เครปญี่ปุ่น สูตรทำแป้งกรอบ หรือ เครปกรอบ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล 

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีขนมของทานเล่นมาฝาก " เครปญี่ปุ่น " ทำง่ายๆ อร่อยด้วยค่ะ ส่วนไส้ใครชอบอะไรก็ใส่ได้เลยจ้า
✅ ส่วนผสม แป้งเครป
- แป้งเอนกประสงค์ ( ว่าว ) 200 g
- แป้งข้าวเจ้า 50 g
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1.5 ช้อนชา
- นมสดจืด 200 ml
- นมข้นจืด 100 ml
- น้ำปูนใส 200 ml
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 90 g
✅ ไส้เครป ตามชอบ
- ไส้กรอก
- ปูอัด
- ชีสแผ่น
- เนยจืด
- ผงออริกาโน่,พริกปาปิก้า
- ซอสพริก,ซอสมะเขือ,มายองเนส,ซอสพิซซ่า
.
✅ วิธีทำน้ำปูนใส
ปูนแดงที่ใช้เคี้ยวหมาก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 3-4 ลิตร พักไว้หนึ่งคืน ปูนจะตกตะกอนด้านล่าง ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นน้ำใสๆ เรียกว่าน้ำปูนใสค่ะ
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการร่อนแป้งว่าว แป้งข้าวเจ้า เบกกิ้งโซดาเตรียมไว้ก่อน
.
จากนั้นเตรียมชามผสม ใส่ไข่ลงไปตีด้วยตะกร้อมือ ตีไข่ให้แตก ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันดีใส่ ใส่เกลือ กลิ่นวนิลา ใส่น้ำมันพืช นมสด นมข้นจืด น้ำปูนใส คนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ร่อนไว้มาผสมโดยค่อยๆ แบ่งใส่ 2-3 รอบ คนไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดี พอเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ เพื่อให้แป้งเนื้อเนียนสวย ใส่กล่องปิดฝาพักแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือถ้ามีเวลาพักไว้ 1 คืน
.
ต่อมาตั้งกระทะเครป วอร์มเตาให้ร้อน ลองเทสแป้งก่อน แผ่นแรกๆ จะยังออกมาไม่สวยหรือใช้ไม่ได้เป็นเรื่องปกติกค่ะ หรือถ้าไม่มีเตาเครปใช้เป็นกระทะเทฟลอนก็ได้ค่ะ และใช้ไฟกลางๆ ในการทอดแป้ง คนแป้งเครปก่อนหยอดใส่กระทะทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเนียนสม่ำเสมอ วิธีใส่แป้งคือ ตักแป้งใส่ตรงกลางเตา ใช้ไม้หมุนที่แถมมา วางไม้ให้เป็นแนว 45% หมุนไม้ เพื่อให้แป้งบางสม่ำเสมอให้ทั่วกระทะ รอให้แป้งเซ็ตตัวดีทาเนยบางๆ ใส่ไส้ต่างๆตามชอบเลยค่ะ รอจนแป้งกรอบตามชอบ พับเครปเป็นสามเหลี่ยมตามคลิป หรือแล้วแต่ชอบ ตักออก พักไว้ในตะแกรง เพื่อคลายความร้อน เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เราก็ได้เครปกรอบๆ อร่อยๆ ทำเอง เครื่องเยอะๆ ถูกใจที่สุดเลยค่ะใครชอบกินทำเองเลย คุ้มสุดๆ เตา 600 กว่าบาท ไว้ทำขนมได้หลากหลายค่ะ ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามให้ด้วยนะคะ ^__^
✅ เมนูแนะนำ
เครปเย็น / การตีวิปครีม
• วิธีทำ เครปเย็น ง่ายๆ ...
ฝอยทอง
• ฝอยทอง ทำขนมไทยง่ายๆ ว...
.
เครปเย็น ง่ายๆ
• เครปเย็น สอนทำขนม ทำอา...
.
ขนมตะโก้ สาคูห้ว
• สอนทำอาหารไทย สอนทำขนม...
.
ขนมฟักทอง
• สอนทำอาหารไทย ขนมฟักทอ...
.
ขนมดอกจอก
• สอนทำอาหารไทย ขนมไทย ข...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitpilai