สูตรไข่พะโล้ รสเด็ดอร่อย 

🔳วิธีทําไข่พะโล้ สูตรของตัวเอง
การเตรียมเครื่องปรุง
1)ไข่ต้มปอกเปลือกแล้วคลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำในภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้มีสีสรรน่ารับประทาน แล้วพักไว้ก่อน
2)นำกระเทียม,พริกไทย,และรากผักชี ตำให้ละเอียดแล้วเอาไปผัดกับน้ำมันให้หอม เสร็จแล้วนำไปพักไว้ก่อน
3)นำเนื้อหมูและหมูสามชั้นลงไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน
ผัดจนแห้ง ปรุงด้วยซอสปรุงรส
ฝาเขียว, น้ำตาลทราย,เกลือ,ซีอิ้วดำเล็กน้อย( แต่งสี)คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปพักไว้ก่อน
4)ใช้น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวในกระทะ ใส่น้ำนิดหน่อยเคี่ยวให้สีเป็นสีน้ำตาล แล้วนำเครื่องปรุง ตามข้อ2ลงไปผัดใส่ผงพะโล้นิดหน่อยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยหมูที่เตรียมไว้ตามข้อ3 ลงไปคลุกรวมกันปรุงด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว,น้ำปลา และนำเทลงใส่หม้อ แล้วเติมน้ำพอสมควรหรือครึ่งหม้อ ตามด้วยไข่ที่ต้มตามข้อ1 ตั้งให้เดือดและเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ชิมรสชาติปล่อยไว้ประมาณ1ชั่วโมงพร้อมรับประทาน
(ควรรับประทานในวันรุ่งขึ้นจะอร่อยกว่า)