถ้วน..ไม่เคยตัดต่อมสาบออกเลย..ทำมัยไม่เคยเห็นมีกลิ่น.ย่าง ต้ม ลาบ กลั่นไต้น้ำ..ผัดเผ็ด นึ่ง ทำมาหมดไม่เห็นมีกลิ่นสักตัว แถมอร่อยมากโดยเฉพาะตูดเป็ดของชอบ🤣